Recept za domaći hleb

[Nina]

Sastojci:

400 ml vode mlake
20 g svežeg kvasca
750-800 g brašna
1 kašičica šećera
1/2 kašičice soli
30 ml maslinovog ulja

Priprema:

U mlaku vodu izmrviti kvasac i dodati šećer i izmešati. Ostaviti da zapeni pa dodavati ulje, brašno i so.
Prvo 700 g brašna, a posle po malo da testo bude sredne tvrdo. Dobro ga obraditi (oko 10 minuta) ostaviti da odmori.
Istresti na dasku koju pospete brašnom. Obraditi rukama loptu. Okrugli pleh posuti brašnom, može na dno pek papir i staviti loptu u pleh.
Poprskati mlakom vodom, a sitom malo prosejati brašno preko testa. Oštrim nožem poseći na par mesta, pa pokriti 15 minuta.
Rernu uključiti na 220 stepeni, pa peći oko 50 minuta da hleb bude lagan i dobije finu hrskavu koricu.
Ako želite da bude mekši, poprskajte ga vrućeg malo prskalicom pa pokrite krpom. Ja ga ostavljam otkriveno jer volim hrslav. Seći kad se ohladi.

 

[FDDD]

Lepo zvuči a jesi probala recept?

 

[Nina]

Ja tako pravim hleb samo manju kolicinu

 

[gost 438491]

Ja pravim hleb bez kvasca

 

[FDDD]

Ja pravim hleb bez kvasca

kažu da savremena industrija hleba stavlja mnogo kvasca u testo (pored svih ostalih emulgatora...) a u stvari je potrebno mnogo manje samo testu treba duže da naraste...