Moji recepti - STONEHENGE

S

stonehenge

Početnik
Poruka
48
Pocinjemo sa renom :

Sos od rena:

Porebno je:
3 jaja
2-3 korena rena
4 jabuke
2 kasicice ulja
so, sirce

Priprema: 10 minuta
Tvrdo kuvana jaja, ren i jabuku sitno izrendamo (ili sameljemo u multipraktiku Jos bolje) dodamo so, sirce i ulje. Umutiti tako da dobije formu sosa.
Odlican prilog....


Ren sa kravljim sirom

Potrebno je:
2 korena rena
so
biber
3 kasicice ulja
1 kisela jabuka
3 kasike koncentrata paradajza
2 jaja
500 gr kravljeg sira
zeleni persun

Priprema: 5-10 minuta

Ociscen ren narendamo (sameljemo..), dodamo so, biber, ulje, rendanu jabuku, pparadajiz. Smesu umesati dobro na pari nesme da provri. Penasto ohladjenoj smesi dodamo izgnjecen kravlji sir i na kraju seckani persun (ko voli moze se i dodati izgnjeceni beli luk).
Sluzi se kao samostalno jelo sa proprzenim hlebom ili tostom ili kao prilog hladnim jelima.

Nastavak sledi........
Ako mi ''neko'' ne zakljuca temu

Pozdrav svima,
Stonehenge
 
a je l' moze onaj ren iz teglice, iz samoposluge? da ne struzem, da ne placem....
Please, MR.ESPANOL, nemojte zakljucati ovo. Evo, prijavicu se, a obicno zaboravim....
Ajd' sto mi je prvo kad se ukacim da udjem ovde (k'o ovisnik, reklo bi se!), to i pravim cesto po ovim receptima. Hocu da kazem, VERUJEM vam, bre! Nemojte me ostaviti bez rena!
 
smeh:
Ren je skroz OK, tim pre što se nešto i ne sećam da smo o njemu govorili do sad, ali ga ni u ludilu ne bih tražila pod temom "povrće u našoj kuhinji". :? :shock:
Kliknite za proširenje...
Ren je povrće isto koliko i pečurke! I onda se autori ljutkaju zbog zaključane teme koja samo stvara konfuziju na forumu. Ren je odlična tema ali joj mesto nije pod POVRĆEM.
 
stonehenge:
Pocinjemo sa renom :

Sos od rena:

Porebno je:
3 jaja
2-3 korena rena
4 jabuke
2 kasicice ulja
so, sirce

Priprema: 10 minuta
Tvrdo kuvana jaja, ren i jabuku sitno izrendamo (ili sameljemo u multipraktiku Jos bolje) dodamo so, sirce i ulje. Umutiti tako da dobije formu sosa.
Odlican prilog....


Ren sa kravljim sirom

Potrebno je:
2 korena rena
so
biber
3 kasicice ulja
1 kisela jabuka
3 kasike koncentrata paradajza
2 jaja
500 gr kravljeg sira
zeleni persun

Priprema: 5-10 minuta

Ociscen ren narendamo (sameljemo..), dodamo so, biber, ulje, rendanu jabuku, pparadajiz. Smesu umesati dobro na pari nesme da provri. Penasto ohladjenoj smesi dodamo izgnjecen kravlji sir i na kraju seckani persun (ko voli moze se i dodati izgnjeceni beli luk).
Sluzi se kao samostalno jelo sa proprzenim hlebom ili tostom ili kao prilog hladnim jelima.

Nastavak sledi........
Ako mi ''neko'' ne zakljuca temu

Pozdrav svima,
Stonehenge
Kliknite za proširenje...
Sad sam malo pogledala ove recepte.
Da li ti stvarno za 10 minuta uspevaš da očistiš, izrendaš (ili samelješ) ren, pa ga još i prokuvaš na pari? :?
Čišćenje jabuka i paradaiza traje otprilike 5-10 minuta... ali kad se radi samo to.
Ili sam ja prespora? :?:
 
Prvo da se svima zahvalim :D , a sad

Topli sos od rena :

Potrebno je:
60 gr rena
2 zemicke
4 dl govedje supe ili supe od kostiju
20gr kisele pavlake
puter ili margarin
safran

Priprema: 10 min

Zemicke narezemo na kriske i skuvamo u supi.
Puter ili margarin umesamo u brasno (sve onako malo..) i dodamo kuvanim zemickama, prepecemo i dodamo malo safrana. U sos dodamo kiselu pavlaku i na kraju dodamo rendani ren.


naravno da moze ren iz tube ili teglice sve zavisi od ukusa

Pihtije ili puding od rena:

Potrebno je:
1 solja mleka
1 kasika putera
2 kasike brasna
so
100 gr rendanog rena
2 kisele jabuke
2 kasike prezle
sok od polovine limuna
ili sirce
2-3 kasike zelatina (mora da se proceni od oka)
potrebnu su i male plitke posude

Priprema:

Mleko i puter zagrejati. Doda se brasno, so i mesa se dok se ne zgusne. Jos vrucem besamelu dodamo ren, rendane jabuke, prezle, limunov sok (sirce) i sve jednolicno promesamo.
Na kraju se dodaje zelatin koji smo rastopili u malo vruce vode. Promesa se da se zelatin ravnomerno rasporedi u smesi.
Smesom se pune posude koje su pre toga nakvasene hladnom vodom.

Dobro, dobro ohladjene pihtije (puding) kada se zgusne okrenemo na tanjir i posluzimo kao predjelo ili kao prilog....


Prijatno

Svima veliki pozdrav,
Stonehenge
 
E, stvarno, stonehenge budi malo precizniji/a! Ajde sto brzo spremas (5-10 minuta), nego su ti mere nekad bas cudne (one piroske: 30 gr brasna, 15 gr margarina )
U vezi sa besamelom iz gornjeg recepta - ja uvek proprzim brasno na margarinu pa dodam mleko. Tako je lakse, sigurnije, i tradicionalno u kuhinji moje babe/majke...
A da li znas za ono od rena, zelenog mlevenog paradajza i senfa? Ja to probala, mnooogo je dobro, ali ne znam kako se pravi.
Poz. :)
 
Da odgovorim odmah na pitanje,

Ova papzjanija od zelenog paradajza, rena, senfa se pravi :

Ja obicno to pravim u esencijalnom obliku :shock: :
1kg rena
1kg zelenog paradajza
esencija,
so,
senf
secer

Iskreno receno ovo pravim na oko :wink:
sve se samelje, pa se dobro promesa, i onda se zacini dodaju po ukusu. Pakuje se u tegle sa hermetiskim zatvaracem.
Ako zelite da ne bude toliko ljut i jak onda se poveca kolicina zelenog paradajza i moze da se doda neki plavi patlidzan 8)


Izvinjavam se za moju nepreciznost u receptima, posle nekog vremena stari koje cesto pravis malo sam modifikujes...itd :oops:
Trudicu se ubuduce da dajem tacne mere :D :D
 
1 karfiol (manji)
100-150 gr slanine (hamburg)
4 kasike ulja
1 glavica crnog luka
persun
2-3 cena belog luka
4 kasike rendanog kackavalja (po zelji)
so, biber

Karfiol se ocisti, opere i cvetovi se odvoje, pa se skuva u slanoj vodi. Na ulju se proprzi slanina isecena na kocke dok ne postane staklasta, pa se doda crni luk, beli luk, i persun. Sve se to promesa i dodaju se dve kasike vode i dinsta se jos par minuta (recimo 5 min) da luk smeksa. Sada dodamo ocedjeni karfiol, pomesamo i dinstamo na tihoj vatri recimo (5-10 min). Posoli se i pobiberi po zelji.
Kada smo skinuli sa ringle pospemo sa rendanim kackavaljem i ostavimo pokriveno jos neki minut dok se kackavalj ne rastopi. Jelo se sluzi vruce.

Prijatno
Stonehenge
 
Сос са реном
Потребно је:

састав:

2 dl уља
2 кашике брашна
100 g ренданог рена
со, сушени зачин, јабуково сирће,бибер

Скувати бешамел сос и када је готов у њега умешати рен.

Пријатно,
Stonehenge
 
BELMUZ 1 kg mladog sira, 250-300 gr kukuruznog brasna, so, 2 kasike ostrog psenicnog brasna

Na jacoj vatri istopiti isitnjen sir dok ne pusti mleko »ne istopi se u penu«. Zatim na tihoj vatri u istopljeni sir postepeno dodavati brasno i mesati dok masa ne pusti masnocu i ne pocne da se odvaja od posude (»da se dobro ispece«). Soli se po ukusu

SALATA OD SIRA
500 gr sira, 100 gr kajmaka, 10 ljutih papricica (svezih ili suvih), 2 cena belog luka.

Sveze papricice ispeci i sitno iseckati (kao i suve). Sir izmrviti i izmesati sa kajmakom, dodati papricice, izgnjecen beli luk, pa sve dobro izmesati. Sluziti uz belmuz

Prijatno Stone
 
Recept za jednu interesantnu proju

3 solje kukuroznog brasna (nikako palenta)
3 solje psenicnog brasna
1 solja ulja
4 solje kisele vode
1 prasak za pecivo
so, secer

Razno zrnevlje: (kolicina po izboru..)
oljusteni suncokret
oljusteno bundevino seme
seckani kikiriki
susam i
laneno seme

Praksa je pokazala da je najbolje svo zrnevlje samleti u blenderu ili masinici za orahe....

Sve ovo gore navedeno sjediniti NA SUVO (bez ulja i k.vode) a kada je dobro promesano onda dodati k.vodu pa tek onda ulje i dobro, dobro umutiti.

Pleh namazati margarinom da dobro pokrije i posle toga posuti brasno pa raztresti po plehu.

Smesu sipati u pleh. Moze da se razlije debelo ili tanko kako ko voli.

Modifikacije na osnovni recept :

U sve ovo moze se dodati i 3-5 jaja (zavisi od velicine i jedno 200-300 gr feta sira
(jaja i sir se predhodno umute i dodaju se posle k.vode)

Prijatno,
Stonehenge
 
Prijavite se ili registrujte da biste poslali poruku.

Back
Top