Industrijsko biljno ulje je najsmrtonosnija hrana na svetu

[Sensei]

Zato sto si toliko neodlucan.
Prebacuj I sta toliko o tome razmisljas

A ti hoćeš da iskoristiš dok još uvek vodite?

 

[bird again]

Da. Neko je pisao i o cuvanju ulja, trajanju… seticu se gde.

 

[bird again]

A ti hoćeš da iskoristiš dok još uvek vodite?

Tako je

 

[Elle]

A sta je sa maslinovim?
I tu postoje neka koja nisu zdrava. Neko je skoro nesto pisao, nisam pazljivo citala..

Možda od komine

 

[bird again]

Možda od komine

Da, I to. Bio je akcenat na cuvanju u tamnim bocama i gustini, boji, mirisu.. kako ustanoviti da li je sveze I dobro.

 

[Elle]

Maslinovo je tipično hladno presovano, znači zdrav način ekstrakcije. "Problem" sa maslinovim uljem je taj što ima niži stepen zapaljivosti, a ako se ulje zapali (zadimi) onda postaje toksično.

Koliko ja znam maslinovo je stabilno i na visokim temperaturama
Problem je kod ulja koja se koriste više puta, tad postaju toksična

 

[Sensei]

Evo je tema na izglasanom forumu

 

[mario80]

Pržim i kuvam na masti, kolači mast ili puter. Maslinovo SAMO za salatu nikakva termička obrada ne dolazi u obzir.

Margarin i zejtin su u mojoj kući zabranjeni 30 godina.

 

[Sensei]

Ovde pričaju u malo više detalja

 

[sitting on a fence]

bas "najsmrtonosnije" nije,

To se znalo i pre interneta, jos kad je bila hajka (lazna) da mast i puter nisu dobri, holesterol i bla bla.

Jedan problem su lipidi, deo Omega-6 koji izazivaju inflamaciju. Samo po sebi je problem, nema veze kako presovano.
Drugi problem je transformacija ulja pri visokim temperaturama, ne reaguje svako na isti nacin.
Treci problem je max temperatura.

Hladno presovano bi bilo bolje za salatu ali nije otporno na visoke temperature.
Maslinovo hladno presovano prvo ulje je extra virgin ali kazu ogroman procenat falsifikat. Ja imam masline i upotrebljavam ulje ali ne mogu reci da li to doprinosi zdravlju. Iako ima neke sastojke koji razbijaju kamen u zuci. Meni je takvo ulje jako gorko (generalno ako nema gorcinu onda nije extra virgin). Ljudi oko mene koji koriste samo maslinovo su debeli i sa problemima kako god okrenes. Nikako nije za przenje i visoku temperaturu.

Najgore canola, nije nizasta. Sad i genetski modoficirana.
Za salatu, hladno presovana ulja.
Za przenje, visoka temperatura, procesiran ghee puter. Ja upotrebljava i suncokretovo. Bilo bi dobro i kikiriki i kukuruz ali imam veliki averziju zbog nacina kako se sad ove biljke prizvode industrijski.
Za przena jaja mnogo bolji ukus na masti. Mast za nizu temperaturu przenja.
Puter svuda, kao sto su kolaci, ne znam sta je margarin, shortening i ostale trans gluposti, jako dugo ih izbegavam.

 

[Elle]

Ljudi oko mene koji koriste samo maslinovo su debeli i sa problemima kako god okrenes.

Sigurno nisu debeli od maslinovog ulja
Ne kažem da je dijetalno nego da su drugi faktori u pitanju

 

[sitting on a fence]

naravno, hteo sam reci da ljudi oko mene jedu mediteransku i samo maslinovo pa su svejedno debeli i bolesni ko svi drugi. Isto tako kad sam ziveo okruzen ljudima veganima ceo zivot pa imaju rak, visok pritisak i ostalo. Ne vidim nikakvu jednostavnu i univerzalnu formulu za zdravlje, tipa ukloniti to i to, jesti to i to pa si zdrav.

 

[Џорџи]

Grci ne izlaze iz kola i ne krecu se nemaju gde da potrose kalorije a i nije bitno, sigurno ne oboljevaju kao drugi

 

[mario80]

Italijani zemlja sa najmanje kardiovaskularnih oboljenja. Kod njih nema palminog ulja i sličnih govnurija. Sve je javno istaknuto i nema uvaljivanja. Testenina se pravi od brašna koje se kontroliše koliko ima aflatoksina itd. Civilizacija JBG!

 

[sitting on a fence]

Civilizacija JBG

JBG, drugacije je ziveti tamo pa vidis da nije ni blizu tako. Glikosolfati, GMO, dioksin, plastika...pa i palmino ulje...mesto toksicnih gljivica. Jedino je istina da dugo zive sto se, kao i Azijatima, pripisuje drustvenom zivotu.
KArdiovaskularna oboljena su glavni uzrok smrti u Italiji, u velikom kontrastu sever i jug sto se pripisuje genima. Ovi drugi imaju vise raka.