Kako sprečiti pucanje jaja tokom kuvanja?

[Nina]

Postoji nekoliko saveta i trikova kako da jaja ne popucaju tokom kuvanja. Pre svega, važno je da su jaja sveža. Kako biste bili sigurni da ste kupili sveža jaja, isprobajte trik s vodom koji će vam pomoći da jajima odredite starost.Takođe, treba paziti na temperaturu, ne smete pretrpati lonac i bolje je uzeti smeđa jaja, jer je bela ljuska mnogo krhkija.Osim ovih trikova, postoji još jedan koji će smanjiti šansu da jaja popucaju tokom kuvanja.

Radi se o limunovom soku. Limunov sok je prirodna kiselina koja omekšava ljusku. Kada se doda u vodu dok se jaja kuvaju, limun pomaže da se belance učvrsti unutar jaja i sprečava njegovo curenje ako ljuska slučajno i napukne. Osim toga, olakšava ljuštenje jaja nakon kuvanja jer smanjuje prianjanje membrane uz belance.

 

[Nina]

 

[Nina]

Kako koristiti limunov sok?

Stavite jaja u lonac i prelijte ih hladnom vodom.
Dodajte 2 do 3 kašike sveže isceđenog limunovog soka u vodu.
Stavite lonac na vatru i kuvajte jaja kao i obično – u zavisnosti od toga da li želite meko ili tvrdo kuvana jaja.
Nakon kuvanja, jaja kratko isperite u hladnoj vodi.

 

[Duki Lu]

Farbam dosta jaja uvek.
Moji 'trikovi' da ne popucaju su:

Jaja prethodni dan izvaditi iz frižidera da budu sobne temperature.
Na dno šerpe staviti kuhinjsku krpu, poređati jaja, naliti hladnom vodom, dodati kašiku soli i sirćeta, kuvati na umerenoj temperaturi, bez naglog ključanja vode.
Kada se skuvaju, bojim ih.

Farbana jaja sa ljuskama luka na isti način, ali bez krpe

 

[DarkMoon]

Ne spustati rucno u vodu nego kasikom.

 

[DarkMoon]

Dodaje se i sirce a moze i so i lakse se ljusti.

 

[Mileta iz Talesa]

Staviš u mikrovalnu .

 

[Duki Lu]

Ne spustati rucno u vodu nego kasikom.

Ređam jaja u suvu šerpu, kasnije nalivam vodu.

 

[DarkMoon]

Ređam jaja u suvu šerpu, kasnije nalivam vodu.

ja to drugacije kuvam , ubacujem kad voda pocne da vri i kuva se oko 12 minuta.