Bez stare koke nema dobre supe

  • Začetnik teme Začetnik teme Sizif
  • Datum pokretanja Datum pokretanja

Za supu preferiram isključivo

  • Stariju koku

  • Mlađu koku

  • Pilence

  • Svejedno, odavno ne jedem supu.


Rezultati ankete su vidlјivi nakon glasanja.

Sizif

Strani posmatrač
Moderator
Poruka
60.883
Svi ste čuli ovu poslovicu - ali nešto se mislim, šta je pozadina svega? Odakle ljudima ideja da bez stare koke nema dobre supe?

Kada pravim pileću supu, uvek bih pre koristio mlađu koku nego stariju.

Kako kod vas stoje stvari, znate li više nešto o ovom fenomenu, poreklu ove poslovice, i šta je zapravo prednost stare koke?

1686294507958.png
 
Мени је набоља супа са пилећим леђима, јунећим костима и пачјим вратом. Обавезно црни лук, чен белог лука, першун, паштрнак, целер, шаргарепа, лист или корен купуса и цвет карфиола ако има. Поврће вадим редом, да се не раскува које једемо, а једемо све уз сос сем паштрнака. Зачин и мало шећера. Процедим и закувам пре јела. Највише волимо домаћу тарану.
 
Наша сезона супе је затворена. До октобра. Не могу по врућини. Сада пријају само салате. Евентуално парадајз чорба, млака са кашиком павлаке, да освежи.
 
Svi ste čuli ovu poslovicu - ali nešto se mislim, šta je pozadina svega? Odakle ljudima ideja da bez stare koke nema dobre supe?

Kada pravim pileću supu, uvek bih pre koristio mlađu koku nego stariju.

Kako kod vas stoje stvari, znate li više nešto o ovom fenomenu, poreklu ove poslovice, i šta je zapravo prednost stare koke?
Domaću koku ili ove hibride što se prodaju po mesarama?
Ne znam gde uopšte ima da se kupi domaće pile ili koka,
pa odatle ljudi ne znaju ni čemu poslovica služi.

Domaće pile ima neuporediv kvalitet mesa u odnosu na
tovno pile. To se meso lepi za prste, tamnije je, drugačijeg
je ukusa. A koka stara zapravo ni za šta drugo nije sem za
supu. Meso je preterano tvrdo. Nije za pečenje, prženje,
pa ni pohovanje ne pomaže. Ali zato bude jako masna
supa.
 
Domaću koku ili ove hibride što se prodaju po mesarama?
Ne znam gde uopšte ima da se kupi domaće pile ili koka,
pa odatle ljudi ne znaju ni čemu poslovica služi.

Domaće pile ima neuporediv kvalitet mesa u odnosu na
tovno pile. To se meso lepi za prste, tamnije je, drugačijeg
je ukusa. A koka stara zapravo ni za šta drugo nije sem za
supu. Meso je preterano tvrdo. Nije za pečenje, prženje,
pa ni pohovanje ne pomaže. Ali zato bude jako masna
supa.
Baka koja živi pored mene u Valjevu gaji koke. One uglavnom braonkaste, šetaju po dvorištu i kljucaju okolo.
 

Back
Top