Koliki ste gurman? Šta bi sve probali? Možda ortolan?

[Sensei]

Koliki ste gurman? Šta bi sve probali?

Da li ste čuli ili probali ortolan, famozni francuski specijalitet?

 

[Sensei]

Mala ptica Ortolan se hvata noću u mreže tokom perioda migracije dok se kreće na jug prema Africi. Zatim se drže u pokrivenim kavezima. Mrak ih podstiče da žderu, tove ih žitaricama dok ne postanu lepi i puni (skoro dva puta veći) Kada postanu debeli i lepi, bacaju ih u posudu sa alkoholom Armagnac gde se udave i mariniraju.

Ptice se peku osam minuta i čerupaju se pre služenja. Konzumenti stavlja salvetu preko glave i pojede pticu celu, noge prvo, sitne kosti i sve.

 

[Sensei]

Danas je jedenje ortolana zabranjeno — u jednom trenutku je bio toliko široko konzumiran da je njegova populacija pala za oko 40 odsto, a Francuska je 1999. zaustavila njegovu potrošnju i ponovo 2007. godine uz još strožije zakonske mere.

Ali gde postoji potražnja, postoji i ponuda - a praksa se i dalje nastavlja ilegalno, a svaka ptica donosi skoro 200 evra. Procenjuje se da se još uvek pojede oko 30.000 ptica godišnje.

 

[Sensei]

 

[Neda]

A što salvetu preko glave???? Pa nije to crnogorska prva bračna noć.

 

[Sensei]

A što salvetu preko glave???? Pa nije to crnogorska prva bračna noć.

Da bi dobro osetili svu aromu
a neki kažu i da sakriju lice jer je zabranjeno

 

[Neda]

Da bi dobro osetili svu aromu
a neki kažu i da sakriju lice jer je zabranjeno

Ma uvrnuti.

 

[Black_star]

Da bi dobro osetili svu aromu
a neki kažu i da sakriju lice jer je zabranjeno

Ljudi nekad stvarno liče na Lavkraftova čudovišta...