Обилић
Veoma poznat
- Poruka
- 12.878
За оне који тек уче најважнији занат на свету - кување
да кажем да буду стрпљиви
а то значи да сваку храну коју спреме треба и да конзумирају.
И своју и туђу.
То је основно.
Такође када хоће да праве нешто по рецепту
треба да познају кулинарску терминологију,
макар ону основну.
Шта је дунст, шта бланширати, шта је запршка,
шта огрезне, шта темељац, шта бешамел,
шта поховати, а шта панирати ...
Све то да направе, примене или већ,
и да то и поједу.
И да знају да разликују першун од пашканата ...
да кажем да буду стрпљиви
а то значи да сваку храну коју спреме треба и да конзумирају.
И своју и туђу.
То је основно.
Такође када хоће да праве нешто по рецепту
треба да познају кулинарску терминологију,
макар ону основну.
Шта је дунст, шта бланширати, шта је запршка,
шта огрезне, шта темељац, шта бешамел,
шта поховати, а шта панирати ...
Све то да направе, примене или већ,
и да то и поједу.
И да знају да разликују першун од пашканата ...