Pihtije, prave gurmanske!

  • Začetnik teme Začetnik teme proka
  • Datum pokretanja Datum pokretanja

proka

Legenda
Poruka
57.100
Pihtije, prave gurmanske!


206f24ea9653ff5c9b473b59c9e2f003_670x0.jpg



Pikantno predjelo, neizostavno na tradicionalnoj zimskoj trpezi.
d621b6c341e463d271511d5942731a38_670x0.jpg





- - - - - - - - - -

ko ne voli pihtije :D

kako ih vi spremate, imate li neki tajni sastojak?

ja volem sve u pihtijama izuzev ušiju :D

a vi?

- - - - - - - - - -

evo recept za klasicne, fine pihtije:

- - - - - - - - - -

[TABLE="class: ingredients, width: 670"]
[TR]
[TD]Sastojci[/TD]
[TD]Količina[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]dimnjena svinjska kolenica[/TD]
[TD]1[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]svinjska butkica[/TD]
[TD]1[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]svinjske nogice[/TD]
[TD]2[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]beli luk[/TD]
[TD]1 glavica[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]zelen[/TD]
[TD]1 veza[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]ren[/TD]
[TD]1 manji koren[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]lorber[/TD]
[TD]po potrebi[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]biber u zrnu[/TD]
[TD]po potrebi[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]so[/TD]
[TD]po potrebi[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]tucana paprika[/TD]
[TD]po potrebi[/TD]
[/TR]
[/TABLE]

- - - - - - - - - -

šta bi vi dodali ili oduzeli?
 
Одузела бих све сем ушију, ногица, буткице, соли и белог лука.

Бар се у нашој кући тако спрема.

Кожурице после избацимо, остане само месо, налијемо у тањире у којима је претходно добро истуцан бели лук са сољу и чекамо да се затегне.
 
Nisam strucnjak osim konzumentski...
Dakle kod supe i pihtija su mi bitne kosti.
Ne volim mnogo dodataka kao na slici, ja sam za prostu gel varijantu tipa korica ili bez korice...
Korica pihtije su kad se sitno meso ne usitni skroz a pihtije redje skuvaju , pa onda meso bude na dnu, mast na vrhu a pihtije u sredini...kao kolac izgledaju.
A bez korice je kad su guste , kad je meso skroz samleveno (koliko ja znam svi to rade kad je kuvano vec) pa su svuda homogeno u telu pihtije...

Od dodataka mi je obavezan beli luk i to mislim prilicno , jer asociram pihtije na beli luk....
Kozurice mogu da podnesem ako su samlevene u telu pihtije, ne ovako kao na slici...
I mislim da bolje pihtije ispadaju kad meso nije dimljeno jer kost daje bolje dejstvo...

Ne dodajem ni alevu , mozda neko voli biber, pa onda biber, ali ja volim sirotinjsku ali jaku varijantu, znaci koske koske koske...junece butne, unistis se dok ono iseces bez ubodne testere....

- - - - - - - - - -

P.S. poznat u siroj familiji kao Razbijac pihtija, i procenitelj...tanjir je nista za mene....dva su taman po predobroku....
 
Ostane uvek dlaka i-ha!

Na usima, repu, kozurici....

Блајби, то се увек додатно опрљи, управо да не би остајале длаке.

Прво се скине бријачем, а онда се опрљи и нема длака.

Ниједне.

Сем ако није купљено, али и тада може да се доради.
 

Back
Top