290 g pšeničnog brašna Tip 405
150 g finog šećera u prahu
3 kašičice praška za pecivo
2 kašičice rendane kore bio limuna
1/2 kašičice cimeta
1 prstohvat soli
250 g ovsenog mleka
125 g suncokretovog ulja
1 kašika jabukovog sirćeta
1 kašičica vanilin arome
200 g svežih ili smrznutih borovnica (smrznutih, ne odmrznutih)
Zagrijati rernu na 180 stepeni sa gornjim i donjim grejanjem. Oblik za mafine sa 12 papirnih kalupa obložiti.
U zdeli sjediniti 290 g pšeničnog brašna Tip 405, 150 g finog šećera u prahu, 3 kašičice praška za pecivo, 2 kašičice rendane kore bio limuna, 1/2 kašičice cimeta i 1 prstohvat soli
U drugoj zdeli sjediniti 250 g ovsenog mleka, 125 g suncokretovog ulja, 1 kašiku jabukovog sirćeta i 1 kašičicu vanilin arome, pa dodati suvim sastojcima. Samo kratko promešati, dok se sve ne sjedini. Predugo mešanje može dovesti do toga da mafini postanu žilavi.
Svaki put stavljati po 1 kašiku testa u papirne kalupe, a zatim u preostali deo testa pažljivo umešati oko 150 g borovnica i ravnomerno raspodeliti po kalupima. Kalupi trebaju biti puni do 3/4. Preostalih 50 g borovnica raspodeliti po mafina i posuti smešnim šećerom.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni 20-25 minuta, dok drveni ražanj, koji se ubaci u sredinu mafina, ne izađe čist.
Gotove mafine ostaviti da se hlade u plehu oko 15 minuta, a zatim ih premestiti na rešetku za kolače.
