Evo ti i sesnaesti. Znam da uvek ispadnu vazdusaste, pa probaj.
Sretno
Elem, trecinu omota kvasca otopite u soljici tople vode, pa onda sipajte u pola litre mlakog mleka, pa onda u mleko dodajte brasno toliko da testo bude gusce, dodate dve kasike secera i na vrh noza soli i ostavite testo da nadodje, ali tako da ne bude na toplom mestu. Kada je kvasac nadosao, dobro umutite 4 belanca, dodajte 4 zumanca, jos malo mutite, sipajte u kvasac, dodajte 4 kasike ulja i malo limunove kore. Zatim dodajte brasno i drvenom varjacom radite testo tako da vam bude mekano. Testo toliko radite da vam se odvaja od drvene kasike i od suda. Testo je tada gotovo. Izrucite ga na pobrasnjenoj dasci, uvaljajte ga lagano u loptu. Ostavite ga da nadodje, ali ne smete dozvoliti da testo suvise preraste tj. da prekisne. Kad testo dovoljno naraste, nemojte ga preradjivati vec razvite oklagijom u debljini dva prsta. Vodenom casom vadite krofne, ali ne direktno preko testa, nego testo poduhvatiti iskosa i tako vadite. Posle 10 minuta, svaku krofnu preokrenite i ostavite da stoje jos 15 min. Za to vreme zagrejte toliko ulja u serpi od 2 kilograma tako da krofne mogu da plivaju. Stavljajte po 4 komada, poklopite odmah i przite dok ne porumene, okrenite na drugu stranu i przite nepoklopljene. Malo poljuljajte serpu. Tako radite do kraja. Kad su gotove uvaljajte ih u prah secer .........