Turci otkrivaju kako se pravilno kuva kafa i 7 grešaka koje Srbi prave u pripremi:

[Sensei]

Prvo da iskomentarišemn sliku, tj. šoljicu koju je Stil stavio kao ilustraciju.

Odvratna je blagi užaz ne sviđa mi se.

A sad nazad na temu...

 

[pertowic]

nema tu pravilno i nepravilno.

kuva se po ukusu.

 

[Sensei]

1. Neodgovarajuća voda​

Greška: Koristite vodu sa česme ili mineralnu vodu sa visokom mineralizacijom.

Kako to pravilno uraditi: Pogodna je samo voda sa niskom mineralizacijom (približno 50-150 ppm). Što je voda čistija, to je ukus svetliji.
________________________________________________________________
Ne znam. Nisam nešto primetio. Probaću česmovaču i totalno čistu vodu (imam filter za obrnutu osmozu koji čisti na nekih 3-4 ppm.

 

[Sensei]

2. Voda je previše vruća prilikom sipanja​

Greška: Sipanje kafe u ključalu ili skoro ključalu vodu.

Kako to pravilno uraditi: Idealna temperatura vode u koju sipate kafu je od sobne temperature do 60°C . Što znači da treba da stavite kafu u vodu unutar džezve i lagano zagrevate do ključanja. Tada kafa počinje nežno da se kuva, bez gorčine..
__________________________________________________________________
Probaću i ovo. Do sad sam stavljao kad proključa

 

[Sensei]

3. Nepravilno mešanje​

Greška: Kafa se ili ne meša ili se meša nepravilno.

Pravi način: Odmah promešajte nakon dodavanja vode da biste razbili grudvice. Zatim ostavite da se kafa stiša— pena i ekstrakcija će same obaviti svoj posao.

 

[Sensei]

4. Previše grubo ili previše mlevenje do praha​

Greška: Korišćenje pogrešnog mlevenja - previše grubo ili previše praškasto.

Pravi način: Potrebno vam je mlevenje u prahu , ali ne toliko sitno da kafa izgleda kao prašina. Trebalo bi da bude ujednačeno, bez krupnih čestica i bez efekta brašna.

 

[bird again]

I, sta bi na kraju ?

 

[markocheda]

I, sta bi na kraju ?

Nestao mu internet

 

[Kćerka Direktora Cirkusa]

Napeto postaje, nastavi

 

[Heroj.Ulice]

Ja dok ispoštujem sve ovo meni se kafa više i ne pije

 

[Sensei]

5. Merenje okom umesto tačnih proporcija​

Greška: I vodu i kafu dodajete „na oko“.

Kako to pravilno uraditi: Početna proporcija je 1 gram kafe na 10 ml vode. Ako želite jaču - 1:8, ako želite blažu - 1:12. Vaga je najbolji prijatelj ukusne šoljice kafe
___________________________________________________
Ovo je glupo. Kao tačne proporcije, ali u rasponu od 1:8 do 1:12

 

[Sensei]

6. Vraćate kafu da se pena podigne „tri puta“​

Greška: Podizanje i stavljanje turske kafe da se podigne više puta.

Kako se to pravilno radi: Jednom se podigne pena — i kafa je gotova. Kada se pena podigne — sklonite kafu s ringle. Ponovljeno kuvanje kvari ukus i ubija slatkoću.
________________________________________
Puno ljudi ne voli penu, tako da...

 

[buudala]

1. Neodgovarajuća voda​

Greška: Koristite vodu sa česme ili mineralnu vodu sa visokom mineralizacijom.

Kako to pravilno uraditi: Pogodna je samo voda sa niskom mineralizacijom (približno 50-150 ppm). Što je voda čistija, to je ukus svetliji.
________________________________________________________________
Ne znam. Nisam nešto primetio. Probaću česmovaču i totalno čistu vodu (imam filter za obrnutu osmozu koji čisti na nekih 3-4 ppm.

Banaćani nose česmovaču arsenušu za kafu kad krenu na godišnje odmore.

 

[Sensei]

7. Pokušaji da se turska kafa pokaže kao filter​

Greška: Korišćenje slatko-kiselih zrna i očekivanje „čistog“ ukusa.

Pravi način: Turska kafa je bogata i puna pene. Ako volite kiselost, izaberite lagano prženje i držite se proporcija. Ako želite gustinu, uzmite zrna espresa, dodajte začine i šećer
_______________________________
Ovo mi nije baš jesno. Mislim, onaj deo gde je nešto pogrešno.

A kao šlag na tortu kaže "dodajte začine i šećer"?!? O čemu mi pričamo ovde?

 

[Frederick_]

Sta znaju Turci o kafi kad oni piju čaj?

Najbolju kafu sam pio u Bejrutu a spremaju je isto kao i mi.

 

[Sensei]

Nestao mu internet

mjok, prijela mi se lubenica

 

[buudala]

Ja nimalo ne uživam u kafi.
Mogu da ne popijem ni jednu, a najčešće popijem po desetak dnevno.

Uvek umesto kafe biram rakiju.

Kad kod kuće pijem, a pijem samo radi druženja, volim gorku srednje jaku.
Menzušu.

 

[buudala]

mjok, prijela mi se lubenica

Pazi da te ne protera kafa i lubenica...

 

[Sensei]

Kad sam pušio pio sam bez šećera. Koja je to glupost...

 

[Sensei]

Pazi da te ne protera kafa i lubenica...

Jak mi stomak, ne brinem. A i da me protera, taman da mi očisti creva. Znaš ti da narod plaća silne pare za stomak klensing? A ja eto skoro za džabe

 

[Dobro situirani gospodin]

Nista od gorenavedenog ne vazi ako ti zgodna komsinica prihvati poziv i dodje na "kafu"....

 

[Sensei]

Nista od gorenavedenog ne vazi ako ti zgodna komsinica prihvati poziv i dodje na "kafu"....

čekaj, ko kuva?

 

[buudala]

Jak mi stomak, ne brinem. A i da me protera, taman da mi očisti creva. Znaš ti da narod plaća silne pare za stomak klensing? A ja eto skoro za džabe

Šalu na stranu hara neki letnji virus.
Opreznost je majka mudrosti

 

[Dobro situirani gospodin]

čekaj, ko kuva?

Kad ti zgodna komsinica dodje na kafu, kafa se i ne kuva!

boze ova deca danas......

 

[Sensei]

Šalu na stranu hara neki letnji virus.
Opreznost je majka mudrosti

Uvek operem lubenicu praškom za sudove pre nego isečem. Do sad, da kucnem u drvo...