Sta kuvamo DANAS 2.deo

[gost 204907]

Па са потажима и јесте заеб, што је лако, блендер и све могуће комбинације и готово за 15 минута. Али је здраво, бре.
Поломих се да се код жена из фамилије распитам како се прави пилећа чорба коју је правила моја баба, и ниједна нема појма. Ни близу.
Црвена, густа, моравска пилећа чорба, ишло је и беланце, то знам јер се сећам да је пливало бело где-где по ћорби. Ремек-дело.

 

[gost 208799]

Па са потажима и јесте заеб, што је лако, блендер и све могуће комбинације и готово за 15 минута. Али је здраво, бре. Поломих се да се код жена из фамилије распитам како се прави пилећа чорба коју је правила моја баба, и ниједна нема појма. Ни близу. Црвена, густа, моравска пилећа чорба, ишло је и беланце, то знам јер се сећам да је пливало бело где-где по ћорби. Ремек-дело.

da nije Amper corba.... zvuci mi slicno a obozavala sam da je jedem.....

 

[Modesti B.]

Па са потажима и јесте заеб, што је лако, блендер и све могуће комбинације и готово за 15 минута. Али је здраво, бре.
Поломих се да се код жена из фамилије распитам како се прави пилећа чорба коју је правила моја баба, и ниједна нема појма. Ни близу.
Црвена, густа, моравска пилећа чорба, ишло је и беланце, то знам јер се сећам да је пливало бело где-где по ћорби. Ремек-дело.

Domaca piletina (kad se dobro raskuva,ne secka se, nego se samo rukama odvoji od kostiju i rukama usitni) crni luk, sargarepa, malo krompira. Kad je gotovo zaprzi se zaprskom kao pasulj. Cim se malo prohladi, umuti se jaje i sipa se polako uz mesanje u corbu.
Jaje daje ukus, ali i dodatno ugusti corbu, zbog toga ne treba zaprska da bude pregusta. A belanac se pojavi, ako jaje nije do kraja umuceno.

(Moja strina je pravila najlepsu crvenu corbu. )

 

[smokvicica]

krenem da pravim one kvinsine snicle u supi od pecuraka,nemam supu od pecuraka
ajd dobro,pohovala sam ih deci
krenem sebi da punim patljidzan sa povrcem,a od povrca samo tikvica i luk

evo me sad hasam na teflonu patlidzan,luk i tikvice,pa preliveno sa belim lukom ,maslinovim,feta sirom,pa jos da zamastim kupovni tsaziki preliv
a dajem savewte cicku da ne jede da se ne ugoji
al mnogo je fino

 

[gost 46745]

Црвена, густа, моравска пилећа чорба, ишло је и беланце, то знам јер се сећам да је пливало бело где-где по ћорби. Ремек-дело.

Sitnes od pileta , krilca , mali batacici , ledja raskomadati , sija .. i sta ti vec padne pod ruku a sve zajedno ( to se radilo u vreme kad su se klali pilici pa odmah odvojis mix za to ) , prvo u vodu stavis ''zelen'' ( parsun , pastrnjak ) sargarepu nakrupno, luk , so biber krupni ...po volji, secenu ili kako volis , kuva se malo i dodas meso .
Smanjis vatru i laganica .... na kraju dodas zaprsku ali da ti ne pregori ( ulje zagrejano , malo brasna , sklonis i sljus malo aleve paprike )
U nju dodajes po malo corbe i mesas da se lepo razmuti i fuc u lonac lagano i jos malo kuvas .
E gde je stos ... u serpicu od zaprske ( prljavu ) stavis jedno celo jaje a moz i 2 ali jedno zavrsava posao i samo MALOOOO razmutis , znaci vidis i ono belance tu dodas malo mleka npr 2 dcl al ganao mesas ... i onda u corbu koju si sklonio sa ringle pre npr 15 minuta da malo legne i ne bude na tacki kljucanja , lagano dodajes taj mix jaj i mleka i onda ti ostanu ti dronjci od jaja

I nije to Amper corba , ta je mnogo jednostavnija

 

[smokvicica]

Sitnes od pileta , krilca , mali batacici , ledja raskomadati , sija .. i sta ti vec padne pod ruku a sve zajedno ( to se radilo u vreme kad su se klali pilici pa odmah odvojis mix za to ) , prvo u vodu stavis ''zelen'' ( parsun , pastrnjak ) sargarepu nakrupno, luk , so biber krupni ...po volji, secenu ili kako volis , kuva se malo i dodas meso .
Smanjis vatru i laganica .... na kraju dodas zaprsku ali da ti ne pregori ( ulje zagrejano , malo brasna , sklonis i sljus malo aleve paprike )
U nju dodajes po malo corbe i mesas da se lepo razmuti i fuc u lonac lagano i jos malo kuvas .
E gde je stos ... u serpicu od zaprske ( prljavu ) stavis jedno celo jaje a moz i 2 ali jedno zavrsava posao i samo MALOOOO razmutis , znaci vidis i ono belance tu dodas malo mleka npr 2 dcl al ganao mesas ... i onda u corbu koju si sklonio sa ringle pre npr 15 minuta da malo legne i ne bude na tacki kljucanja , lagano dodajes taj mix jaj i mleka i onda ti ostanu ti dronjci od jaja

I nije to Amper corba , ta je mnogo jednostavnija

joj al je ovo slikovito,ja te vidim

 

[gost 46745]

joj al je ovo slikovito,ja te vidim

pa kad pisem - pisem ... nema posle ovo-ono , nije se reklo , nisam znao
sa posebnim akcentom na SLJUS , FUC i DRONJKE

 

[gost 208799]

aha
ja znam da sam jela neku crvenkastu corbu s jajima koju su zvali amper i bila je njama, ta zena sto je kuvala stavljala u nju i posirana jaja....
nemam pojma kako ju je pravila znam samo da je preukusno bilo
verovatno zavisi od kraja do kraja, ovo sto sam sad po netu gledala a zovu amper corbom, nije to sto sam ja jela pod tim imenom

 

[donamileva]

savrseno

samo pisi cesce

 

[Modesti B.]

Sitnes od pileta , krilca , mali batacici , ledja raskomadati , sija .. i sta ti vec padne pod ruku a sve zajedno ( to se radilo u vreme kad su se klali pilici pa odmah odvojis mix za to ) , prvo u vodu stavis ''zelen'' ( parsun , pastrnjak ) sargarepu nakrupno, luk , so biber krupni ...po volji, secenu ili kako volis , kuva se malo i dodas meso .
Smanjis vatru i laganica .... na kraju dodas zaprsku ali da ti ne pregori ( ulje zagrejano , malo brasna , sklonis i sljus malo aleve paprike )
U nju dodajes po malo corbe i mesas da se lepo razmuti i fuc u lonac lagano i jos malo kuvas .
E gde je stos ... u serpicu od zaprske ( prljavu ) stavis jedno celo jaje a moz i 2 ali jedno zavrsava posao i samo MALOOOO razmutis , znaci vidis i ono belance tu dodas malo mleka npr 2 dcl al ganao mesas ... i onda u corbu koju si sklonio sa ringle pre npr 15 minuta da malo legne i ne bude na tacki kljucanja , lagano dodajes taj mix jaj i mleka i onda ti ostanu ti dronjci od jaja

I nije to Amper corba , ta je mnogo jednostavnija

Iva bre, ogadices corbu ljudima!
Ja sve fino zavila u celofan i dodje ti da raspakujes.

I kakvi "dronjci", to ne treba tako, osim ako domacica ne ume drugacije.

 

[gost 46745]

Iva bre, ogadices corbu ljudima!
Ja sve fino zavila u celofan i dodje ti da raspakujes.

I kakvi "dronjci", to ne treba tako, osim ako domacica ne ume drugacije.

Ma da, sve su fini pa koriste milion serpica pri spremanju .... tako je moja baba pravila i tako i ja
Ja sam uvek za istinu i samo istinu

Pa da , to zgrusano belance ne bi trebalo da bude tu ... ali je i meni kao detetu i dan danas najlepse kod te corbe i zato i pravim tako namernoooo FUCHNEM u malo vreliju corbu .... a necu je nositi na takmicenje

PS u nju ne ide nikakva testenina , bilo bi previse

 

[Modesti B.]

E, vidis iva ja nisam volela "dronjke" od jajeta u corbi.

Smoki - da li se 'to' odnosilo na testeninu ili...?

 

[smokvicica]

E, vidis iva ja nisam volela "dronjke" od jajeta u corbi.

Smoki - da li se 'to' odnosilo na testeninu ili...?

ma ne bre,znas sta su dronjci,kad se vide parcici jajeta u corbi

 

[Modesti B.]

ma ne bre,znas sta su dronjci,kad se vide parcici jajeta u corbi

Ok, samo sam pomislila da je mozda bila neka domaca testenina.

Taj recept, jos niko nije napisao. Djuvec od tarane sa piletinom (domaca testenina; susene kore na suncu i onda same popucaju u nepravilnim oblicima i velicinama).

Zna garant iva, pa ce slikovito.

 

[gost 46745]

Zna garant iva, pa ce slikovito.

Ako si mislila da neznam , prevarila si se

Djuvec od tarane sa mesom ( piletina, jagnjetina, teletina ... ma sta ocete )

Dakle , morate imati rodjake koji prave taranu i voljni su da vam poklone jedan dzak za zimu
Tarana se pravi od jaja, brasna i malkice vode , razvuce na tanko i to budu kore velicine kuhinjskog stola

E onda treba da imate osuncanu livadu ispred kuce
, stavite gomilu CISTIH stoljnjaka i preko njih prebacite
razvucene kore da se suse na suncu .
osusene se izlome na komade i tako strpaju u vrece da cekaju zimu

U nedostaku pomenute livade i sunca a i rodjaka , odete na pijacu i kupite iste ali to nije isto

i krecemoooo

U serpu stavite meso i luk da se dinsta , dodate zacine , ko voli i malo sargarepice , nalivate vodom tako da to ustvari bude kao gusta corba ili redak gulas , ima dosta tecnosti
Zatim , prebacite sve to u posudu , zemljanu najbolje ali ne mari i ako je neka dublja tava ,
prebacite sadrzinu lonca, UBACITE gomilu susene izlomljene tarane tako da potone u onom saftu
i FUC u zagrejanu rernu.
E tu onda testo omekani , lepo se stopi sa svim ostalim i to je stvarno prste da polizes

Zaboravila alevu papriku QQ

 

[Modesti B.]

Ko zna za corbu, mora da zna i za taranu, nisam sumnjala ni sekund!!!

Papriku ne smes da zaboravis, ako nije dovoljno crveno, to nije to.

 

[gost 46745]

Ko zna za corbu, mora da zna i za taranu, nisam sumnjala ni sekund!!!

Papriku ne smes da zaboravis, ako nije dovoljno crveno, to nije to.

A nemam jos ni 120 godinica ... bice nesto od mene

 

[Mali čičak]

Nieam skuvala njoke. jela leba i kobasice(sto godina nisam)

 

[gost 204907]

Sitnes od pileta , krilca , mali batacici , ledja raskomadati , sija .. i sta ti vec padne pod ruku a sve zajedno ( to se radilo u vreme kad su se klali pilici pa odmah odvojis mix za to ) , prvo u vodu stavis ''zelen'' ( parsun , pastrnjak ) sargarepu nakrupno, luk , so biber krupni ...po volji, secenu ili kako volis , kuva se malo i dodas meso .
Smanjis vatru i laganica .... na kraju dodas zaprsku ali da ti ne pregori ( ulje zagrejano , malo brasna , sklonis i sljus malo aleve paprike )
U nju dodajes po malo corbe i mesas da se lepo razmuti i fuc u lonac lagano i jos malo kuvas .
E gde je stos ... u serpicu od zaprske ( prljavu ) stavis jedno celo jaje a moz i 2 ali jedno zavrsava posao i samo MALOOOO razmutis , znaci vidis i ono belance tu dodas malo mleka npr 2 dcl al ganao mesas ... i onda u corbu koju si sklonio sa ringle pre npr 15 minuta da malo legne i ne bude na tacki kljucanja , lagano dodajes taj mix jaj i mleka i onda ti ostanu ti dronjci od jaja

I nije to Amper corba , ta je mnogo jednostavnija

Бокте молово лол...ја мислим да је то то. Букмарковано, а и у свој црни роковник ћу да препишем. Еш ми све, ако не идем да уловим неку кокош и рашчерупам је још данас лол..
Модести, не иде кромпир и резанц. Резанц лол..нема ту теста, не треба, вишак што каже Ива. Пази колико се ту мува нешто, а то је оно, најобичнија, свакодневна чорба.
Јандро-личи, та гуглао сам ту Вампир чорбу, вреди и њу пробати.
Иво, дужан сам ти, дајем ти бонбон кад год те сретнем, дођи да те чича изљуби..лол..
То ми је Ћорба детињства :харт:

 

[smokvicica]

Бокте молово лол...ја мислим да је то то. Букмарковано, а и у свој црни роковник ћу да препишем. Еш ми све, ако не идем да уловим неку кокош и рашчерупам је још данас лол..
Модести, не иде кромпир и резанц. Резанц лол..нема ту теста, не треба, вишак што каже Ива. Пази колико се ту мува нешто, а то је оно, најобичнија, свакодневна чорба.
Јандро-личи, та гуглао сам ту Вампир чорбу, вреди и њу пробати.
Иво, дужан сам ти, дајем ти бонбон кад год те сретнем, дођи да те чича изљуби..лол..
То ми је Ћорба детињства :харт:

evo dacu ti ja jedno pile da ne lovis,kupila sam onaj paket od 12 kila.meni deluje super,al videcemo kad spremim

 

[gost 204907]

Нннн, знам за јадац, што да ми даш, неће Боби? лол
А, знам, хоћеш да се похвалиш. Добро, ко је носио? :треп.треп:

 

[smokvicica]

Нннн, знам за јадац, што да ми даш, неће Боби? лол
А, знам, хоћеш да се похвалиш. Добро, ко је носио? :треп.треп:

a znas me
pa dete bre
sta zna dete sta je dvanaest kila,uzme,pa nosi....

 

[Ona Marge]

Ima li negde tutorijal na koji način se plete ona pletenica od testa. Na tv-u poslastičar Badi je od sira mocarele to ispleo čas posla a objasnio je da se plete kao pletenica od testa. Ja to ne umem da nađem nigde. Znam samo da jedan komad testa izduži presavije na pola i od toga uplete, ne koristi tri dela kao za klasičnu pletenicu.

 

[27E]

spremao sam ****** sa *****. nije lose. cak je egzoticno, i miris i ukus

ali posto se `lako` sprema nema veze

 

[27E]

Ima li negde tutorijal na koji način se plete ona pletenica od testa. Na tv-u poslastičar Badi je od sira mocarele to ispleo čas posla a objasnio je da se plete kao pletenica od testa. Ja to ne umem da nađem nigde. Znam samo da jedan komad testa izduži presavije na pola i od toga uplete, ne koristi tri dela kao za klasičnu pletenicu.