- Poruka
- 91.687
Ima jedno mesec dana kako mi svakodnevno zatrpavaju imejl sa raznim receptima. Ko zna gde sam se vukao kad su me tako zakačili?
Elem, da ne bih patio sam, evo da vam prenesem neke, ko zna možda vam se svide?
Ovaj sam izabrao jer volim knedle. U supi. Ovako još nisam jeo.
Vreme: 45 minuta
Prinos: 4 porcije
Sastojci
Za sos:
Za knedle:
Elem, da ne bih patio sam, evo da vam prenesem neke, ko zna možda vam se svide?
Ovaj sam izabrao jer volim knedle. U supi. Ovako još nisam jeo.
Vreme: 45 minuta
Prinos: 4 porcije
Sastojci
Za sos:
- 1/4 šolje putera
- 1/4 šolje višenamenskog brašna
- 2 1/2 šolje pilećeg temeljca ili bujona
Za knedle:
- 1 šolja višenamenskog brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
- 1/2 kašičice šećera
- 1/4 kašičice soli
- 1/8 kašičice sušenog timijana
- beli biber, po ukusu
- mlevena žalfija, po ukusu
- sušeni majoran, po ukusu
- 1/2 šolje mleka
- 1 kašičica limunove kore
- 500 gr pilećih prsa, bez kože i kostiju, isečenih na komade debljine 2.5 cm
- 2 šolje pilećeg temeljca
- 1/4 šolje suvog belog vina
- 1 šolja celera, seckanog
- 1 šolja šargarepe, seckana
- 1 šolja krompira, oljuštenog i iseckanog
- 1/4 kašičice sušenog timijana
- sveže grančice timijana, po ukusu, za ukras
- U malom tiganju na srednjoj vatri istopite puter.
- Dodajte 1/4 šolje brašna u otopljeni puter i kuvajte, neprestano mešajući, 3 minuta.
- Dodajte 2 1/2 šolje pilećeg temeljca i lagano dinstajte, često mešajući, dok se ne formira sos, 20 minuta.
- U srednju posudu za mešanje dodajte preostalo brašno, prašak za pecivo, šećer, so, 1/8 kašičice sušenog timijana, beli biber, žalfiju i majoran i promešajte da se sjedini.
- U smesu za testo dodajte mleko i limunovu koricu i mešajte dok se samo ne navlaži.
- U šerpu od 3 litre dodajte komade piletine, preostali pileći temeljac, vino, celer, šargarepu, krompir i preostalu 1/4 kašičice sušene majčine dušice i stavite da provri. Zatim smanjite vatru da ne ključa.
- Koristite malu kašiku za sladoled ili dve kašike da formirate testo u humke, praveći oko 8 jednakih knedli.
- Ubacite knedle u mešavinu piletine i pokrijte šerpu poklopcem. Krčkajte dok meso ne dostigne unutrašnju temperaturu od 75 stepeni odnosno dok čačkalica umetnuta u centar knedli ne izađe čista, oko 10 minuta.
- Prebacite knedle na čist tanjir kašikom sa rupama.
- Ocedite i bacite tečnost iz mešavine za pileće meso.
- Dodajte sos i knedle u mešavinu pilećeg mesa i kuvajte dok se ne zagreje.
- Prelijte pileću mešavinu u četiri činije za serviranje i na svaku stavite 2 knedle.
- Poslužite piletinu i knedle ukrašene svežim timijanom.
Poslednja izmena:
