- Poruka
- 396.600
Tokom čitave ljudske istorije, insekti su bili sastavni deo jelovnika.
Jedan od najranijih poznatih opisa entomofagije (jedenje insekata) datira čak iz 30.000 godine p.n.e, na drevnim pećinskim crtežima u Altamiri, u severnoj Španiji, ilustrujući sakupljanje pčela.Danas mnogi ljudi u Latinskoj Americi, Aziji i Africi redovno konzumiraju insekte.
U Meksiku, na primer, kuvani i prženi skakavci, tzv. „čapulin“, popularna su barska grickalica koja se sve više servira u gurmanskim restoranima.Iako se insekti odavno smatraju jeftinim, zdravim i održivim izvorom proteina, uglavnom izostaju sa američkih i evropskih trpeza.
Poslednjih godina ova nespremnost pojačana je čitavom mrežom teorija zavere koje tvrde da „svetske elite“ prisiljavaju javnost da odustane od mesa u korist buba.Ova dezinformacija prikriva legitimno naučno istraživanje insekata kao izvora proteina povoljnog po klimu i mogla bi da omete prebacivanje na održivije sisteme prehrane, upozoravaju istraživači.
Jedan od najranijih poznatih opisa entomofagije (jedenje insekata) datira čak iz 30.000 godine p.n.e, na drevnim pećinskim crtežima u Altamiri, u severnoj Španiji, ilustrujući sakupljanje pčela.Danas mnogi ljudi u Latinskoj Americi, Aziji i Africi redovno konzumiraju insekte.
U Meksiku, na primer, kuvani i prženi skakavci, tzv. „čapulin“, popularna su barska grickalica koja se sve više servira u gurmanskim restoranima.Iako se insekti odavno smatraju jeftinim, zdravim i održivim izvorom proteina, uglavnom izostaju sa američkih i evropskih trpeza.
Poslednjih godina ova nespremnost pojačana je čitavom mrežom teorija zavere koje tvrde da „svetske elite“ prisiljavaju javnost da odustane od mesa u korist buba.Ova dezinformacija prikriva legitimno naučno istraživanje insekata kao izvora proteina povoljnog po klimu i mogla bi da omete prebacivanje na održivije sisteme prehrane, upozoravaju istraživači.