Tikvice nisu skupe a dobrobit za zdravlje je neprocenjiva

[Nina]

Jedna šolja tikvica obezbeđuje skoro 20% preporučenog dnevnog unosa vitamina C, prema podacima američkog Ministarstva poljoprivrede (USDA), a brojna istraživanja ukazuju na niz potencijalnih zdravstvenih koristi ove letnje tikve.Tikvice nude brojne zdravstvene prednosti zahvaljujući bogatom nutritivnom sastavu i niskoj kalorijskoj vrednosti. Dobar su izvor vitamina, minerala i antioksidanasa, uključujući lutein, zeaksantin i vitamin C. Tikvice doprinose zdravlju organa za varenje, podržavaju zdravlje očiju, a mogu imati pozitivan uticaj i na zdravlje srca i regulaciju telesne težine.

 

[Nina]

Šta su tikvice?

Tikvica, poznata i kao courgette, pripada porodici tikvi (Cucurbitaceae), zajedno sa krastavcem, lubenicom, bundevom i drugim biljkama koje nose seme. Iako se botanički smatra voćem, u kulinarstvu se obično koristi kao povrće.

Nutritivni sastav tikvica

Jedna šolja (124 g) sirovih, seckanih tikvica sa korom sadrži:
Voda: 118 g
Energija: 21 kalorija
Proteini: 1,5 g
Ugljeni hidrati: 4 g
Vlakna: 1 g
Ukupni šećeri: 3 g
Kalijum: 324 mg
Fosfor: 47 mg
Magnezijum: 22 mg
Vitamin C: 22 mg
Kalcijum: 20 mg

Preporučena porcija tikvica je jedna šolja kuvane tikvice, kaže nutricionistkinja Keri Gans. „Neki dani mogu biti rezervisani za brokoli, prokelj ili šparglu, a drugi za tikvice. Najvažnije je da se povrće konzumira svakodnevno,“ ističe ona. Preporučeni dnevni unos povrća za odrasle žene je 2,5–3 šolje, a za muškarce 2,5–4 šolje.

 

[Nina]

Zdravstvene prednosti tikvica

1. Nizak broj kalorija, bogato hranljivim materijama
Jedna šolja sirovih tikvica ima samo 21 kaloriju, ali je bogata vitaminima i mineralima, što je čini hranljivo gustim (nutrient-dense) povrćem.

2. Hranljive materije se nalaze u kori
Ne ljuštite tikvicu! Kora je bogata vitaminom C, vitaminom B6 i vlaknima koja pomažu varenju i duže pružaju osećaj sitosti. Samo dobro operite pre upotrebe.

3. Potencijalna zaštita od raka
Antioksidans zeaksantin, koji se nalazi u tikvicama, može pomoći u prevenciji oksidativnog stresa, što je povezano sa smanjenjem rizika od raka.
Tu su i fenoli, karotenoidi, hlorofili i vitamin C, koji mogu doprineti prevenciji karcinoma jednjaka, želuca, usta, grla i grkljana.

4. Doprinos zdravlju očiju
Karotenoidi lutein i zeaksantin povezani su sa zdravljem očiju, uključujući smanjenje rizika od katarakte i makularne degeneracije povezane sa starenjem.

5. Protivupalna svojstva
Zeaksantin, lutein i polifenoli pomažu u smanjenju upala. Povrće iz porodice tikvi, uključujući tikvice, ima prirodna protivupalna dejstva.

6. Podrška zdravlju kostiju
Kalijum poboljšava gustinu kostiju, a magnezijum, takođe prisutan u tikvicama, povezan je sa manjim rizikom od preloma i osteoporoze.
Kalcijum iz tikvica takođe doprinosi jačanju kostiju.(piše Danas)