Peciva, testa, pogače...

Nemam nameru nikoga da ubijem, ali ovo je takva tema. Povremeno svako od nas postavi takve sličice, da mi se vrti u glavi kad zamislim vagu imene na njoj.
Evo par recepata:

Pogačice sa lukom i slaninom: 200 g glatkog brašna, 200 g poluoštrog brašna, 40 g kvasca, 1 dl ulje, 2 dl mleko, 1 jaje, plus 1 jaje za mazanje.
Zamesiti i ostavit da naraste.
Fil: 350 g crnog luka, 250 g slanine.
Naseckati i ispržiti, začiniti po ukusu.
Razvaljati testo, iseći male kružiće, složiti na pleh, dnom čašice ili šoljice pritisnuti, da se uradi malo udubljenje, u koje stavimo malo fila, pomazati jajetom ivice i peći.

Pogačice sa krompirom:
250 g kuvanog u ljusci krompira, 400 g poluoštrog brašna, 3 žumanca, 1 dl pavlake, 150 g margarina, 1 jaje za mazanje, kim.
Krompir prepasirati, pomešati sa brašnom, solju, dodati žumanca pomešana sa pavlakom i zamesiti testo. Razvaljati na 1 cm, premazati sa 50 g margarina, složiti kao za pogačice sa čvarcima. To ponoviti još dva puta, da se potrošiti sav margarin. Razvaljati na 1 - 1,5 cm, isecati male kružiće, pomazati jajetom, posuti kimom i peći.

Ako treba još neki recept,podsetite me.
 
Ladyns, ono prvo su pogačice sa čvarcima, nisam davala recept, jer to svako ima nešto svoje, ali evo daću i ovaj koji sam sada pravila, i još jedan, koji je nama ukusniji, jer volimo pikantno.

Pogačice sa čvarcima

1 kg brašna, 1/2 l mleka, 3 kafene kašikice soli, 2 jaja, 2 kašike kisele pavlake, 2 kašike ulje, 40 g kvasca, 400 g samlevenih čvaraka sa mašću, so, jaje, za mazanje.
Sve zamesiti, ostaviti da nadodje i mazati ko i sve ostale: premazati dve trećine, poslagati, ostaviti da se odmori i ponoviti još dva puta. Što ih više slažemo, to su lisnatiji.

Pikantne pogačice sa čvarcima

Testo: 1 kg brašno, 100 g otopljeni margarin, 1 kvasac - 40 g, 3 dl mleko, 2 jaja
Fil: 400 g samlevenih čvaraka sa mašću, 1 samleveni crni luk, 1 celu glavicu belog luka, 60 g senfa, 60 g kečapa, paprika mlevena, so, biber
Sve je isto kao u predhodnom receptu.
 
Ladyns, ako si mislila na one štapiće, to je običnokupovno lisnato testo, namazano jajetom, posuto solju, mlevenom paprikom i komom i gotovo. Svašta ovi ovde obično vole. Ali, ja ih polako i uporno učim na bolje stvari. Evo još jednog recepta sa čvarcima:
attachment.php


Štapići sa čvarcima

300 g čvaraka samlevenih, pola pola sa mašću ja mešam, 300 g brašna, 1 prašak za pecivo, 1 jaje, 2 kašike kisela pavlaka, 1 jaje za mazanje, so, kim.
Sve zajedno zamesiti, ostaviti u kesicu u frižider na dva sata, mada je meni stajalo do sledećeg dana, razvaljati, naseckati, pomazati, posuti, peći i jesti.
 
Ja sam malo teža izgleda na pisanje recepata. Razvaljati oklagijom, kako se to kaže? Ja i moja srpska jezika. Kad ga malo koristim, punozaboravim, a dok sam bila kod kuće, bio mi je ko maternji. Na debljinu od jedno 3 - 4 mm. Oni porastu u rerni. Nema nikakvog slaganja ni ničega. Seckaš kako hoćeš.
 
vera_mk:
Znaci da zamesim ovakav lebac i soli i da te precekam na granicata?:zper:
Kliknite za proširenje...
Što vi Makedonci volite da presrećete na granici.
Jednom, tako krenuli u Grčku i zaustaviše nas na granici, odvojiše kao kriminalce, čamili pola sata dok nije došao jedan poznanik iz Kumana, sav bitan, sestra mu neki carinik a on direktor neke velike državne firme.
Rekao joj, da nas ne pusti dok on ne dođe da nas sprovede do svoje kuće na ručak. A baš smo mislili da se provučemo bez te posete. Nije mi samo jasno, s obzirom da nije znao datum našeg putovanja, da li su proveravali sve iz Srbije dok nismo mi naišli...
 
Prijavite se ili registrujte da biste poslali poruku.

Back
Top