Riblja čorba greje dušu i telo

[Manga Hilux]

Greje i dušu i telo: Riblja čorba po tradicionalnom receptu, sjajno predjelo za otvaranje apetita​

Na vama je samo da počnete da pripremate...

Shutterstock

Riblja čorba je prava gurmanska poslastica koju volite ili ne volite. Na sreću, obožavamo je!
Brza, jednostavna i apsolutno ukusna riblja čorba je odlično predjelo za podsticanje apetita. Sveži riblji fileti u kombinaciji sa belim vinom, crnim lukom, belim lukom i paradajzom lepo će se uklopiti u loncu. Na vama je samo da počnete da pripremate, a zatim da uživate u divnim mirisima i ukusima.


Riblja čorba (za 4 osobe)

Sastojci:

• 500 g fileta bakalara ili čvršće bele ribe po želji
• 1 crveni luk
• 5 kašika maslinovog ulja
• 4 čena belog luka
• 100 g svežeg peršuna, seckanog
• 100 g svežeg paradajza, iseckane
• 2 kašičice koncentrata paradajza
• 150 ml belog suvog vino
• 1 kašičica timijana
• 300 ml ribljeg temeljca
• so i biber po ukusu

Postupak: U dubokoj šerpi zagrejati maslinovo ulje. Dodajte seckani luk i dinstajte 5 minuta. Dodajte seckani beli luk i peršun i dinstajte još nekoliko minuta. Dodati paradajz i koncentrat paradajza i kuvati na niskoj temperaturi oko 10 minuta. Dodajte riblji temeljac, belo vino, timijan i so i biber po ukusu. Dodajte riblje filete i pustite da se sve zajedno kuva na laganoj vatri dok se riba ne skuva. Poslužite uz prepečeni hleb.
https://najzena.alo.rs/dom-i-saveti...ptu-sjajno-predjelo-za-otvaranje-apetita/vest

 

[Plant]

kako praviš "riblji temeljac" ?

 

[Manga Hilux]

kako praviš "riblji temeljac" ?

riblji temeljac pripremljen je od svježih i prirodnih sastojaka. Glavni sastojak ribljeg temeljca su kosti bijele ribe, ulovljene u hladnom Sjevernom moru. Kosti su lagano i dugo kuhane zajedno sa svježim povrćem i aromatičnim začinima te začinskim biljem.

 

[Plant]

riblji temeljac pripremljen je od svježih i prirodnih sastojaka. Glavni sastojak ribljeg temeljca su kosti bijele ribe, ulovljene u hladnom Sjevernom moru. Kosti su lagano i dugo kuhane zajedno sa svježim povrćem i aromatičnim začinima te začinskim biljem.
Pogledajte prilog 1471551

OK, nego gde da nađem to tvoje Sjeverno more ? I koga znaš tamo da ide svaki dan da hvata ribu ?

I veliš "tradicionalan recept"?

 

[Manga Hilux]

OK, nego gde da nađem to tvoje Sjeverno more ? I koga znaš tamo da ide svaki dan da hvata ribu ?

I veliš "tradicionalan recept"?

,,, Podravka se pobrinula za sve to

 

[Manga Hilux]

 

[Manga Hilux]

veliš "tradicionalan recept"?

valjda ovi iz Podravke znaju šta je tradicionalno

 

[Plant]

OK, malo se šalimo.

Riblji temeljac mi sa Tamiša pravimo (kad pravimo baš-baš) od bele (nekvalitetne) ribe koja ima previše kostiju pa je ne zovemo "plemenita".
Od Kesege ( Deverike), Grgeča, Bandara, Babuške (karaša), Bucova, Tolstolobika, Amura, Somića, Cverglana,... Amerikanaca, ..
Štuka ne ide u Temeljac.

A Temeljac kuvamo dva sata (cca) i samo dodamo soli (može i duže). Meso riba spadne sa kostiju i 'nestane' u Temeljcu.
Nakon toga ohladimo temeljac i procedimo zbog kostiju. (temeljac bude bez kostiju )
Hladan temeljac sipamo u čorbu prema gornjem receptu. Temeljac, ako je kvalitetan će se nakon 20-ak sati upitijati,..
ali ako stavimo u čorbu - upitijaće se riblja čorba - sutradan ,..

E, to je naš tradicionalan Tamiški recept,.. a ovaj sa Sjevernih mora ne verujem da bi se "upitijao"

Od plemenite ribe, idu ( 20-ak minuta pre kraja kuvanja u vrelo) parčad Smuđa, Šarana ili Soma (ev. Kečiga)

 

[dunavko]

auuuuu brate....tradicionalno auuuu...