Sarmice u vinovom lišću

  • Začetnik teme Začetnik teme Nina
  • Datum pokretanja Datum pokretanja

Nina

Zlatna tastatura
Supermoderator
Poruka
388.160
Sitno iseckajte vecu glavica crnog luka.Luk staviti da se prži,a zatim dodajte pola kilograma mlevenog mesa,
i sasvim malo promešajte na vatri,posolite,pobiberite,dodajte malo iseckanog peršuna,jednu šoljicu očišćenog i opranog pirinča i jedno jaje

Četrdesetak komada vinovog lista prvo se očisti od drščica i potom kratko obari u sudu sa ključalom vodom.Kad lišće postane mekano ocedi se i ispere hladnom vodom ,a zatim ostavi da se ohladi.U njega se stavlja pripremljen fil i prave male,čvrsto uvijene sarme,koje se u šerpi ređaju isto tako čvrsto jedna uz drugu i na kraju pritisnu nekim ravnim tanjirom ili manjim poklopcem da se u toku kuvanja ne bi raspale.Preliju se toplom vodom i kuvaju na tihoj vatri.

Pri kraju kuvanja se zaprže tankom zaprškom,izvadi se tanjir ili poklopac i ostave još malo na tihoj vatri,nakon čega se stave u rernu da se zapeku.Gotova sarma ne sme biti čorbasta.Služi se sa kiselim mlekom.

sarmice-u-vinovom-listu_2a908e.jpg
 
A vinovo lisce jel mora biti mlado,ili moze sad...imam svoju lozu pa?
Требало би да је млађе, кад је старо жилаво је...
Ми купимо на пијаци, доносе жене упаковано по 10 листова.
Наши стари су умели да то усоле и оставе за зиму у тегли.
Ја тај поступак не знам, а у замрзивач ми се не ставља, па кад нема виновог, користим штавињак, не знам како се то зове у другим крајевима.
Мени чак и укусније, има мало накиселу жицу.
 
Требало би да је млађе, кад је старо жилаво је...
Ми купимо на пијаци, доносе жене упаковано по 10 листова.
Наши стари су умели да то усоле и оставе за зиму у тегли.
Ја тај поступак не знам, а у замрзивач ми се не ставља, па кад нема виновог, користим штавињак, не знам како се то зове у другим крајевима.
Мени чак и укусније, има мало накиселу жицу.
Ok,hvala ti,predpostavio sam da lisce treba biti mladje.Ima ovde za kupiti u teglama...cuo sam i ja za zamrzavanje.
 

Back
Top