koji je materijal dobar za kuhinjske posude

[dunavko]

mozda je obradjena tema ali nikad nije naodmet.iz svog iskustva pa i tudjeg da vidimo koji materijal za serpe,tiganje je najzdraviji.evo za pocetak jedan video

 

[dunavko]

opis materijalaevo i neki link
jos opisa matrijalla

 

[DarkMoon]

Rostfrei je najbolji

 

[dunavko]

imam gomilu serpenja i ostalih posuda od aluminijuma.pa unis iz vogosca je proizvodila ekspres lonce od aluminijuma.jos imam par komada ali ih ne koristim.vala cudim sa kako sam jos ziv sudeci po ovim informacijama.a ove legure prohromskog-nerdjajuceg ko zna sta one ispustaju u hranu.a tih prohroma ima stotine vrsta.ja koristim tiganj od gusa - ruski cugun.a gomilu tih od prohroma sa specijalnim dnom sam unistio zaboravljajuci ih na plotni sporeta pa su termicki unisteni.neki se iskrivili a svi su promenili boju dna.negde sam uspeo da ih ocistim ali ko zna kakve su tu promene u materijalu nastale.

 

[dunavko]

opis evo odgovoran link gde ima nesto o tome.nemoj da mislite da su rostfrei -nerdjajuci najbolji.priprema povrca moze da napravi svasta u serpi.dal je bazna,kiselog sastava.mrzi me da trazim jeftin kineske rostfrei tanjire koje sam bacio jer je sadrzaj hrane koji je ostao u njima par dana napravio rupe.verovatno truljenje ostataka sa svim pripadajucim zivim svetom koji tu ucestvuje napravi koktel koji reaguje sa tim materijalom.a mozda malo preteram sa zacinima za r.corbu.

 

[gost 442494]

olovo i azbest naravno

 

[gost 442494]

pa sve što je stabilno i što ne ispušta čestice sebe na velikim temperaturama, recimo emajl


aluminijum i gvožđe važe za dobre u smislu da ne zagorevaju, ali mislim da oba metala cure pri većim temperaturama


definitivno mi je emajl top 1 jer je staklo jedino zasigurno nereaktivno

 

[gost 439576]

Nemam pojima sto se tice materijala ali metalac posudje k*rca ne valja. Ebena pasta zna da se zalijepi za dno i napravi problem. Imam neke serpe, na njima pise "made for germany" i razlika je nebo i zemlja.

Kad kuvam pastu u metalac serpi moram svako malo da mijesam da se ne bi zalijepilo za dno...a u ovoj "made for germany" ne moram nijednom. Ista pasta, ista voda, ista sol, isti sporet...razlika je samo u serpi.

Jednom sam probao da skuvam pirinac u metalac serpi i sve je zagorelo, totalna katastrofa, dok u ovoj drugoj uspijem bez problema da skuvam pirinac.

 

[Metronomy]

INOX 18/10 koji proizvodi i metalac g. milanovac samo bez oznake. Neosetljiv na gas, visoke temperature i zgodan za indukcijske rešoe, naravno otporan i na slučajne udarce.

 

[dunavko]

emajl nije los al oce da popuca.ponovo da skrenem paznju na vrstu hrane.povrce je malo vise z...no pogotovo kod podgrevanja.ako inox promeni boju kod pregrevanja dal valja posle?kazem vam da neki kineski inox pojedu ostaci r.corbe kad stoje jedno tri dana.tanjir ko sito.a inoxa ima dosta vrsta,za ljudsku upotrebu i ostali.moj izbor za tiganj je gus.kazu da oce da zardja ako dugo stoji.ja moj tiganj i ne perem.malo sundjerom i gotovo i sija sa ko pasje jajce.a spolja ima s prsta debelu crnu koru koju ne diram.i tako vec dvaes godina.ko talandara,nikako pranje.