Jel vam gorelo ulje u tiganju?

[Umri_muski]

Meni jedno 20 puta, i svaki put nije bilo opasno tj gori i samo polako nosis do sudopere i pustis vodu i voda tece i ti onda prosipas ulje u sudoperu koja se puni...
Ili ako je manje, onda neko pokriva krpom..

U filmu sipaju vodu pa naprave haos....to nisam probao da radim...da mi ne bi prskalo...

Tema , prva pomoc u kuhinji...

 

[Dozzimer85]

Ne, nikad ne stavim previše.

Ali mi izgorela voda par puta.
Pardon šerpa.

 

[bmaxa]

ne znamo da kuvamo, definitivno...

 

[Nemoguća Могућност]

Nema pomoci kad sam ja u kuhinji - ni prve ni poslednje. Ko prezivi, preziveo.

 

[Alter_Ego_]

Meni jedno 20 puta, i svaki put nije bilo opasno tj gori i samo polako nosis do sudopere i pustis vodu i voda tece i ti onda prosipas ulje u sudoperu koja se puni...
Ili ako je manje, onda neko pokriva krpom..

U filmu sipaju vodu pa naprave haos....to nisam probao da radim...da mi ne bi prskalo...

Tema , prva pomoc u kuhinji...

Далеко чешће користим свињску маст уместо уља, а свињска маст не гори.

Уље користим, нпр. за палачинке, а и то стављам минимално. Ако и за нешто користим зејтин (нпр. нестане ми свињске масти), само минимално обложим тигањ.

 

[Frederick_]

Prva lekcija iz hemije je nama bila "Nikad VuK" (nikad vodu u kiselinu). Ulje je, u sustini, kiselina, tako da se voda nikako ne dodaje u ulje, pogotovo ne u vrelo

Ulje, po pravilu, ne bi smelo da se zagreva duze od temperature dimljenja, a ne gorenja. Cim krene da dimi, ono vec krece da gubi svoja hranljiva svojstva.

 

[Sizif]

Ne znam kako nekome nešto može da izgori ili da se zapali u kuhinji. To je ono baš kad si "boli me ćoše" i ne gledaš ništa.

U fazonu "dragi, idem ja do komšinice na 5 minuta, a ti promešaj ručak na svakih pola sata da ne zagori."

 

[Sizif]

Prva lekcija iz hemije je nama bila "Nikad VuK" (nikad vodu u kiselinu). Ulje je, u sustini, kiselina, tako da se voda nikako ne dodaje u ulje, pogotovo ne u vrelo

Ulje, po pravilu, ne bi smelo da se zagreva duze od temperature dimljenja, a ne gorenja. Cim krene da dimi, ono vec krece da gubi svoja hranljiva svojstva.

Nije ovde baš to u pitanju... ulje ima neutralan pH, dakle nije ni kiselina ni baza. Razlog zašto je loša ideja je činjenica da je tačka ključanja ulja daleko veća od vode, preko 200 stepeni C, pa u dodiru hladne vode i vrelog ulja dolazi do eksplozivne evaporacije vode, i pritisak vodene pare može da izbaci kapljice vrelog ulja napolje i da te poškropi

Kada je hladno ulje, dodavanje vode nije nikakav problem, samo će ulje isplivati na površinu i to je to. Dok u slučaju kiseline to nije dobra ideja ni na kojoj temperaturi, jer će zbog oslobađanja energije u superkoncentrovanom rastvoru kiseline svakako doći do ključanja.

 

[pikax]

Nikada mi nije gorelo ulje, gori jer zaboraviš da si krenuo da spremaš nešto. Malo više fokusa na spremanje.
Prva pomoć- isključiš šporet i skloniš tiganj.
Ne znam šta bi se desilo da staviš pola kile brašna i zatrpaš plamen. @Sizif ? Moguće da je to moje luda ideja

 

[Наталија очи моје]

Meni jedno 20 puta, i svaki put nije bilo opasno tj gori i samo polako nosis do sudopere i pustis vodu i voda tece i ti onda prosipas ulje u sudoperu koja se puni...
Ili ako je manje, onda neko pokriva krpom..

U filmu sipaju vodu pa naprave haos....to nisam probao da radim...da mi ne bi prskalo...

Tema , prva pomoc u kuhinji...

Наравно, у кухињама се то стално дешава ...
Без панике и полако поклопиш поклопцем или другим тигањем и угаси се, наставиш да пржиш нормално.

НЕ СИПАШ НИШТА.
НЕ ЦИМАШ ПОСУДУ.
САМО ПОКЛОПИШ !

 

[Наталија очи моје]

То се дешава не само ако се заборави...
Посебно када се користи гас, масноћа са спољне површине посуде се упали и пренесе на унутрашњост.
Дакле, само поклопите шта год да је.

 

[jolemisa]

Nikada mi nije gorelo ulje, gori jer zaboraviš da si krenuo da spremaš nešto. Malo više fokusa na spremanje.
Prva pomoć- isključiš šporet i skloniš tiganj.
Ne znam šta bi se desilo da staviš pola kile brašna i zatrpaš plamen. @Sizif ? Moguće da je to moje luda ideja

Brasno i malo aleve paprike i dobijes malo jacu zaprsku.Inace desavalo mi se nekoliko puta da se zablejim u TV,onda ugasim sporet i stavim tiganj sa poklopcem na sudoperu da se malo hladne.I to se uvek desilo da je sa przenim mesom,koje kasnije pojedem,jer nije toliko strasno,koliko se oseti tog momenta taj jak miris prevruce(zagorelog) ulja,ili masti.Inace kad god nesto przim uvek sam uz sporet,jer koristim plinski sporet i na otvorenoj vatri,sta god da se sprema mnogo brze se zagreva.

 

[Nemoguća Могућност]

ne ide kuvanje i mobilni i kuvanje i kompjuter a tek ne ide kuvanje i programiranje.
Jedino moze pasulj ili sarma da se kuva na polako kad se programira.

 

[Sizif]

Ne znam šta bi se desilo da staviš pola kile brašna i zatrpaš plamen. @Sizif ? Moguće da je to moje luda ideja

U najboljem slučaju bi se vatra ugasila, ali to nikako nije dobra ideja, jer je i brašno zapaljivo (zapravo prašina od brašna pomešana sa vazduhom je izuzetno zapaljiva). Znači, loša ideja.

Najsigurnija i najbolje rešenje za zapaljeno ulje je da ga poklopiš metalnim poklopcem. (pomeranje tiganja isto nije dobra ideja, ja sam se tako spalio gadno jer mi je vrelo ulje palo na stopalo).

Naravno, ne moram to ni da pominjem, podrazumeva se - čim ulje pređe "smoking point", tj. počne da dimi, treba ga baciti, jer više nije za upotrebu.

 

[Dozzimer85]

Ali vidite na ulje sam uvek pazio, prženje uglavnom uvek,
Dok na vodu ko na čaj samo kad baš moram, mada samo 2 puta.
Mada drugi put sam morao da bacim šerpu...

Vatra je opasna, iako je bilo na struju ako se dobro sećam oba puta...

 

[Dozzimer85]

ne ide kuvanje i mobilni i kuvanje i kompjuter a tek ne ide kuvanje i programiranje.
Jedino moze pasulj ili sarma da se kuva na polako kad se programira.

Programeri uglavnom nađu nekog da im kuva, da li naručuju ili imaju kuvara...

Nismo vični...

Ja sam navikao na bafet...
A kući ukoliko sam sam mi je ukusnije i povoljnije, i jednostavnije, da naručim nego da petljam ručak/večeru za jedna gladna usta...
Mada petljao sam. Nije da nisam.

 

[Nemoguća Могућност]

Programeri uglavnom nađu nekog da im kuva, da li naručuju ili imaju kuvara...

Nismo vični...

Ja sam navikao na bafet...
A kući ukoliko sam sam mi je ukusnije i povoljnije, i jednostavnije, da naručim nego da petljam ručak/večeru za jedna gladna usta...
Mada petljao sam. Nije da nisam.

Ko bre nije vican ?!? Vicem ja svaki dan po ceo dan

retki su oni kod kojih mozes da kupis gotovu hranu a da nesto valja, nema dok ne napravim sam kako volim. Nije bas da nema, ali ponuda i nije bas nesto - generalno.

Al' kad se nema vremena, daj sta das. Ili ono sto zaista ne bi da se smaram jer je nabavka komplikovana (napr sushi)

 

[Sizif]

Programeri uglavnom nađu nekog da im kuva, da li naručuju ili imaju kuvara...

Više od pola programera koje ja znam aktivno kuva i voli to.

 

[buudala]

Nije mi gorelo ulje u tiganju.
Koji debil treba da budeš pa da pustiš da ti gori ulje ili bilo šta drugo u tiganju?
Svašta.

 

[limunada]

Meni jedno 20 puta, i svaki put nije bilo opasno tj gori i samo polako nosis do sudopere i pustis vodu i voda tece i ti onda prosipas ulje u sudoperu koja se puni...
Ili ako je manje, onda neko pokriva krpom..

U filmu sipaju vodu pa naprave haos....to nisam probao da radim...da mi ne bi prskalo...

Tema , prva pomoc u kuhinji...

Kazu da treba posuti solju,a ne gasiti vodom.

 

[limunada]

Nije mi gorelo ulje u tiganju.
Koji debil treba da budeš pa da pustiš da ti gori ulje ili bilo šta drugo u tiganju?
Svašta.

Ne trebas biti debil,samo zaboravan.
A to je sve cesce.

 

[Umri_muski]

Ne trebas biti debil,samo zaboravan.
A to je sve cesce.

Kod mene je sad redje, tj vise se ne desava, ali mogu otkriti tajnu...
Ranije se deavalo zbog kompa, jer se zaboravim kad uzmem da radim nesto...
A sad ne, jer koristim timer...

 

[RiadaT.]

Jednom, kad sam bila u nekim mladim godinama, kad sam se prvi put susretala sa kuhanjem i tako to, dogodilo mi se da
se iz tave u kojoj je bilo ulje pojavio veliki plamen. Bilo je strašno iskustvo. Otada, više nikad.

 

[Zizi 1]

I meni se desilo, tačnije mojoj sestri. Imala sam 10 godina, ona 15,tata i mama na putu, i buknuo je plamen. Sestra se uspaničila, jer je stvarno strašno izgledalo, ja sam izbacila tavu na stepenice ispred ulaza, usput uzela krpu i bacila preko plamena.. Ugasilo se, baš strašno iskustvo za dete, i ne znam ni otkud mi ideja da to uradim, jedino sam se setila da je mama jednom rekla nešto kao nikako vrelo ulje pod vodu...i otada, nikad više.

 

[pikax]

U najboljem slučaju bi se vatra ugasila, ali to nikako nije dobra ideja, jer je i brašno zapaljivo (zapravo prašina od brašna pomešana sa vazduhom je izuzetno zapaljiva). Znači, loša ideja.

Najsigurnija i najbolje rešenje za zapaljeno ulje je da ga poklopiš metalnim poklopcem. (pomeranje tiganja isto nije dobra ideja, ja sam se tako spalio gadno jer mi je vrelo ulje palo na stopalo).

Naravno, ne moram to ni da pominjem, podrazumeva se - čim ulje pređe "smoking point", tj. počne da dimi, treba ga baciti, jer više nije za upotrebu.

Ja sam zamislila da zatrpam plamen brašnom.
Proverila bih, ali ne znam koliki to plamen bude kad se zapali ulje ?