TORTE: recepti, saveti, ideje...

[Slavica09]

Evo i jedna moja. Prelepe su vam torte.

 

[Slavica09]

Evo jedne lepe čokoladne torte
DADA
Tezina torte 2,9 kg bez dekoracije fi 24cm 8cm visina
peći 4 kore od po 5 jaja, 5 kašika šećera, 2kašike brašna, 1,5kašika kakaa, 100ml ulja
fil: skuvati 300ml mleka, 10 kašika šećera, 4 jaja, 4 kašike brašna, dodati 500g čokolade, ohladiti
u hladan fil dodati 500g umućenog margarina

 

[maki1981]

Devojke sve torte su vam prelepe,pokusacu uskoro prvi put da oblozim tortu fondanom klincu za rodjendan nadam se da cu znati

 

[maki1981]

Cao Queen izvini mozda je glupo pitanje ali nisam do sad radila fondanom da li je ova tortica dobra za prekrivanje fondanom .Poz i hvala unapred

 

[Zadovoljna domacica]

Ko je Queen?

 

[Kika26]

Nadam se dw nije greška što pitanje postavljam ovde.. Planiram polako da počnem da pravim torte po narudžbini ali sam totalno neupućena, pa me zanima kako naplaćujete torte? Ja sam za torte koje pravim izračunala cenu materijala, gramazu, pa mi je to osnova. Fondan ću sama praviti, ali ne znam koliko da ga naplatim po kg? Koliko se naplate ruke za rad sa fondanom, a koliko sa šlagom? Jedna zena mi je rekla da naplaćuje materijal + ruke od 1000 do 1500 ali radi samo šlag, pa ne znam koliko da odredim cenu za fondan? Pomagajte, hvala unapred

 

[s.and.i]

Jos jedna 3D kojom sam zadovoljna

 

[lepakata]

Dobro veče. Ja sam se upravo registrovala iako dugo pratim ovu temu. Htela bih samo da majstorima od čijih radova Nije vam naravno potrebno da vas i ja hvalim, ali uživam u vašim idejama i ponekad ukradem neku za svoje skromno kućno ukrašavanje torti.
Pozdrav svima na ovoj temi

 

[sanja bandin]

evo i ja da osvezim temu..i ja imam neopravdane izostanke ovde.

.

.

- - - - - - - - - -

.

.

- - - - - - - - - -

.

- - - - - - - - - -

.

 

[tzunami]

Drage moje,trebam da napravim 6 kg sitnih kolaca ,a nikad ne mogu tacno da napravim vrsta za odredjenu kilazu,il mi ostane il zafali.Imate li vi neki predlog koje kolace (koje vrste ) bih mogla da pravim a da otprilike dobijem tu kolicinu?Bila bih vam zahvalna do neba kad bi mi dale predlog sta bih mogla da pravim da to bude nekih 4-5 vrsta a da budu te tezine.

 

[Daletha]

Drage moje,trebam da napravim 6 kg sitnih kolaca ,a nikad ne mogu tacno da napravim vrsta za odredjenu kilazu,il mi ostane il zafali.Imate li vi neki predlog koje kolace (koje vrste ) bih mogla da pravim a da otprilike dobijem tu kolicinu?Bila bih vam zahvalna do neba kad bi mi dale predlog sta bih mogla da pravim da to bude nekih 4-5 vrsta a da budu te tezine.

Uradi eksperiment - uzmi jednu meru po receptu i jednu meru i napravi, onda izmeri koja je kilaža za jednu meru i napravi prostu računicu koliko ti treba za određenu kilažu.

 

[gost 345877]

delimano torta

i moska snit

oba recepta s minjine kuhinjice

 

[Waterfall]

Pozz svima

Ako imate neki recept za posnu tortu (imam za reformu, zito) ali poste ste iskusne kuvarice - ako imate neku preporuku...

 

[LepoJebiTifin]

Jel zna neko recept za BAKIN KOLAC ?
( oni kolaci sto su u obliku srca i prave se u kalupu )

Imam ovaj
3 cela jaja
200 gr šećera
1 dcl mleka
1,5 dcl ulja
1 kašičica praška za pecivo
400 gr brašna tip 400 ili 500
1 kesica vanilin šećera

Ovo je recept za klasicne mekane kolace , ( kao kupovni )

Nekada sam jeo hrskave , tvrde , trosne kolace koji se lome ,
pa bih sad da se ponovo podsetim ?

Jel mozda samo razlika u tipu brasna koje se koristi ili ima jos nesto drugo ?


Hvala . . .

 

[magdalena48]

Gde grešim ? molim vas za pomoć ! pravim kapri tortu po receptu koji sam ovde dobila još prošle godine, ali mi se nekad desi da iz kore od belanaca curi šećerni sirup....pošto za subotu treba da pravim unuki za rodjendan, volela bih da mi torta bude savršena.... praviću je u petak , od 2 x 10 jaja .

 

[Zadovoljna domacica]

Ovde retko ko svraća, tako da teško da će ti iko odgovoriti. To curenje je i za mene enigma. Žao mi je, ali ne mogu da pomognem.

 

[magdalena48]

Ovde retko ko svraća, tako da teško da će ti iko odgovoriti. To curenje je i za mene enigma. Žao mi je, ali ne mogu da pomognem.

Ponadala sam se da ću baš od tebe da dobijem odgovor, jer tortu pravim po tvom receptu....

 

[Zadovoljna domacica]

Pa meni ta kora za kapri nikada ne curi. Doduše, retko je i pravim, ali mi je to ista torta kao za kinder tortu, a nju pravim bar jednu nedeljno. I nikada mi ne curi. Tek sada ne znam zašto tebi curi?

 

[magdalena48]

Pa meni ta kora za kapri nikada ne curi. Doduše, retko je i pravim, ali mi je to ista torta kao za kinder tortu, a nju pravim bar jednu nedeljno. I nikada mi ne curi. Tek sada ne znam zašto tebi curi?

Hvala ti u svakom slučaju, što si mi odgovorila. našla sam recept kinder torte gde na 7 belanaca ide 16 kašika šećera, sad ću srazmerno da povećam šećer na 10 belanaca, pa ću tako da napravim....

 

[gost 345877]

mozda je ne ispeces dobro pa curi taj secerni sirup
cini mi se da je sto je kora od belanaca 'zilavija' vise curi, ako se dooobro osusi, onda ne

 

[magdalena48]

evo ih...jednu sam pekla-sušila u četvrtak veče, drugu u petak prepodne....prvo na 200 stepeni 10 min, pa postepeno smanjivala do 120 stepeni i tu držala 90 minuta i ostavila u rerni da se ohlade...obe sam filovala u petak, juče su konzumirane i obe su malo procurile...uprkos tome postigle su zapažen uspeh, sve je prošlo...da dodam još i to da sam belanca mutila do besvesti, sve dok se šećer nije potpuno otopio...

Na ovu sa leptirićima je još posle dodata i svećica sa brojem 1 .

 

[LikiLee]

evo ih...jednu sam pekla-sušila u četvrtak veče, drugu u petak prepodne....prvo na 200 stepeni 10 min, pa postepeno smanjivala do 120 stepeni i tu držala 90 minuta i ostavila u rerni da se ohlade...obe sam filovala u petak, juče su konzumirane i obe su malo procurile...uprkos tome postigle su zapažen uspeh, sve je prošlo...da dodam još i to da sam belanca mutila do besvesti, sve dok se šećer nije potpuno otopio...

Na ovu sa leptirićima je još posle dodata i svećica sa brojem 1 .

Magdalena , ja bih samo stavila u rernu ugrejanu na 200 C pa smanjila na 120 C i sušila ...
jel staviš u belance malo sirćeta ?
Kora , ako ostane iznutra penasta mora da curka

 

[magdalena48]

Da, stavim 1 supenu kačiku sirćeta....

 

[beli labud]

Magdalena 48, probaj promeni nacin pecenja. Ja je stavima na 250 i odmah stanjim na 150C i tako mi stoji u rerni pola sata. Nakon tih pola sata polagano smanjujem do nekih 100-105 C.
Mada moras da vidis i sama kakva ti je rerna. A kada pecem u drugoj rerni moram raditi drugacije.
I, ne znam, koliko imas iskustva u pravljenju kora, ali belanac se nesme ni preterati sa mucenjem jer kora hoce ozilaviti. ;-)

 

[beli labud]

Da li je moguce da se ovde tako retko svraca?