Recept za Čeburek

[Nina]

Čeburek je nacionalno jelo krimsko-tatarske kuhinje
Podsećaju na pancerote ili kalcone, testo se pravi bez kvasca, a nadev je od mlevenog mesa i luka.

Sastojci:

500 g brašna
250 ml vode
1 kašika ulja
prstohvat soli
1-2 kašike votke a i ne mora

Za punjenje:

500 g mlevenog mesa
1 glavica crnog luka
so, biber

i ulje za prženje


Priprema:

Zamesiti dobro testo sa brašnom, vodom i uljem. Sašekati 30 minuta. U međuvremenu spremiti nadev – pomešati meso, sitno iseckan luk, so i biber.
Testo podeliti na 12 jednakih delova i svaki oblikovati u lopticu. Svaku lopticu razvući što tanje možete u okruglu lepinju. Uzimati rukom nadev pa ga staviti na polovinu razvučenog testa. Prebaciti drugu polovinu i viljuškom stisnuti testo.
U dublju šerpu stavite ulje, pa staviti čeburek da se prži na srednjoj vatri ravnomerno sa obe strane. Staviti na salvetu da se ocedi, servirati tople.

 

[zx16]

Чебурек је тешко приписати било ком народу. Својатају га Јермени, Грузини и остали народи Кавказа као и Грци.
Супруга мог шурака, која је Грузинка, тврди ми да је то њихово национално јело? Мислио сам да јесте док ми није то рекла и за пасуљ. Е, онда сам јој рекао, мало си се зајебала. Мислим, пробао сам њихова јела са пасуљем и рекао јој да они вређају пасуљ!
Шаурма или шаверма, такође јако популарна брза храна, много популарнија од чебурека је у ствари гирос али мало боље упакован.
Е сад, коме њега приписати, ком народу?
Наша сарма се овде, у Русији, зове голубци, и они су убеђени да је то њихово национално јело?
У поређењу са нашом сармом, обична сплачина. Праве је од листа свежег купуса а нема ни љуте паприке ни димљеног меса? Туга!
Да, и наше пихтије, код њих холођец, исто тако. Трпају и пилеће месо и једу је са реном?
Ја им кувао по нашки и нису веровали, била је укуснија од њихове. То су ми кисело признали!

 

[Duki Lu]

Meni ovo liči na piroge.
Moja prijateljica, Ukrajinka, zna koliko volim piroge i potrudi se da me razveseli.
Najčešće ih puni sirom i pavlakom, onako kako volim.

 

[Nina]

tu gde sam našla recept a ima ga dosta po netu piše da moze i sa sirom da se puni

 

[Duki Lu]

tu gde sam našla recept a ima ga dosta po netu piše da moze i sa sirom da se puni

Da, ali ovo nisu piroge na koje samo oblikom i punjenjenjem podseća.
Testo za piroge je zasnovano na kuvanom krompiru.

 

[Trust no one]

tu gde sam našla recept a ima ga dosta po netu piše da moze i sa sirom da se puni

Da, moze, jeo sam i sa sirom, kiosk brze hrane i dobijes vrelo u ruke... Meni je cak i ukusnije sa sirom, valjda sto ne volim luk a oni vole da ga napakuju toliko da meso izgubi ukus.

 

[Nina]

i ja zbog tog luka ne volim punjenja testa sa mesom

 

[Trust no one]

Da, ali ovo nisu piroge na koje samo oblikom i punjenjenjem podseća.
Testo za piroge je zasnovano na kuvanom krompiru.

ПИРОГИ je univrzalna rec za slicna jela od testa kod Rusa i Ukrajinaca, ako sam ja dobro shvatio, svejedno da li je testo sa krompirom, kiselo testo ili obicno, bez kvasca.

 

[gost 438491]

Deluje primamljivo,pokusacu sa sampinjonima.