Turci otkrivaju kako se pravilno kuva kafa i 7 grešaka koje Srbi prave u pripremi:

Plavooki Treptač

Plavooki Treptač

Ne pušim, ne pijem, imam dobra primanja
VIP
Poruka
95.772
Prvo da iskomentarišemn sliku, tj. šoljicu koju je Stil stavio kao ilustraciju.

1752559364484.png


Odvratna je blagi užaz ne sviđa mi se.

A sad nazad na temu...
 

1. Neodgovarajuća voda​

Greška: Koristite vodu sa česme ili mineralnu vodu sa visokom mineralizacijom.

Kako to pravilno uraditi: Pogodna je samo voda sa niskom mineralizacijom (približno 50-150 ppm). Što je voda čistija, to je ukus svetliji.
________________________________________________________________
Ne znam. Nisam nešto primetio. Probaću česmovaču i totalno čistu vodu (imam filter za obrnutu osmozu koji čisti na nekih 3-4 ppm.
 

2. Voda je previše vruća prilikom sipanja​

Greška: Sipanje kafe u ključalu ili skoro ključalu vodu.

Kako to pravilno uraditi: Idealna temperatura vode u koju sipate kafu je od sobne temperature do 60°C . Što znači da treba da stavite kafu u vodu unutar džezve i lagano zagrevate do ključanja. Tada kafa počinje nežno da se kuva, bez gorčine..
__________________________________________________________________
Probaću i ovo. Do sad sam stavljao kad proključa
 

4. Previše grubo ili previše mlevenje do praha​

Greška: Korišćenje pogrešnog mlevenja - previše grubo ili previše praškasto.

Pravi način: Potrebno vam je mlevenje u prahu , ali ne toliko sitno da kafa izgleda kao prašina. Trebalo bi da bude ujednačeno, bez krupnih čestica i bez efekta brašna.
 

5. Merenje okom umesto tačnih proporcija​

Greška: I vodu i kafu dodajete „na oko“.

Kako to pravilno uraditi: Početna proporcija je 1 gram kafe na 10 ml vode. Ako želite jaču - 1:8, ako želite blažu - 1:12. Vaga je najbolji prijatelj ukusne šoljice kafe
___________________________________________________
Ovo je glupo. Kao tačne proporcije, ali u rasponu od 1:8 do 1:12
 

6. Vraćate kafu da se pena podigne „tri puta“​

Greška: Podizanje i stavljanje turske kafe da se podigne više puta.

Kako se to pravilno radi: Jednom se podigne pena — i kafa je gotova. Kada se pena podigne — sklonite kafu s ringle. Ponovljeno kuvanje kvari ukus i ubija slatkoću.
________________________________________
Puno ljudi ne voli penu, tako da...
 
Sensei:

1. Neodgovarajuća voda​

Greška: Koristite vodu sa česme ili mineralnu vodu sa visokom mineralizacijom.

Kako to pravilno uraditi: Pogodna je samo voda sa niskom mineralizacijom (približno 50-150 ppm). Što je voda čistija, to je ukus svetliji.
________________________________________________________________
Ne znam. Nisam nešto primetio. Probaću česmovaču i totalno čistu vodu (imam filter za obrnutu osmozu koji čisti na nekih 3-4 ppm.
Kliknite za proširenje...
Banaćani nose česmovaču arsenušu za kafu kad krenu na godišnje odmore.
 

7. Pokušaji da se turska kafa pokaže kao filter​

Greška: Korišćenje slatko-kiselih zrna i očekivanje „čistog“ ukusa.

Pravi način: Turska kafa je bogata i puna pene. Ako volite kiselost, izaberite lagano prženje i držite se proporcija. Ako želite gustinu, uzmite zrna espresa, dodajte začine i šećer
_______________________________
Ovo mi nije baš jesno. Mislim, onaj deo gde je nešto pogrešno.

A kao šlag na tortu kaže "dodajte začine i šećer"?!? O čemu mi pričamo ovde?
 
Prijavite se ili registrujte da biste poslali poruku.

Slične teme

O
Pripremite se za reprizu!
2
Odgovora
30
Pregleda
503
Ortak2
O
Lorelajn
Veštine koje bi trebalo vratiti u svakodnevni život
Odgovora
4
Pregleda
248
Њена Другарица
Њена Другарица
Umri_muski
Kako nas oblikuje stil muzike u karakternom, psiholoskom i parasocioloskom smislu
Odgovora
0
Pregleda
180
Umri_muski
Umri_muski

Back
Top