Paradajz

Umri_muski:
Interesantno ali januarski paradajs je jos i boljeg kvaliteta nego ovi sto su julski i to van plastenika, ili su ispod plastenika pa jos mreza preko....

Ali to su druge vrste, cherry i ovi kartonasi....ich ne valjaju..
Kliknite za proširenje...
Ne znam, meni je najukusniji onaj prvi letnji, i to sorta volovsko srce. Sladak i mirišljav. Spolja nije naročito lep, ovako otprilike u preseku izgleda:

1722356093126.png
 
Duki Lu:
Sorta 'Volovsko srce' ije najukusnija ali se poljoprivrednicima ne isplati proizvodnja na velike površine.
Takođe Pink sorta
Ne može zreo da se održi duže od nekoliko dana.
.
Godinama kupujem paradajz kod iste žene.
Nazovem telefonom, nabere mi, samo 'pokupim' u prolazu.
Ove godine korica je nešto jača. Ljuštim je kao breskvu, ali ukus je pravi.
Doduše, ima i neki srcoliki paradajz ali jako malo, insistiram na tom srcolikom jer je ukusom najsličniji Volovskom srcu, ali ne i krupnoćom, ali ga ima jako malo.

Prošle godine je imala paradajza do oktobra, ove godine ga neće još dugo imati, suša je učinila svoje.
Kliknite za proširenje...
Ima jos jedna vrsta paradaiza,veoma je krupan,ali dodje borde boje.Moze duze da stoji i da se ne ugnjeci,ali je super ukus i nema sta da se odbaci od njega,ali ga je tesko naci,jer to ko seje seje za sebe i retko kad iznese na pijac.I to je dobro,uzimati samo od poznatih,jer kada dugo kupujes kod njih nece da ti uvala svasta.Nego cuvaju musteriju.Sve je manje proizvodjaca,koji paradaiz sada napolju,nego u plasteniku i to nije dobro za paradaiz,nema dovoljno sunca da sazreli kako treba,a pocrveni,kao da je zreo.
 
Ne znam, ja mislim da paradajz lako moze da se provali koji je dobar spolja.

Teze je npr. za krastavac, a tu ima i jos gorih i vecih razlika, neke su ultra fenomenalne, neke nisu ni da ih das bubasvabama koliko su odvratne.

Plus, ti kurtoni od paradajza i mogu da se iskoriste za nesto, termicki obrade, a ovaj los krastavac mozes samo da bacis.

Isto zavisi i kada ih seljak bere, jer nesto znaju da uberu i prerano, ali i prekasno.
 
Umri_muski:
Kako objasnjavate da iako raste stalno potrosnja ovog povrca , biraju se sve kartonastije vrste i vise se skoro nigde ne mogu naci ukusni plodovi paradajza...
Kliknite za proširenje...
To je zato što se danas uglavnom paradajz masovno uzgaja po plastenicima i staklenicima i forsiraju se sorte koje su čvršće i bolje podnose transport.
Ove tradicionalne sorte nisu dobre za skladištenje i brzo se kvare, a ti "kartonski" mogu i mesec dana da stoje u gajbicama i ništa im ne fali.
 
Sve je to tacno , ali tu imas faktor selekcija traznje, a taj faktor kod paradajza ne funkcionise....e to mi je cudno...

Imas masu kobasica, nece ljudi da ih kupe ako im sumnjivo...lubenicu ce isto da kupe i skuplje ali da je sladje....ili da nije brasnjava, a ustvari to je neka sasvim druga osobina kod lubenice, ali svejedno ipak imaju neke kriterijume, a kod paradajza cvrst i to je to...i da ne ulazim u pojedinacne tvrdnje da je ukusan i kvalitetan, jer ni jabukan nije vise jabukan...

Funkcionise itekako i kod pizza i kod sosova i kod svih gurmanskih jela, znaci tamo ne da funkcionise nego bas kao kod sireva...moze i obicnu picu malte ne svakakav sir...neki su cak da ti oci ispadnu koliko ti stvore zavisnost....a nisu zasticeni italijanski...

Sipak ce od ovih paradajza da ispadne dobra pizza ili spagete...nagadjas ali ne osetis ti ono...

Tacno da je isto kao kod paprike iz plastenika kad pravis przeniju , ne znam kako to zovete....
 
Antihejter:
Ne zezaj da se sećaš ♥️😂
Paja, paradajz pesnik...to mi jedna od omiljenih epizoda Mikijevog almanaha

"O paradajzu
Pod suncem što te prži
Kako bez tebe
Moj stomak da izdrži"

:rotf:

Ulepšao si mi dan 😂
Kliknite za proširenje...
LEGENDARAN "PREVOD" :lol:
Ko god da je pisao kao klinci smo se valjali od smeha - "Oda paradajzu" :heart:

a ima i ona:

"Uvelo lišće
urla u padu
ali draga ne gubi nadu
kupiću ti kadu"

:rotf:
 
Umri_muski:
Kako objasnjavate da iako raste stalno potrosnja ovog povrca , biraju se sve kartonastije vrste i vise se skoro nigde ne mogu naci ukusni plodovi paradajza...
To ko mi kaze jeste kako ja kupim ukusan paradajz, taj je sutnut kopitom u glavu , tj taj ima tako siromasne receptore na jeziku i u nosu da je smesan kao ucesnik u razgovoru...

Kupci su ti koji ne traze ukusne paradajz plodove, to je interesantno u celoj prici....
Ubedjeni su da je kvalitet vitamina, ukusa, i svega isti i u kartonazi ....

Ovde se bukvalno radi o kljucnom detalju koji pokazuje nivo svesti ljudi...na jednom vrlo znacajnom povrcu ili vocu kako ga ko svrstava...

To je vec pritisak trzista da se nudi i prozivodi kartonaza,....Ja pitam na pijaci i potvrdjuju mi prodavci da nude ponekad po istoj ceni , a ja sam nalazio neke sorte i po nizoj ceni , od kartonaze....a da su ukusnije sorte...
Znaci imam dokaza i za jedno i za drugo , prvo stvarno je njih par donelo i gledao sam sa strane, babce i starije zene kako izgnjece i opipaju i samo ostave i odu dalje i kupe kartonazu....tipican dokazani primer da pobedjuje svest i znanje kupaca....

Cak sam i pitao par tih iskusnih zena i samo sam sebi natovario milion netacnih saveta na vrat, kako mi objasnjavaju kako da prepoznam kvalitetan kartonazni paradajs....
Jesu kulturne na neki nacin....osim sto izgnjave paradajz , vidim da previse stiskaju ,npr ja imam velike sake i iskusno umem da stisnem svako voce i povrce...ali ga ne stisnes da ga ugnjecis, nego da mu osetis elasticnost strukture...kao da drzis celu kosarkasku loptu...
A ne da mu ubodes palac i ostane palac posle u paradajzu , ostane i u dinji , zamisli...ej dinju probuse....a nije prezrela..

Poslednji prolecni paradajz , aligatorka sam kupio pre 10 godina od nekog dekice kaze nasao seme na tavanu u korpici i posadio i rodilo , ja kupio na pijaci i vidim mirise mi drugacije, a nisam ga ni zarezao...normalna konzistencija, znaci onaj osecaj jedrosti , a ne kartonaze i rekoh daj da probam...oci mi ispadose kad sam probao....naravno odmah se vratim i kupim mu 3kg toliko mu ostalo a i ne bih vise...potrosnja diktira kolicinu kupovine...
Kliknite za proširenje...
Možda zbog salse... naime, Pico de Gallo jako popularan medju milionima stanovnika, pravi se izmedju ostalog i od paradajza, potrebna je čvršća vrsta kako bi paradajz ostao konzistentan i u vidljivoj formi kao i luk, jalapeno itd. moguće je da ovo utiče na potražnju a samim tim, na proizvodnju i ponudu istog, jer ako bi se koristila ukusnija ali gnjecava verzija tomata, onda bi se on razguzio u istoj i pretvorio u sok, nebi to bilo onda to..
 
Duki Lu:
Da, godinama paradajz, papriku i krastavce kupujem kod iste žene.
Robu ne iznosi na pijacu, prodaje od kuće i bere po porudžbini.Uvek sveže ubrano.
Kliknite za proširenje...
Koja je to pogodnost i privelegija imati takvog čoveka
Došlo vreme ,kao što imaš svog čoveka na pijaci za sir kajmak i suvomesnato da imaš i za paradajz i paprike:klap:
Tamanim paradajz nenormalno , ali samo kad mu je sezona od sredine juna do sredine septembra . Tada mi je najukusniji . ja ga kupujem kod žene na pijaci makedonski i donese onaj svoj dok joj ne stigne iz Makedonije nova tura.
Njen "Sav vrljav 3-4 komada u kilo "Ovako nešto kako je priloženom
https://forum.krstarica.com/threads/paradajz.1006965/post-49453515
Ali mnogo ukusan i miriše na paradajz . Kao klinac sam znao da se slatko najedem leba sira i paradajza . O slanini i paradajzu da ne pričamo
Poludim kad vidim ono korenje u paradajzu i nema semenke ili ove plastikance svi ko jedan, kao za izložbu da su spremani
Osetim hibrid i mutanta odma
Zimi ga ne jedem ( Neće duša kad mu vreme nije ) Ali se zato nalivam tomatinom ili domaćim sokom od kuvanog paradajza
 
Prijavite se ili registrujte da biste poslali poruku.

Back
Top