Kako pravilno skuvati pasulj

[електрика]

Димљена сланина ми је сасвим довољна.

 

[Frederick_]

Nema to veze sa dobar/loš, nego sa ovogodišnji/prošlogodišnji
Prošlogodišnji je suvlji, pa mu treba duže potapanje.
Fora kod pasulja je u tome da mu treba više vrsta mesa da bi bio pravi. Mora da ide slanina, kobasice, kolenica/butkica/papci, rebarca suva. Ako od svega staviš po pola kile, to je skoro 2kg mesa, znači treba ti minimum 3kg pasulja, pola Kg šargarepe, 1kg luka, glavica belog luka...
Zato se i kaže da pasulj ne može biti pravi ako nije u kazanu kuvan za 20 ljudi

Pa proslogodisnji je los.

 

[dunavko]

sve zavisi od sorte pasulja i vode.potapanje nije potrebno ako je pasulj pokazao da ne treba da se potapa.meso u pasulju nije bitno za gasove.flora i fauna u sistemu varenja je vazna.nikako soda bikarbona!!!

 

[mina68]

Потопљен пар сати да се брже скува.
Проспем прву воду.
Додам димљена ребра и месо и кувам на тихој ватри.
Запржим алевом и брашном, додам на крају першун.
У тањир додам запечену љуту суву паприку, измрвљену.
Посан кувам са белим луком, свежом или сувом паприком и першун на крају.
Не волим кад у пасуљу има другог поврћа и кад мирише на било шта друго сем на пасуљ.
И не постоји правилан начин, свако кува по свом укусу.