Setih se još nečega što sam pravila za subotu... ali je bila improvizacija na licu mesta, pa ću pokušati da rekonstruišem. Istina, ja nisam probala, ali jeste Jaca
Integralni pužići
Potrebno je:
- 200g integralnog pšeničnog brašna
- 100g brašna
- 1 kašičica šećera
- malo soli
- 1 kvasac
- 3 kašike prosenog "mleka"
- oko 1,5 - 2dl vode
- 3 kašike nerafinisanog ulja (može bundevino, ali sam ja koristila maslinovo)
- puter od semena bundeve (pretpostavljam da bi lepo bilo i sa kikiriki puterom ili nekim sličnim biljnim, ali ja sam imala ovaj)
Postupak: Prokuvati vodu, dodati dve-tri kašike prosenog mleka (prema uputstvu na pakovanju).
U prohlađeno mleko dodati kašičicu šećera, malo brašna, pa potopiti kvasac.
Pomešati integralno i "obično" brašno, dodati so, ulje. kad kvasac zapeni, dodati ga u brašno i zamesiti testo. Ostaviti da nadođe. Kad se udvostruči, razviti testo na oblik pravougaonika (oko 20x30cm) debljine od oko 0,5cm i premazati puterom čitavu površinu. Po želji posuti malo semenki. Uviti u "rolnu" i iseći na komade dužine od oko 3cm (sve mere uzmite proizvoljno). Dobijete 10-tak komada testa oblika valjka. Ređati ih u pleh (ja stavim papir za pečenje ispod, ali može se i pleh podmazati uljem i posuti brašnom) tako da se vide "zeleni" krugovi.
Ostaviti da nadođe, poprskati vodom i peći u rerni na 250C.