Quantcast

PIROSKE - razne

  • Začetnik teme LOLAA
  • Datum pokretanja

Espanol

Poznat
Poruka
8.310
LOLAA:
MOLIM VAS AKO NEKO IMA DOBAR RECEPT ZA ITALIJANSKE PIROSKE DA MI NAPISE.UNAPRED HVALA.
Evooo recepta, meni se popeo na vrh glave jer ne mogu da živim od dece iz familije koji samo ovo ubijaju. Da bi ubuduće odredila količine ovo ti je za 4 osobe. 400 gr. oštrog brašna, pola kvasca, so po želji i 3 dl mlake vode mesiš dobro dok ne dobiješ malo čvršće testo. Podeliš na četiri kugle i pažljivo na brašnu razvaljaš u krug (20- 25 cm). Tačno po sredini i uzdužno sipaš deblje sledeću masu:
-U dubljoj posudi umutiš onu gušću pavlaku, sitno seckanu prašku šunku, pečenicu ili suvi vrat (sve dobro ide), sitno seckane marinirane pečurke (ja još više volim sveže seckane i prodinstane šampinjone koje pre mešanja sa ostatkom ohladiš). U masu vrlo malo mlevenog bibera, par kapi kečapa.
-Ivicu testa zatim uhvatiš i preklopiš preko mase da je gotovo celu pokrije, zatim celu tu površinu premažeš vodom, prebaciš drugi kraj i nežno ispritiskaš da se dobro zalepi. Sve treba da liči na podeblju kiflu. Nežno sa obe ruke baciš na pleh prethodno dobro namazan buterom ili uljem. Kada složiš sve napravljeno, drugu pavlaku dobro umutiš i kašičicom sipaš po piroškama (slobodno što deblje samo da ne curi sa strane), preko svega najbolje paradajz za pice sa bosiljkom, bednija varijanta je kečap i preko svega dosta origana. Peče se na 220 stepeni dok teso sa strane lepo ne porumeni. Klopati pažljivo, zato što sadržaj jako dugo ostaje vreo. Prijatno.
 

Gost
Espanol:
LOLAA:
MOLIM VAS AKO NEKO IMA DOBAR RECEPT ZA ITALIJANSKE PIROSKE DA MI NAPISE.UNAPRED HVALA.
Evooo recepta, meni se popeo na vrh glave jer ne mogu da živim od dece iz familije koji samo ovo ubijaju. Da bi ubuduće odredila količine ovo ti je za 4 osobe. 400 gr. oštrog brašna, pola kvasca, so po želji i 3 dl mlake vode mesiš dobro dok ne dobiješ malo čvršće testo. Podeliš na četiri kugle i pažljivo na brašnu razvaljaš u krug (20- 25 cm). Tačno po sredini i uzdužno sipaš deblje sledeću masu:
-U dubljoj posudi umutiš onu gušću pavlaku, sitno seckanu prašku šunku, pečenicu ili suvi vrat (sve dobro ide), sitno seckane marinirane pečurke (ja još više volim sveže seckane i prodinstane šampinjone koje pre mešanja sa ostatkom ohladiš). U masu vrlo malo mlevenog bibera, par kapi kečapa.
-Ivicu testa zatim uhvatiš i preklopiš preko mase da je gotovo celu pokrije, zatim celu tu površinu premažeš vodom, prebaciš drugi kraj i nežno ispritiskaš da se dobro zalepi. Sve treba da liči na podeblju kiflu. Nežno sa obe ruke baciš na pleh prethodno dobro namazan buterom ili uljem. Kada složiš sve napravljeno, drugu pavlaku dobro umutiš i kašičicom sipaš po piroškama (slobodno što deblje samo da ne curi sa strane), preko svega najbolje paradajz za pice sa bosiljkom, bednija varijanta je kečap i preko svega dosta origana. Peče se na 220 stepeni dok teso sa strane lepo ne porumeni. Klopati pažljivo, zato što sadržaj jako dugo ostaje vreo. Prijatno.
hvala ti moram da probam
 

smeh

Veoma poznat
Poruka
13.756
Espanol:
LOLAA:
MOLIM VAS AKO NEKO IMA DOBAR RECEPT ZA ITALIJANSKE PIROSKE DA MI NAPISE.UNAPRED HVALA.
Evooo recepta, meni se popeo na vrh glave jer ne mogu da živim od dece iz familije koji samo ovo ubijaju. Da bi ubuduće odredila količine ovo ti je za 4 osobe. 400 gr. oštrog brašna, pola kvasca, so po želji i 3 dl mlake vode mesiš dobro dok ne dobiješ malo čvršće testo. Podeliš na četiri kugle i pažljivo na brašnu razvaljaš u krug (20- 25 cm). Tačno po sredini i uzdužno sipaš deblje sledeću masu:
-U dubljoj posudi umutiš onu gušću pavlaku, sitno seckanu prašku šunku, pečenicu ili suvi vrat (sve dobro ide), sitno seckane marinirane pečurke (ja još više volim sveže seckane i prodinstane šampinjone koje pre mešanja sa ostatkom ohladiš). U masu vrlo malo mlevenog bibera, par kapi kečapa.
-Ivicu testa zatim uhvatiš i preklopiš preko mase da je gotovo celu pokrije, zatim celu tu površinu premažeš vodom, prebaciš drugi kraj i nežno ispritiskaš da se dobro zalepi. Sve treba da liči na podeblju kiflu. Nežno sa obe ruke baciš na pleh prethodno dobro namazan buterom ili uljem. Kada složiš sve napravljeno, drugu pavlaku dobro umutiš i kašičicom sipaš po piroškama (slobodno što deblje samo da ne curi sa strane), preko svega najbolje paradajz za pice sa bosiljkom, bednija varijanta je kečap i preko svega dosta origana. Peče se na 220 stepeni dok teso sa strane lepo ne porumeni. Klopati pažljivo, zato što sadržaj jako dugo ostaje vreo. Prijatno.
]
E, a za koje 4 osobe je ova kolicina? :wink:
 

Goscica

Domaćin
Poruka
4.569
Moram vam priznati da kad god pogledam naziv Piroske imam asocijaciju na detinjstvo.Skoro obavezno mi ih je otac kupavao kad god bi prosli Terazijama pored restorana Atina.Kako su bile dobre, a tek onaj sir unutra,kad se samo setim...jel znate na koje piroske mislim?(naravno ne na italijanske)
 

Espanol

Poznat
Poruka
8.310
Goscica:
Moram vam priznati da kad god pogledam naziv Piroske imam asocijaciju na detinjstvo.Skoro obavezno mi ih je otac kupavao kad god bi prosli Terazijama pored restorana Atina.Kako su bile dobre, a tek onaj sir unutra,kad se samo setim...jel znate na koje piroske mislim?(naravno ne na italijanske)
Ti češ da mi kažeš! To su bile ruske piroške koje su se pržile u puno ulja, za razliku od italijanskih koje se peku. :wink:
 

Goscica

Domaćin
Poruka
4.569
Espanol:
Goscica:
Moram vam priznati da kad god pogledam naziv Piroske imam asocijaciju na detinjstvo.Skoro obavezno mi ih je otac kupavao kad god bi prosli Terazijama pored restorana Atina.Kako su bile dobre, a tek onaj sir unutra,kad se samo setim...jel znate na koje piroske mislim?(naravno ne na italijanske)
Ti češ da mi kažeš! To su bile ruske piroške koje su se pržile u puno ulja, za razliku od italijanskih koje se peku. :wink:
A jel si im odolevao? :lol:
 

Goscica

Domaćin
Poruka
4.569
smeh:
Znam... ali ne znam kako se prave...
Testo liči na mekike... recimo, valjkastog su oblika, punjene sirom (uh, al' sam ga objasnila :wink: !)
To je to! Znam da mi je bilo interesantno da gledam kako se krecu i izlaze jedna po jedna iz onih velikih peci...pa pravo u kesice, nama u ruke, pa njammm...
 

Espanol

Poznat
Poruka
8.310
Goscica:
Espanol:
Goscica:
Moram vam priznati da kad god pogledam naziv Piroske imam asocijaciju na detinjstvo.Skoro obavezno mi ih je otac kupavao kad god bi prosli Terazijama pored restorana Atina.Kako su bile dobre, a tek onaj sir unutra,kad se samo setim...jel znate na koje piroske mislim?(naravno ne na italijanske)
Ti češ da mi kažeš! To su bile ruske piroške koje su se pržile u puno ulja, za razliku od italijanskih koje se peku. :wink:
A jel si im odolevao? :lol:
Ma kakvo odolevanje, razbijao se. Testo je isto kao za mekike, samo se iznutra filovalo "švapskim" sirom.
 
S

sanja

Gost
da, secam se onih iz atine, ako nista drugo zbog ulja koje je curilo po prstima.
i ja ih pravim, filujem svapskim sirom i seck. sunkom (i salama je ok), przim u ulju ko krofne ali ih obavezno ocedimna papirnoj salveti.
eeeee.... dobro ste me podsetili... bice ovih dana :)
 

Petka

Primećen član
Poruka
606
sanja:
da, secam se onih iz atine, ako nista drugo zbog ulja koje je curilo po prstima.
i ja ih pravim, filujem svapskim sirom i seck. sunkom (i salama je ok), przim u ulju ko krofne ali ih obavezno ocedimna papirnoj salveti.
eeeee.... dobro ste me podsetili... bice ovih dana :)
Da li moze recept?
 

stonehenge

Početnik
Poruka
48
PIROŠKE SA ZELJEM (spanacem...)
Potrebno je za testo: 300 g brašna, 150 g margarina, 20 g kvasca, pola šoljice mleka, 2 jaja.
Za fil: veza zelja, 1 jaje, 2 glavice crnog luka, 100 g slanine, prezle, so, biber, malo milerama.
Pripremanje: u brašno dodajte malo soli, rastopljen margarin i viljuškom izmešajte. Kvasac rastopite u mlakom mleku, dodajte gornjoj masi jaje, 1 žumance, dobro izradite testo i ostavite na hladnom mestu da odstoji.
Za to vreme napravite nadev: 2 glavice crnog luka koje dinstate sa 100 g seckane slanine. Skuvajte jednu vecu vezu zelja, iscedite i isecite pa promešajte sa lukom i slaninom, dodajte 1 jaje, prezle, soli, bibera, malo milerama i sve dobro izmešajte. Testo razvijte oklagijom, izrežite na okrugle forme i punite nadevom. Pržite ih na vrelom ulju ili masti.

Pozdrav,
Stonehenge
 

smeh

Veoma poznat
Poruka
13.756
Više uopšte nije zanimljivo govoriti o Espanolovim receptima... Sve uspeva i sve je sjajno!
Piroške sam večeras pravila prvi put, gosti otišli oduševljeni, ja lagano varim, pa da potvrdim kako su stvarno super! I lako i brzo se spremaju...
Mislim da je red da nam Espanol dobaci još neki svoj provereni recept... :wink: :lol:
 

Espanol

Poznat
Poruka
8.310
smeh:
Više uopšte nije zanimljivo govoriti o Espanolovim receptima... Sve uspeva i sve je sjajno!
Piroške sam večeras pravila prvi put, gosti otišli oduševljeni, ja lagano varim, pa da potvrdim kako su stvarno super! I lako i brzo se spremaju...
Mislim da je red da nam Espanol dobaci još neki svoj provereni recept... :wink: :lol:
Stiže! Da li se sumnjalo? Ne volim samo kad čvokam bez veze a stvar se ne proba. :twisted: Zato, pozdravljam praktičare. :lol:
 

trejsi

Zainteresovan član
Poruka
212
stonehenge:
PIROŠKE SA ZELJEM (spanacem...)
Potrebno je za testo: 30 g brašna, 15 g margarina, 20 g kvasca, pola šoljice mleka, 2 jaja.
Za fil: veza zelja, 1 jaje, 2 glavice crnog luka, 100 g slanine, prezle, so, biber, malo milerama.
Pripremanje: u brašno dodajte malo soli, rastopljen margarin i viljuškom izmešajte. Kvasac rastopite u mlakom mleku, dodajte gornjoj masi jaje, 1 žumance, dobro izradite testo i ostavite na hladnom mestu da odstoji.
Za to vreme napravite nadev: 2 glavice crnog luka koje dinstate sa 100 g seckane slanine. Skuvajte jednu vecu vezu zelja, iscedite i isecite pa promešajte sa lukom i slaninom, dodajte 1 jaje, prezle, soli, bibera, malo milerama i sve dobro izmešajte. Testo razvijte oklagijom, izrežite na okrugle forme i punite nadevom. Pržite ih na vrelom ulju ili masti.

Pozdrav,
Stonehenge
Cudne su mi ove mere za testo: 30g brasna, 15g margarina? Jel to samo za jednu pirosku?
 

stonehenge

Početnik
Poruka
48
Ja se duboko izvinjavam svima kojima sam uneo zabunu sa mojim "merama" u receptu za piroske :oops: :oops:

Verujte mi da posle petog puta citanja sam shvatio da sam napiso 30gr brasna i 15gr....

Jos jednom svima izvinjenje, i jos jedan recept

Testo:
- 2 case brasna
- 200 gr kisele pavlake
- 200 gr maslaca
Fil:
- 300 gr mlevenog svinjskog mesa
- 300 gr mlevenog govedjeg mesa
- 300 gr mlevenog juneceg mesa
- 1 glavica crnog luka
- 1 veza mirodjije
- 0,5 dcl ulja
- so i biber po ukusu

- sa 2 zumanceta ih premazati

Zamesite kiselu pavlaku, maslac i brasno.
Napravite loptu i ostavite je da prenoci u frizideru.
Na ulju izdinstajte crni luk i meso.
Dodajte seckanu mirodjiju, so i biber.
Testo pomalo vadite iz frizidera.
Tanjite ga kao za rezance.
Secite na kvadrate od 9 cm ( kao manje maramice ).
Stavljajte po dve, jedna na drugu a na sredinu
stavite po kasicicu nadeva.
Pakujte ih tako da uglovi maramica budu na
donjoj strani. Slazite ih u pleh, premazite zumancima
i pecite 30 minuta na 200 stepeni. Sluziti toplo.

Pozdrav,
Stonehenge
 

Top
  Blokirali ste reklame
Dragi prijatelju, nemojte da blokirate reklame - isključite Ad Blocker na Forumu, jer će tako mesto vaših susreta na Krstarici ostati besplatno za korišćenje.