Šta ste jeli, nedavno

[Sizif]

Узгред стање с чварцима је критично, у качици је можда остало још само двадесетак кила... .

 

[Poznavalac stvari]

До новог крмокоља бар још шест недеља, а деца једу ко губари... па сад види и размисли мало како је то!

 

[**Freya**]

Остало ми је карфиола у туршији у шпајзу поред летње кујнице, то ћу као салату уз коолен за неку ужину, а за вечеру вруће чварке и црнА лука.
Узгред стање с чварцима је критично, у качици је можда остало још само двадесетак кила... три-четири туре погачица и нас петоро, још кад стигне коопоос рибанац, а крмокоља неће бити све до пред крај новембра.

...dagale, prezivecete bez cvaraka, to je bre 4 kila zive vage po coveku za 30 dana...bice tesno ali, racunam, mozete vi to

 

[Stevcina zabica]

kancerogeno... prsutu, slaninicu i njeguski sir...moracu posle u mek na jedan zdrav obrok

 

[гост 36150]

meso iz meka, kfc i sl. je daleko kvalitetnije i bolje od onog koje se kupuje kod nas

 

[електрика]

kancerogeno... prsutu, slaninicu i njeguski sir...moracu posle u mek na jedan zdrav obrok

И ја почела да уништавам залихе чајне кобасице.

 

[Stevcina zabica]

kvalitetnije od domace prsute i slanine nije sigurno

 

[Stevcina zabica]

И ја почела да уништавам залихе чајне кобасице.

samo bahato

 

[гост 36150]

kvalitetnije od domace prsute i slanine nije sigurno

pa nije, ali posto kod nas nema proizvodnje, odnosno domace imaju samo oni koji uzgajaju bolji izbor je otici u mek nego kupiti meso iz maksija pa kao praviti nesto.

 

[Stevcina zabica]

ne kupujem meso u maksiju zato sto kad otvore vrata od prostorije gde su im hladnjace smrdi na crkotinu

 

[гост 36150]

ne kupujem ni ja, isto smrdi na crkotinu.
zenini imaju mesnicu pa kupujemo kod njih probrano

 

[Stevcina zabica]

pilice kupim domace...a ostalo mi kuma donese od njenih sa sela

 

[Poznavalac stvari]

kancerogeno... prsutu, slaninicu i njeguski sir...moracu posle u mek na jedan zdrav obrok

http://forum.krstarica.com/showthre...ivaju-rak!?p=31275261&viewfull=1#post31275261
http://forum.krstarica.com/showthre...mo-danas-4?p=30307590&viewfull=1#post30307590

 

[Stevcina zabica]

http://forum.krstarica.com/showthre...ivaju-rak!?p=31275261&viewfull=1#post31275261
http://forum.krstarica.com/showthre...mo-danas-4?p=30307590&viewfull=1#post30307590

ti bolje da posaljes malo tih djakonija a ne da mi tu turas linkove

 

[Poznavalac stvari]

ti bolje da posaljes malo tih djakonija a ne da mi tu turas linkove

Осека сестро слатка, виШ да смо и с чварцИ утањили!

 

[Stevcina zabica]

Осека сестро слатка, виШ да смо и с чварцИ утањили!

ma sta je po kile cvaraka da posaljes napacenoj dusi iz prestonice

 

[Poznavalac stvari]

ma sta je po kile cvaraka da posaljes napacenoj dusi iz prestonice

Ma šta je po' kile, запало би ти за зуб!
A uzgred garantujem da bi ,,isparilo" mnogo pre prestonice.
Nego što ti i još neke drugarice/drugovi ne otkupite svinju/june i to vam pod vašim nadzorom odradi neka zanatska mesara ko što mnogi to učine u NS-u?!?
Cena tovljenika običnih belih rasa je oko 150 dinara žive vage, utovljenih mangulica oko 200 dinara(otkad je institut Batut objavio da im je meso i slanina bogato omega tri masnim kiselinama cena im je uvek veća od ostalih rasa).
S testom na trihinelozu i mesarskim uslugama neće vas izaći meso više od 200 dindži po kili.

 

[Stevcina zabica]

prvi put cujem da to neka mesara hoce da uradi...msm da ovde nema takvih

 

[Afroo]

Ima, nego mi ne znamo

 

[Poznavalac stvari]

Дакле чварци....
НајбољШи су од леђне сланине.
Леђна сланина код утовљених нпр мангулица буде и до 20цм(!!!) дебела(кад добаце око 200 кила), код других раса мање, али скоро увек преко 10 цм, поготово код црних варијетета.
Сланина се сече на КОЦКЕ димензија по око 5 сантима и ставља у котао који се ложи бар код мене шапурикама(окруњени клипови кукуруза) и/или кукурузовином(осушеним стабљикама кукуруза), у котао се, од укупне запремине наспе око 10% воде и сачека док не проври.
Потом се наспе сланина исечена на коцкице и повремено промеша дрвеним веслом, тек да не загори.
Вода времено испари, а маст се лагано топи.
Маст се из котла одвађава великом кутлачом и кроз густу цедку и газу сипа у качицу, а чварци остају у котлу.
Ови ситни чварКи који остану на цедки и гази зову се дрождина и иду у мале качице од 5Л, најбољи су за погачице!
Кад се (скоро) сва маст отопи дода се танко сечени црни лук(ја увек одстраним онај неукусни средишњи део главице) отприлике 2% од масе чварака и стално меша да чварци не загору и лук се лакше отопи, На самом крају додам око пола до целе литре млека и осолим, али не много, остатак досољавања иде током јела.
Чварке вадим рупичастом кутлачом и одлажем у качице.
Маст са црева и осталих унутрашњих органа углавном се користи за домаћи сапун јер је непријатног мириса, или се мора додатно обрадити, мада су чваркићи од ње супер за поЈгачице.

 

[moonja..]

to ima da se kupi sirovo u mesarama, pa ljudi samo tope i prave čvarke..

zayebi čvarke, sad bih omlatio 3 tripl čiza i veliki pomf.

 

[Stevcina zabica]

sacu vas banujem, svega mi

 

[Nemesis]

Dobos tortu

 

[Stevcina zabica]

Dobos tortu

sacu vas banujem, svega mi

 

[Gost377586]

napravila gibanjicu sa sirom i spanacem,pojela pola.raspascubse i zelim joooooos...
kafakter nula..