KUĆNA MINI PEKARA...

Grofe Vronski, kad budeš pekao prvi hleb - potrudi se da bude savršen.
Za početak uzmi Dr. Oetkerov kvasac, prosej brašno i STROGO se drži mere za sastojke. I nemoj da bi otvarao poklopac da virkaš šta mašina radi...;)
A što se tiče one obećane kriške - ja bih vrućeg leba i domaće masti, pa malo aleve paprike odozgo
 
K aja:
Grofe Vronski, kad budeš pekao prvi hleb - potrudi se da bude savršen.
Za početak uzmi Dr. Oetkerov kvasac, prosej brašno i STROGO se drži mere za sastojke. I nemoj da bi otvarao poklopac da virkaš šta mašina radi...;)
A što se tiče one obećane kriške - ja bih vrućeg leba i domaće masti, pa malo aleve paprike odozgo
Kliknite za proširenje...

Važi !
Vidiš. kako mi se omaklo da zaboravim domaću mast i alevu papriku ?
Al' se nekad dobro jelo......!
 
BubaSmrda:
meni je lepsi hleb kad se umesi rukom nego pekaricom
Kliknite za proširenje...

pekarica puno bolje i ravnomjernije zamijesi bilo koje dizano tijesto
ja je uglavnom upravo za to i koristim
nekad i ponovim dva puta ciklus pa ostavim da naraste

super je i za mele kolicine pekmeza i marmelade
brzinske
moze i od smrznutog voca

sto se hljebova tice - u pocetku sam koristila njihove recepte sad sam ukapirala
kako i sta
pa sama kombiniram

obavezno uzeti onu sa dvije lopatice za mijesanje

- - - - - - - - - -

K aja:
Ja sam nedavno kupovala pa sam na netu pokupila debelu gomilu iskustava korisnika. Uglavnom se svodi na to da je pečenje u mini pekari čista lutrija. Neko kupi i odmah bez problema peče sve redom, a bar polovina ima loše iskustvo. Nema veze ni koja je marka pekarice, ni koja cena. Jedna je žena pisala da je bila uporna i zamenila čak 4 aparata dok nije našla neki koji radi besprekorno. Čak je bio i jeftin.
Mnogi su odustali od pečenja u njoj, ali se svi slažu da odlično umesi, i to ne samo hleb već i razna druga testa - sve što treba dugo da se mesi.
I ja sam odustala od pečenja. Od jedno 10 hlebova koje sam u njoj pekla - jedan je bio savršen, dva podnošljiva, a ostalo gnjecavo.
I sada pečem svoj hleb (gadi mi se kupovni), ali samo umesim u pekari a pečem u rerni.

Evo mog recepta za mešani hleb:

U 3dl tople vode staviti pola svežeg kvasca, 20gr mekog brašna i 25gr čećera. Sačekati da proradi.
Izmeriti 280gr brašna T500 (treba 300gr, ali 20 je već stavljeno u kvasac), 100gr raženog i 100gr integralnog.
U aktiviran kvasac staviti sada 10gr soli, 3 kašike ulja i semenke po želji (ja stavljam 1 kašiku semenki lana, jednu susama i 3 suncokreta - sve malo izgnječeno ili samleveno) pa to sipati u pekaru. U to dodati brašno i uključiti.
Ostaviti da izmesi i da se testo podigne. Kod mene to traje oko 40 minuta.
Onda testo izvaditi, malo premesiti, ubaciti u duguljast pleh za hleb i ostaviti da se podigne (oko 20 minuta, zavisi od temperature u kuhinji).
Ubaciti u rernu zagrejanu na 220 stepeni i peći 20 minuta na rešetki malo nižoj od sredine rerne.
Onda istresti iz pleha, vratiti u rernu na golu rešetku i peći još 20 minuta na 180. Ovo radim jer ne volim da donji deo hleba bude beo i kao nedopečen, što se redovno dešava kad ga do kraja ostavim u tepsiji.
Kliknite za proširenje...

nije cista lutrija
nego su ljudi glupi, da se tako duhovito odrazim :mrgreen:
uredjaj je ispravan ili ne
nema trece
gledas stupanj vlaznosti brasna
i vrstu
kolicinu
i prema tome doziras vodu
i ne pretjerujes s kvascem vec stavis malo manje od uobicajene mjere
i onda nema ulubljenih hljebova i gnjecavih
i gledas sta se dogadja
ako vidis da si zaebala i da je recimo pretvrdo tijesto
otvoris i dodas brasno
ili ako je pregnjecavo dodas malo vode
pa ponovis ciklus
nakon treceg, cetvrtog hljeba trebalo bi da vec poznajes svoj uredjaj
i steknes osjecaj za citav proces

a za dizanje tijesta je fakat super

- - - - - - - - - -

Grof Vronski:
Prelomio sam !
Više je afirmativnih stavova od onih drugih.
Sutra kupujem.
Već sam telefonom kontaktirao prodavnicu.
Odlučio sam da to bude "Gorenje" BM 1200 BK,
Boja crna, dve veličine hleba, 800 W, cena 10.990 din.

A, Bog će pomoći da je ne nosam po servisima u garantnom roku !
Kliknite za proširenje...

mi imamo neko crno gorenje
ne sjecam se vise koja je oznaka, al vec dvije godine ili duze
pojma vise nemam lijepo radi
i bas je dosta koristimo

- - - - - - - - - -

kvasac uzmi koji oces
samo nek je instant kvasac i stavi manje malo nego sto pise po receptima
i vode stavi malo manje
tipa ako je u receptu 400 ml
ti stavi 350 ml
 
imas recepte uz pekaricu : )

sve se svodi na to da isjeces voce, dodas secer i pektin ako ces koristiti pektin
i sta jos oces
i odaberes program za jam/pekmez
to ti je za male kolicine ja nekad odvrtim program jednom, nekad dva puta
fora je sto nemas sta nadzirat
samo sipas u pripremljene tegle

- - - - - - - - - -

najvise ga za agrume koristim
kad imam domace limune, narance, mandarine
nije to nikad velika kolicina
koricu spremim odvojeno - otkuham tri puta, isjeckam sitno i dodam
volim imat par teglica u spajzu zbog kolaca i dorucka
 
Imam trenutno veći problem.
Njeno prvo uključenje biće pokušaj da se ispeče hleb !
E, sad, dilema : koje brašno koristiti ?
Znam da postoji - meko, oštro....
TIP - 400, 500, 600. 800....
Od kog brašna ispadne najgotivniji hleb ?
I koliko kvasca staviti ?
Kupio sam danas obe vrste, suvi i sveži.
Pročitao sam negde na netu da je ukusniji hleb od svežek kvasca.....!
 
meko, tip 400 ako imas za pocetak

eo ti recept koji ne moze omanuti u tom gorenju

350ml vode
malo ulja ili otopljenog maslaca
ja stavim maslinovo, par kasika
po kile brasna, otprilike
malo soli i secera
jedan instant kvasac u kesici
sve sipaj i upali quick ili obican program
manju veknu, kod mene na ovu mjeru brasna
kasnije, kad to odradis se igraj dalje s kombinacijama raznim
 
Najbolje je da za početak ispečeš nešto stogo po receptu iz tvoje pekare, na programu i gramaži koju oni preporučuju. I nemoj stavljati ništa "od prilike" nego tačno koliko piše. Tek kad se ispeče videćeš da li treba nešto menjati u količinama.
 
K aja:
Najbolje je da za početak ispečeš nešto stogo po receptu iz tvoje pekare, na programu i gramaži koju oni preporučuju. I nemoj stavljati ništa "od prilike" nego tačno koliko piše. Tek kad se ispeče videćeš da li treba nešto menjati u količinama.
Kliknite za proširenje...

Prvi put striktno prema uputstvu,
a kasnije mogu "egzibicije" !
Moraš na startu da mu osetiš "dušu" !
 
Nije mi radio internet dva dana, pa nisam bila u toku, evo sad su tu majstori, popravise ga. Bravo za SBB i nedeljom rade.

Grofe Vronski, jesi li napravio prvi hleb? Kako je ispao?

Vragana, moje iskustvo sa quick programom je kriminalno, ništa ne naraste, bude sav zdepan, tvrd... ja bih ga preporučila za izbegavanje.

Ja od kad imam pekaru, kupujem brašno na džakove, koje je na akciji, uglavnom u Metrou, suvi kvasac, najčešće Yumis, jer je najjeftiniji. E kad je malo stariji (iako je u roku trajanja) desi se da hleb ipak ne naraste lepo. Verujem da je Dr.Oetker bolji, ali sigurno ne toliko kolika je razlika u ceni.

Najviše volim kad pomešam razne vrste integralnog brašna, raženog, heljdinog i sličnog, pa ubacim semenke. Ali da bi bio dobar, ipak bi trebalo da 2/3 bude belo brašno.
 
Nadam će da ću sutra završiti sa kupovinom !
Rekli su da će me zvatikad im ovaj model.koji ja tražim,
stigne iz magacina !

Šta je qiuck program ?
Kupio sam "C" suvi kvasac od 10 grama.
Na koliko brašna ide kesica ovog kvasca ?
 
Poslednja izmena:
vragana:
ma skraceno

koji model si odabrao?

- - - - - - - - - -

mi imamo ovu

http://www.gorenje.rs/proizvodi/mali-kucni-aparati/aparati-za-pecenje-hleba/bm1200bk/347045

i skroz je ok

- - - - - - - - - -

e, sad vidim gore si pomenuo zapravo tu istu pekaricu : )
Kliknite za proširenje...

Upravo za taj model sam se odlučio !

Nego, reci mi, pošto imaš istu, koliko je dugačak kabl !?
Bitno mi je, zbog visine kuhinjske utičnice,
ne sme biti kraći od metar, jer bih tada morao nešto da poturam pod peć.
U radnji, listali internet, ali nisu uspeli da nađu !
 
Grof Vronski:
Upravo za taj model sam se odlučio !

Nego, reci mi, pošto imaš istu, koliko je dugačak kabl !?
Bitno mi je, zbog visine kuhinjske utičnice,
ne sme biti kraći od metar, jer bih tada morao nešto da poturam pod peć.
U radnji, listali internet, ali nisu uspeli da nađu !
Kliknite za proširenje...

metar ima sigurno, ali ne puno vise od toga :(
uzmi produzni
mozes je drzati i negdje drugo
ja u trpezariji imam mali sklopivi stol na kome sve te svari stoje
osim mikrovalne - nju su zmu i cale usarafili na neku policu pa na zid
s pekaricom to nije dobra ideja jer se trese kalo kad radi
svaki samostojeci element je ok rjesenje
 
ma ja to sve odokativno
al 10 g suvog kvasca je previse
ja stavim kesicu od 7 grama na malo jace od pola kg
previse kvasca i/ili vode napravi probem tipa ulubljenog hljeba
pa gomila ljudi misli da nesto nije ok, kao ne pece dobro...
zapravo, glavno je smanjiti kvasac i vodu malo u odnosu na recepte iz knjizice
vidjet ces vec ; )
 
vragana:
ma ja to sve odokativno
al 10 g suvog kvasca je previse
ja stavim kesicu od 7 grama na malo jace od pola kg
previse kvasca i/ili vode napravi probem tipa ulubljenog hljeba
pa gomila ljudi misli da nesto nije ok, kao ne pece dobro...
zapravo, glavno je smanjiti kvasac i vodu malo u odnosu na recepte iz knjizice
vidjet ces vec ; )
Kliknite za proširenje...

Ma, ja ću da pravim onaj veći hleb, da se ređe jebavam sa pravljkenjem.
Verovatno za tu varijantu treba cela kesica kvasca.

Negde na netu sam pročitao da je mnogu ukusniji hleb ako se koristi svež kvasac !
 
Grof Vronski:
Ma, ja ću da pravim onaj veći hleb, da se ređe jebavam sa pravljkenjem.
Verovatno za tu varijantu treba cela kesica kvasca.

Negde na netu sam pročitao da je mnogu ukusniji hleb ako se koristi svež kvasac !
Kliknite za proširenje...

nemam pojma, meni to isto
al mi instant zgodniji za doziranje i uvijek ga imam u kuci

veci hljeb ne pravim ni ja za nas troje
mada, u pocetku ces vjerojatno moci pojesti citav hljeb : )
posto ce ti biti zanimljivo
ja sad pravim dva puta tjedno od pola kg brasna otprilike
 
Prijavite se ili registrujte da biste poslali poruku.

Back
Top