Bruskete sa grilovanim patlidžanom

[Nina]

Uz par kriški hrskavog hleba, nekoliko kolutova grilovanog patlidžana i paradajza, malo parmezana i malo mocarele dobićemo ukusane bruskete. Ovo su sastojci i mere po receptu ali je jasno da sve moze odokativno i prema potrebi

Potrebni sastojci:

8 kriški hleba,( crni, beli onaj koji volite)
2 manja patlidžana, isečena na tanke kriške
4 paradajza, isečena na tanke kriške
4 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja
100 g mocarele, iseckane na manje komade
40 g rendanog parmezana
1 čen belog luka
so
bosiljak za ukras

Način pripreme:

1. Zagrejte rernu na srednjoj temperaturi i stavite kriške hleba da se peku pet minuta ili dok hleb ne postane hrskav.
2. Stavite hleb na tanjir pa svaku krišku lagano protrljajte belim lukom. Zatim prelijte sa dve kašike maslinovog ulja.
3. Patlidžan isečen na tanke kriške prelijte preostalim maslinovim uljem i pospite solju. Grilujte patlidžan pet minuta,
zatim kriške okrenite i na svaku krišku stavite mocarelu. Ostavite ih na roštilju pet minuta ili dok se sir ne otopi.
4. Preko svake kriške hleba stavite dva koluta paradajza i malo soli, zatim patlidžan i na kraju pospite parmezanom i bosiljkom za ukras.

 

[hirajgoagain]

na slici je paradajz ispod ; ))) aa to je u redu nisam odmah videla dobro
umesto mocarele može valjda ovaj naš beli sir sa pijace ako štedimo ili nam ga je puna kuća ... možda probam, mada maslinovo se ne zagreva generalno
mada i neću verovatno probati

 

[Beli Gibson]

 

[gost 248950]

pravim nesto slicno ovome, samo ne kao bruskete - u pleh poredjam plavi patldzan na kolutove, prelijem marinadom od maslinovog ulja, belog luka i persuna, stavim macarelu na svaki kolut patlidzana i u rernu. Najbolja stvar ikada!