Poreklo becar paprikasa?

[Danaida]

Da li neko mozda zna kojoj nacionalnoj kuhinji pripada "Becarac"? Ja sam odrasla u ubedjenju da je to madjarsko jelo, a i njegov drugi naziv, sataras, mi nekako madjarski zvuci, medjutim, nigde nisam nasla potvrdu da je tako, a i kad u pretrazivac ukucate rec szataras, kako bi na madjarskom ovo trebalo da se pise, nema ni jednog teksta u kome se ona spominje. Na par, prilicno nepouzdanih, mesta sam videla da ga svrstavaju u srpsku nacionalnu kuhinju. Sad vise ne znam ni da li su becarac i sataras isto!

 

[Ona Marge]

Ima jedna prica, ne znam da li je istinita, ali ima logike. Kada su Becari (vojvodjanski) morali da zarade za zivot, prihvatali su se posla cuvajuci lubenice i ostale vredne poljoprivredne kulture koje su mogle krasti. Za vreme zrenja tih kultura oni su bili na njivama u kolibicama svo vreme. Oko tih njiva je uvek bilo materijala za becar paprikas koji su oni sami sebi pravili pa je po tome i nastao naziv.

 

[Danaida]

Moram priznati da mi je pričica simpatična i logična i predstavlja dobro opravdanje da bećarac smestim u nacionalnu kuhinju Srbije. Trebala mi je ta informacija jer pišem za jedan sajt sa receptima i trudimo se da većina recepata ima i geografsko poreklo. Hvala.
Ako neko zna još neku priču, dobro bi mi došla

 

[T-Zex]

Ja sam iz Vojvodine i cuo sam istu tu pricu, znaci - to je to.

 

[Danaida]

Kao sto rekoh, prica mi se svidja i usvojicu je . Ja izgleda nisam nikakva Vojvodjanka kad je nisam cula ranije! Videcu da je objavim bar na tom sajtu (za neupucene kao sto sam ja bila). Hvala jos jednom. Vidimo se na becook.com

 

[Brina]

Sataraš (ili bećar paprikaš) - smatra se da je to jedno od retkih srpskih jelaj koje je prilikom seoba pod Arsenijem Čarnojevićem srpski narod doneo u predele gde su se naselili: Slavonija, Baranja, Bačka, Srem, Mađarska.

 

[Xrazor]

Evo zasto se zove Bećarac. Bećari su jelte nezhenje (ili barem privremeno) , znaci bez zene odnosno bez "mesa". Isto kao i bećarac u koji naravno ne ide meso. nema veze sa ljutinom ili zhestinom.

 

[al bundy]

Evo zasto se zove Bećarac. Bećari su jelte nezhenje (ili barem privremeno) , znaci bez zene odnosno bez "mesa". Isto kao i bećarac u koji naravno ne ide meso. nema veze sa ljutinom ili zhestinom.

pa ja sam cuo nesto slicno od kuvara i etnologa , tj. pocetak je isti to za nezenje , al nema veze sa mesom ,
nego su navodno posto su bili nezenje i becari i ziveli su sami ,pa obicno posle celonocnog "becarenja " po kafanama i sorovima, na brzinu su pravili to brzo i jednostavno jelo, jer nisu imali domacice pored sebe za neke komplikovanije kominacije
inace po Vojvodini ima i kombinacija u koje se doda i par jaja ili slanine ,ili oba da se malo pojaca jelo

 

[Xrazor]

nemam pojma , meni je logicno to sa mesom

 

[olgicag]

Мени су рекли да је бећарац управо карактеристичан по парадајзу који се не љушти приликом кувања, тј. љуска му остане цела и онако се уврне. То има логике, везано за ону дефиницију бећара. Иначе, ја стављам јаје при крају кувања, а онда бећарац служим као прилог уз месо или сир.