Zabrana eritrozin (E127)

RužnaKoLopov

Buduća legenda
Moderator
Poruka
41.743
Silver spring: Američka uprava za hranu i lekove (FDA) ukinula je zabranu sintetičkog bojila eritrozin (E127), takođe poznatog kao „crveni br. 3”, proširen je na sve prehrambene i farmaceutske proizvode. Kao razlog navode eksperimenti na životinjama u kojima je „Crveni br. 3" je izazvao rak štitne žlezde kod mužjaka pacova.

Relevantnost raka kod ljudi je nejasna.Eritrozin daje hrani i pićima jarko trešnje crvenu boju. Isti efekat se ceni i za neke lekove. Eritrozin je odobren kao aditiv za hranu u Nemačkoj od 1959. godine. Na nivou EU, njegova upotreba je regulisana od 2009. godine Uredbom (EZ) br. 1333/2008.Hemijski naziv je dinatrijumova so 2,4,5,7-tetrajodofluoresceina. Molekul stoga sadrži 4 molekula joda, a kod pacova produženo izlaganje 4% eritrozina dovodi do hronične stimulacije štitaste žlezde hormonom koji stimuliše štitastu žlezdu hipofize. Muški pacovi su takođe razvili rak štitne žlezde.

Upotreba eritrozina je ograničena na nekoliko namirnica u SAD i Evropi. U SAD su to uključivale određene bombone, kolače i cupcake, keks, smrznute deserte i glazure i određene lekove. U Evropi je njegova upotreba ograničena na koktel trešnje, kandirane trešnje i carske trešnje (Bigarreauk trešnje) sa maksimalnom količinom od 150 do 200 mg/kg.

link

1737131392545.jpeg
 

Back
Top