🥓 Cevapi….

Sizif:
Kad reče leskovački, imam jednog prijatelja iz Leskovac, starina u penziji, poznati univerzitetski profesor.

Kaže "znaš šta, kad hoću da jedem najbolji leskovački roštilj, ja moram ipak da dođem u Beograd." :mrgreen:
Kliknite za proširenje...
Svi kazu da se dole rostilj pokvario jako, sta znam bio sam letos u Leskovcu, bilo je ok, al nista vau. Isto ko u NS kad se ode na leskovacki, a secam se pre 10 godina, nebo i zemlja
 
Ovo umesto krem bananica da se uvede!
1000043995.png
 
Lovac Luka ulovio vuka:
Obozavam...svi su dobri na svoj nacin Banjalucki, sarajevski, pazarski, leskovacki itd al kazu da su travnivnicki najbolji, nisam probao pa ne znam.
Kliknite za proširenje...
Nisu nešto...
Bitno je dobro i kvalitetno meso, dobar domaći beli luk u pravoj razmeri. Moj drugar pravi odlične ćevape, a nije kuvar. Sprema meso za naša druženja. Stavlja 1/10 deo ovčijeg mesa. Meni je to super dodatak. Lepinja mora biti sveža, roštilj čist...
 
Lovac Luka ulovio vuka:
tako sam cuo 🤷 Kod Harija u Travniku svi ih u nebesa dižu koji su probali.
Al volim ja i Sarajevske, idemo ti i ja kad dodjem u Mrkvu, Želju, kod Ferhatovica, Hodzica, kod Seje Brajlovica gde god hoces :)
Kliknite za proširenje...
Ne jedem ćevape tamo gdje jedu turisti, upravo si nabrojao baš te ćevabdžinice, tu vam i mačketinu uvale :D
Vodim ja tebe na ćevape.
A Hari ima dobre ćevape i još bolje reklame, posljednja je hit, naime u Travniku je poznati privatni fakultet na kojem ništa ne učiš i ne naučiš ali diplomiraš, i reklama izleda ovako :D :zcepanje:

1759435241038.png
 
Kćerka Direktora Cirkusa:
Ne jedem ćevape tamo gdje jedu turisti, upravo si nabrojao baš te ćevabdžinice, tu vam i mačketinu uvale :D
Vodim ja tebe na ćevape.
Kliknite za proširenje...
haha, dogovoreno
Kćerka Direktora Cirkusa:
A Hari ima dobre ćevape i još bolje reklame, posljednja je hit, naime u Travniku je poznati privatni fakultet na kojem ništa ne učiš i ne naučiš ali diplomiraš, i reklama izleda ovako :D :zcepanje:

Pogledajte prilog 1794156
Kliknite za proširenje...
Hari je u fazonu usta moja hvalite me 😁
 
miso6207:
Nisu nešto...
Bitno je dobro i kvalitetno meso, dobar domaći beli luk u pravoj razmeri. Moj drugar pravi odlične ćevape, a nije kuvar. Sprema meso za naša druženja. Stavlja 1/10 deo ovčijeg mesa. Meni je to super dodatak. Lepinja mora biti sveža, roštilj čist...
Kliknite za proširenje...
Ja ne stavljam ovcetinu, al sam u Bosni jeo sa ovcijim lojem, da dobar smek. Mislim ne znam ni gde ovcetina moze da se nadje u NS.
Lepinje nisam usavrsio, generalno pravim testo kao za picu, fermentacija preko noci, 70% hidratacija, budu ok, al treba doraditi recept. I pecem ih na visokoj temperaturi, 400 stepeni, u pekacu za picu, budu gotove za cas posla.
Cevape u NS ne mozes naci da valjaju, mi ih zovemo mesarski cevapi, manje vise sta im treba stane potrpaju, debeli ko kifla. A ove iz supermarketa necu ni da komentarišem.
Al su zato kobasice vrhunske.
Ja kad pravim cevape, junetina sa prednjih delova, voda od belog luka, ono prokuvas par glavica , so, biber, i dodam malo tek tek vegete, cisto zbog monosodijum glutamata (pojacivaca ukusa) i malo brasna da poveze. I ostavim preko noci u frizideru, promesam dobro pre toga, i jos u par navrata tu i tamo. Ima raznih recepata , al ovaj moje drustvo gotivi. Zna da u pazarske ide crveni luk, ili voda od xevenog luka, u baljaluke ide beliz u sarajevske voda od belog luka. Svasta sam ja to probavao.
 
Lovac Luka ulovio vuka:
Ja ne stavljam ovcetinu, al sam u Bosni jeo sa ovcijim lojem, da dobar smek. Mislim ne znam ni gde ovcetina moze da se nadje u NS.
Lepinje nisam usavrsio, generalno pravim testo kao za picu, fermentacija preko noci, 70% hidratacija, budu ok, al treba doraditi recept. I pecem ih na visokoj temperaturi, 400 stepeni, u pekacu za picu, budu gotove za cas posla.
Cevape u NS ne mozes naci da valjaju, mi ih zovemo mesarski cevapi, manje vise sta im treba stane potrpaju, debeli ko kifla. A ove iz supermarketa necu ni da komentarišem.
Al su zato kobasice vrhunske.
Ja kad pravim cevape, junetina sa prednjih delova, voda od belog luka, ono prokuvas par glavica , so, biber, i dodam malo tek tek vegete, cisto zbog monosodijum glutamata (pojacivaca ukusa) i malo brasna da poveze. I ostavim preko noci u frizideru, promesam dobro pre toga, i jos u par navrata tu i tamo. Ima raznih recepata , al ovaj moje drustvo gotivi. Zna da u pazarske ide crveni luk, ili voda od xevenog luka, u baljaluke ide beliz u sarajevske voda od belog luka. Svasta sam ja to probavao.
Kliknite za proširenje...
Drugar dodaje ceo beli luk iz blendera, so, biber i ovčetinu. Meša baš ono momački bar sat. Znam da je caka i u tome da mira biti bar 3 kg mesa. Koristi meso mladog juneta od vrata isklhučivo. Od ovčetine uzima plećku. Ovčije meso drži zamrznuto vakumirano. Lepunja se pravi u pećima pored vatre. Zato ono malo izgoreli dođe, a ako ima tragove pepela, onda je top. Pa se ono lepo raseče i poklope ćevapi. E, bajo, to miriše na kilometar.
 
miso6207:
Drugar dodaje ceo beli luk iz blendera, so, biber i ovčetinu. Meša baš ono momački bar sat. Znam da je caka i u tome da mira biti bar 3 kg mesa. Koristi meso mladog juneta od vrata isklhučivo. Od ovčetine uzima plećku. Ovčije meso drži zamrznuto vakumirano. Lepunja se pravi u pećima pored vatre. Zato ono malo izgoreli dođe, a ako ima tragove pepela, onda je top. Pa se ono lepo raseče i poklope ćevapi. E, bajo, to miriše na kilometar.
Kliknite za proširenje...
Verujem, zvuci savrseno
 
miso6207:
Drugar dodaje ceo beli luk iz blendera, so, biber i ovčetinu. Meša baš ono momački bar sat. Znam da je caka i u tome da mira biti bar 3 kg mesa. Koristi meso mladog juneta od vrata isklhučivo. Od ovčetine uzima plećku. Ovčije meso drži zamrznuto vakumirano. Lepunja se pravi u pećima pored vatre. Zato ono malo izgoreli dođe, a ako ima tragove pepela, onda je top. Pa se ono lepo raseče i poklope ćevapi. E, bajo, to miriše na kilometar.
Kliknite za proširenje...

То је прави рецепт.
 
Da li ste culi za “svajsovane cevape”?
Ima ih u mom kraju po kafanama, sada citam da su specijalitet niski.
To je kombinacija junetine, ovcetine, praziluka, suve paprike koja je krupna I vidi se na oko, ..

Za promenu probajte, ako dolazite u sicevacki ili niski kraj.
Ako nista drugo, bice nesto novo ...
 
Prijavite se ili registrujte da biste poslali poruku.

Slične teme

Ortak2
Živi ćevapi
Odgovora
15
Pregleda
432
Lovac Luka ulovio vuka
Lovac Luka ulovio vuka

Back
Top