Vege recept: Kinoa salata

[Nina]

Kinoa puna je antioksidanasa i vlakana, ne sadrži gluten i bogata je bitnim nutrijentima kao što su gvožđe i magnezijum i sadrži svih devet esencijalnih aminokiselina

Za kinoa salatu potrebno je :

200g kinoe (pola šolje)
200g kukuruza (1 šolja)
50g matovilaca
2 crvene paprike
2 mlada luka (ili 1/2 praziluka)
1/2 krastavca
Šaka maslina
*šolja je od 400ml

Za preliv:

Sok 1 limete
1 kašika maslinovog ulja
1/2 kašičice soli
biber
1/2 kašičice kumina
1/2 kašičice kurkume

Kinou dobro oprati pa je skuvati u duplo više vode (1 šolja), otklopljenu. Kukuruz takođe kuvati ili koristiti kukuruz iz konzerve.
Naseckati papriku, mlad luk i krastavac pa kada se kinoa ohladi pomesati svo povrće. Takođe pomešati sve sastojke za preliv i dodati salati.
https://www.instagram.com/reel/Cd1I...9o-WuPHQh2e5a3CtLfi2wWN0yGkf4UhZ5j0PUJZ1xwyoc

 

[Sizif]

Ako nema kinoe, ova salata je dobra i bez nje.