Bi, ovo je recept za zoju, najčokoladniju tortu koju sam jela.
ZOJA TORTA
KORE:10 zumanaca,10kasika prah secera,250gr.margarina,200gr.otopljene cokolade,150gr.Plazma keksa,4 kasike brasna i na kraju lagano umesati sneg od 10 belanaca.Peci 4 kore
FIL:8 jaja,10kasika prah secera-kuvati na pari ali da ne bude gusto.U ohladjeno dodati 250 gr.margarina,250 gr.otopljene cokolade,150gr Plazme.Ostaviti fil da odstoji da upije plazmu pa ako je retko dodati jos malo keksa.
Filovati:KORA-COKO FIL-SLATKA PAVLAKA...
Ovo ti je recept za tu dole, zove se nugat, i nema žene na Kulinarstvu koja pravi torte za prodaju da mi nije rekla da su mušterije oduševljene. Ovoga puta sam u fil, umesto bele čokolade koju nisam imala gde da kupim stavila crnu, i nisam pogrešila. Naprotiv.
NUGAT TORTA
kore:
5 belanaca
200 g šećera
100 g mlevenih oraha
2 kašike ml. keksa
1 kašika brašna
Ispeći ovakve tri kore. Ja od te tri napravim četiri, jer i ovde da ponovim, ne volim niske torte.
fil:
15 žumanaca
12 kašika šećera kuvati na pari.
U vruć fil dodati 100 g bele čokolade i 200 g mlevenog pržanog lešnika.
U hladno dodati 250 g margarina.
kornet fil:
200 g šlaga umutiti u 2 dl vode, u to dodati 100 g euro krem bloka i 50 g lešnika samlevenih u secku. ( zajedno samleti euro krem blok i lešnike )
ređati: kora - fil - kornet fil - kora