Prelivi za salate / Dressing

[Pinocchio]

Većinom svi u sezonsku salatu stavimo ulje, sirće (po želji i navikama), so. Malo mi je to dosadilo pa najčešće koristim balsamico, možda i zato što je malo slatkasko. Mada, i kombinacija sa jogurtom (posebno "grčkim") mi se sve više dopada.

Par ideja:

Uputstvo za pripremu svih preliva:

Izmešati sve sastojke odabrane varijacije u činiji. Neka stoje 10 minuta kako bi se upotpunili ukusi. Zatim ih ponovo dobro izmešati i preliti salatu.

Osnovni preliv

3 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja
2 kašike bilo kog belog sirćeta
so
crni biber

Italijanski preliv

Kao osnovu koristite osnovni preliv, ali umesto belog crveno sirće.

1/2 kašičice mlevenog belog luka
1/2 kašičice italijanskih začina
1 prstohvat mlevene crvene paprike

Preliv sa slaninicom
(ovde bi dobro došla ona @Sensei suva seckana slanin'ca)

Kao osnovu koristite kukuruzno ulje i jabukovo sirće.

1 kašika izmrvljene slanine
1/2 kašičice sitno mlevenog luka
1/4 kašičice senfa
1 -3 kašičice smeđeg šećera

Preliv sa senfom

Kao osnovu koristite italijanski preliv.

1 kašičica senfa
1 -3 kašičice meda

Kremasti preliv

Kao osnovu koristite osnovni preliv.

2 -3 kašike majoneza ili 2 -3 kašike kisele pavlake

Preliv sa parmezanom

Kao osnovu koristite kremasti preliv.

1 kašika narendanog parmezana
1/8 kašičice sveže mlevenog crnog bibera

Kremasti preliv sa lukom

Kao osnovu koristite kremasti preliv.

1 čen belog luka, izgnječen
sveže mleveni crni biber
1 prstohvat italijanskih začina

Preliv sa limunom

3 kašike maslinovog ulja
3 kašike soka od limuna
1/2 kašičice origana
1/2 kašičice mlevenog belog luka

Balzamiko preliv

3 kašike maslinovog ulja
1 kašika balzamika
1/2 kašičice mlevenog belog luka
1 prstohvat italijanskih začina

 

[grringo]

https://desociointhekitchen.com/authentic-anchovy-cesar-salad-dressing-d14/

 

[Pinocchio]

https://desociointhekitchen.com/authentic-anchovy-cesar-salad-dressing-d14/

Da, ovde ima žumance.

 

[Џорџи]

Imam aceto balsamico neotvoren nikad ga nisam probao valjda ide za neke salate

 

[Pinocchio]

Bar napisi pravilno.....dressing.

U pravu si. Moja greška.

 

[Sensei]

Ulje od sezama je fenomenalno za salate. Dodale se izuzetno malo, par kapi, ali daje šmek azijske kuhinje.

 

[Pinocchio]

Ulje od sezama je fenomenalno za salate. Dodale se izuzetno malo, par kapi, ali daje šmek azijske kuhinje.

Probala sam samo laneno. Gusto i jako ali fino.

 

[Duki Lu]

Probala sam samo laneno. Gusto i jako ali fino.

I ja sam imala laneno, susam, orahovo, i ulje od kanabisa
Sva su mi jaka, specifičnog ukusa i mirisa.
Ne bih opet bez obzira na benefite.
Za salate maslinovo ulje, sirće jabukovo ili balzamiko.

 

[Sensei]

Jabukovo sirće miriše na vrenje te time donosi svoj ukus. Iz tog razloga volim najprostiji moguć "preliv" - ulje, so, sirće. Sirće, naravno, destilovano
Time je fokus na sastojke salate a ne na dodatke.