Pasulj

[Sensei]

Najviše volim čorbast. Ali ono baš. Kad zavatim kašikom da bude samo 2-3 zrna pasulja.

Ovako

Kakav vi volite? Zaprška? Kakvo meso?

 

[FDDD]

Najviše volim čorbast. Ali ono baš. Kad zavatim kašikom da bude samo 2-3 zrna pasulja.

Ovako

Pogledajte prilog 1353242

Kakav vi volite? Zaprška? Kakvo meso?

Volim i ja čorbast al ti pretera
Bajo nema pasulja bez zaprške na masti. Luk, brašno, aleva. Od mesa isključivo slanina ili kolenica

 

[Sensei]

Volim i ja čorbast al ti pretera
Bajo nema pasulja bez zaprške na masti. Luk, brašno, aleva. Od mesa isključivo slanina ili kolenica

Ja luk ne volim u pasulju.
A od suvog volim i suva rebra

 

[Duki Lu]

Ja luk ne volim u pasulju.
A od suvog volim i suva rebra

Kako da kuvaš pasulj bez luka?
Luk se raskuva, zaprška bez luka.

 

[FDDD]

Ja luk ne volim u pasulju.
A od suvog volim i suva rebra

Ne volim ni ja puno ali ne ide mi pasulj bez luka. Ja zato i ne volim kad neko spremi gusti prebranac po receptu "koliko pasulja, toliko luka". Naručio jednom u restoranu i nisam mogao da pojedem, previše luka.

 

[FDDD]

Kako da kuvaš pasulj bez luka?
Luk se raskuva, zaprška bez luka.

E tu je fazon, da se luk proprži i doda na pola kuvanja a brašno i aleva tek na kraju. Ovo da bolju aromu

 

[Sensei]

Kako da kuvaš pasulj bez luka?
Luk se raskuva, zaprška bez luka.

Ne volum ga u pasulju. Neću da vas gadim objašnjavajući zašto.

 

[електрика]

Volim i ja čorbast al ti pretera
Bajo nema pasulja bez zaprške na masti. Luk, brašno, aleva. Od mesa isključivo slanina ili kolenica

Не треба ти брашно ништа. Пасуљ се сам згусне.
Ја прво пропржим лук, бели лук, шаргарепу сечену, суву или живу паприку, сланину, алеву паприку, ловор, мало парадајз сока и онда додам пасуљ и врућу воду и за сат и по је готов.

 

[FDDD]

Не треба ти брашно ништа. Пасуљ се сам згусне.
Ја прво пропржим лук, бели лук, шаргарепу сечену, суву или живу паприку, сланину, алеву паприку, ловор, мало парадајз сока и онда додам пасуљ и врућу воду и за сат и по је готов.

Probao sam svakako ali bez kašike brašna mi nije to to. Jbg veliki sam sitničar i kad nešto fali po mom ukusu onda kvari utisak

 

[Duki Lu]

Ne volum ga u pasulju. Neću da vas gadim objašnjavajući zašto.

Ti si neki čudak, Mito

Pasulj, grašak, boranija, paprikaš, gulaš....
Kako bez luka?

E tu je fazon, da se luk proprži i doda na pola kuvanja a brašno i aleva tek na kraju. Ovo da bolju aromu

Ne stavljam luk u zapršku nikako, samo u pasulj kada se kuva, raskuva se i nema ga u čorbici ili nagusto kada kuvam.

 

[Red]

Pasulj potopim preko noći, ujutru bacim vodu i još jednu ili dve kad provri. Onda seckam pola glavice luka, naredndam šargarepu, seckam slaninu dimljenu ili šta već od mesa stavljam, stavim dve kese čaja od nane, posle ih bacim, nekad ubacim i malo kima. Kad je kuvano, zaprška, druga polovina luka, aleva, malo brašna.

 

[Duki Lu]

Probao sam svakako ali bez kašike brašna mi nije to to. Jbg veliki sam sitničar i kad nešto fali po mom ukusu onda kvari utisak

Često kuvam pasulj na sledeći način( pisala sa već o tome)
Skuvam luk, šargarepu, zelen. Kuvano izblendam i dodam u pasulj koji se već kuva.
Ne treba nikakva zaprška, brašno niti bilo šta.
Čorbica bude gusta kao jogurt otprilike.

 

[FDDD]

Ne stavljam luk u zapršku nikako, samo u pasulj kada se kuva, raskuva se i nema ga u čorbici ili nagusto kada kuvam.

Ne kažem da radiš pogrešno nego ja volim kad se luk malo karamelizuje a posle lepo raskuva kad ga dodaš tako na pola kuvanja

Često kuvam pasulj na sledeći način( pisala sa već o tome)
Skuvam luk, šargarepu, zelen. Kuvano izblendam i dodam u pasulj koji se već kuva.
Ne treba nikakva zaprška, brašno niti bilo šta.
Čorbica bude gusta kao jogurt otprilike.

Bez ljutnje, jeste da je tako zdravije ali nema onu draž

 

[Emilia Marty]

Precenjeno jelo, nikad ga nisam volela.

 

[FDDD]

Precenjeno jelo, nikad ga nisam volela.

A vi gospodjice furate samo francusku kuhinju?

 

[Duki Lu]

Ne kažem da radiš pogrešno nego ja volim kad se luk malo karamelizuje a posle lepo raskuva kad ga dodaš tako na pola kuvanja

Bez ljutnje, jeste da je tako zdravije ali nema onu draž

Probaj ako te ne mrzi i napiši ovde.
Kada ima paradajza, ubacim i paradaj i papriku da se kuva i sve izblendam, zaboravih, u to ubacim i malo aleve paprike

 

[FDDD]

Probaj ako te ne mrzi i napiši ovde.
Kada ima paradajza, ubacim i paradaj i papriku da se kuva i sve izblendam, zaboravih, u to ubacim i malo aleve paprike

Hoću zašto da ne, volim da eksperimetiše ali priznajem ovo sa blendanjem nisam probao. Samo sumnjam da će biti ukusnije od mog načina
I samo da dodam, tucana mora obavezno da bude domaća. Kod zaprške u brašno na samom kraju vrlo kratko propržim samo jedan mali čen izmeljanog belog luka, ne više da ne preovlada ukusom

 

[FDDD]

Probaj ako te ne mrzi i napiši ovde.
Kada ima paradajza, ubacim i paradaj i papriku da se kuva i sve izblendam, zaboravih, u to ubacim i malo aleve paprike

Paradajz? Ja dodam ako imam, samo jednu malu suvu papriku

 

[Duki Lu]

Hoću zašto da ne, volim da eksperimetiše ali priznajem ovo sa blendanjem nisam probao. Samo sumnjam da će biti ukusnije od mog načina
I samo da dodam, tucana mora obavezno da bude domaća. Kod zaprške u brašno na samom kraju vrlo kratko propržim samo jedan mali čen izmeljanog belog luka, ne više da ne preovlada ukusom

Ne moraš ništa pržiti, beli luk stavi da se skuva sa povrćem
Ovako kuvan pasulj je bez brašna i masnoće( osim iz mesa)

 

[ves.bole]

Najviše volim čorbast. Ali ono baš. Kad zavatim kašikom da bude samo 2-3 zrna pasulja.

Pa još kad udrobiš onaj tvoj bajat hleb od pre 4 nedelje...
Prste da poližeš...

 

[Sizif]

Nema potrebe da se pasulj zapržava brašnom... ako moraš brašnom da ga zgusneš, znači da ga nisi dobro skuvao. Od mesa ima dovoljno masti, tako da ni to nema potrebe dodavati.

 

[Emilia Marty]

A vi gospodjice furate samo francusku kuhinju?

Taman posla, mrzim besamel ali pasulj mi prosto ne prija. Volim grasak, boraniju, junecu corbicu itd

 

[pikax]

Grašak je lepši.

 

[FDDD]

Nema potrebe da se pasulj zapržava brašnom... ako moraš brašnom da ga zgusneš, znači da ga nisi dobro skuvao. Od mesa ima dovoljno masti, tako da ni to nema potrebe dodavati.

E bez kašike brašna ne mere čorbast pasulj da bude kako treba, nema onu finu kremastu teksturu, jedino da ga raskuvaš totalno ali to nema svrhe onda si dobio papulu. I proprženo brašno da mu neki šmek, što kažu Švabe schmecken
Kod zaprške je najbitnije da se radi u najmanjoj mogućoj posudi, imam bukvalno šerpicu prečnika 12cm samo za to jer mora brašno da ide u duboku masnoću a ne želimo previše masnoće

 

[Sizif]

E bez kašike brašna ne mere čorbast pasulj da bude kako treba, nema onu finu kremastu teksturu, jedino da ga raskuvaš totalno ali to nema svrhe onda si dobio papulu. I proprženo brašno da mu neki šmek, što kažu Švabe schmecken
Kod zaprške je najbitnije da se radi u najmanjoj mogućoj posudi, imam bukvalno šerpicu prečnika 12cm samo za to jer mora brašno da ide u duboku masnoću a ne želimo previše masnoće

Tako sam i ja pre radio, ali sam savladao tehniku da ga bez brašna napravim taman gustim koliko treba, a da se ne raskuva. Ne smeta mi ni sa brašnom, ali probaj i ovako.

Sad treba da zavarim neke nogare od rostfraja, 'de si sad kad mi trebaš