Vina
Iz asortimana vina izdvajamo:
vrhunska vina
- ŽILAVKA MOSTAR
Čuveno bijelo suho vino proizvedeno od atohtonih sorti grožđa žilavka s dodatkom krkošije 15% koje se uzgajaju na ograničenom položaju, strogo određenih lokaliteta Mostarskog vinogorja. Njena prekrasna, kristalna, čista, zelenkasto-žuta boja, specifična aroma, sklad alkohola 12% i kiseline 6 g/l, bogat ekstrakt 27 g/l, čine je izuzetnim vrhunskim vinom, pa nije čudo što je jedno od prvih vina kojemu je zaštićena osobitost. O kvaliteti vina svjedoči duga tradicija i čuvenost, što potvrđuje i povelja kralja Tvrtka iz 1353 god. u kojoj se hvali da je pio dobro vino u Suhoj – današnji Čitluk. Ta se godina zato i nalazi u zaštitnom amblemu na etiketi.
Pije se prije, za vrijeme i poslije jela. Ohlađena na 10oC služi se sa svim jelima od bijelog mesa, a posebno prija uz plemenitu slatkovodnu i morsku ribu.
Puni se u boce od 1 lit, 0,75 lit i 0,20 lit.
- KAMENO VINO
Na škrtoj hercegovačkoj zemlji, kršu, kamenu i drači iznikao je vinograd BLIZANCI kao svjedočanstvo hercegovačke upornosti i prkosa.
Iz sivog kamena izbilo je 300000 loza, i to žilavke 90% i 10% bene. Ovakav odnos sorti i položaj vinograda koji je neprestano izložen toplom hercegovačkom suncu bile su temelj za čuveno suho bijelo KAMENO VINO.
Kameno vino je svijetložuto-zelenkaste boje, kristalne bistroće s 12% alkohola i 6 g/l ukupne kiseline, ubraja se među vina najvišeg ranga.
Ohlađeno na 10°C izvrsno prija uz jela od ribe, jela od pečenog i kuhanog mesa, kao i uz razne nareske i paprikaše.
Puni se u boce od 0,75 lit.
- TVRTKO
Trsovi žilavke svojim raskošnim zelenilom i grozdovima punim sunca i nektra na hercegovačkom kršu ukazuju na intenzivan život ove sunčane oaze našeg juga u zaleđu Jadranskog mora.
Grozdovi žilavke s ovog krša pretočeni su u plemenito vrhunsko suho bijelo vino TVRTKO.
Ističe se natprosječnom kvalitetom i sve više osvaja ljubitelje dobre kapljice specifičnom aromom, jačinom 13% - snagom karakte-rističnom za južna vina.
Ono je dar hercegovačkog krša kojeg treba kušati.
Ohlađeno na 10-12oC prija uz jača i aromatičnija jela. Poseban je gurmanski doživljaj kad se pije uz sir iz mijeha.
Puni se u boce od 0,75 lit.
- BLATINA
Čuveno suho, crno vino proizvedeno od istoimene autohtone sorte grožđa uz dodatak sorti oprašivača od 15% sa strogo ograničenih lokaliteta Mostarskog vinogorja.
Blatina je jedna od rijetkih sorti plemenite vinove loze koja ima funkcionalni ženski cvijet. Iako je cvijet «ženski» kažu da je vino «muško». To izvire iz narodne uzrečice «Žilavka je puna smijeha, a BLATINA slatkog grijeha».
To je snažno i svježe crno vino sa 12-13% alkohola, 5-7 g/l ukupnih kiselina, 25-32 g/l ekstrakta. Boje je tamnorubinsko crvene, prepoznatljive, svojstvene arome, puna i harmonična okusa.
Preporuča ga se piti uz jača jela od mesa, a posebno s pečenjem, ribljr paprikaše, uz nareske od pršuta, ohlađeno na 18°C.
Čuvajte se njezine snage! U njoj je kondenzirano sunce, sabrana sva hercegovačka ljetna žega.
Puni se u boce od 0,75 lit i 0,20 lit.
Kvalitetna vina:
- HERCEGOVAČKA ŽILAVKA
Kvalitetno bijelo suho vino potječe iz mostarskog vinogorja, proizvedeno od autohtone sorte grožđa žilavka, s dodatkom krkošije i bene.
Vino se odlikuje svijetložutom bojom, ugodnim mirisom i okusom kojem punoću daje visok ekstrakt, 12% alkohola i 6,5 g/l kiselina.
Pitka je i prijatna pa je time osvojila brojne konzumente. Najbolja je kad se pije čista ali neće se uvrijediti ako se i pomiješa s mineralnom ili soda-vodom. Ohlađena na 10oC prija uz jela od bijelog mesa, uključujući razne vrste ribe.
Puni se u boce od 1 lit, 0,75 lit i 0,20 lit.
- HERCEGOVAČKA BLATINA
Kvalitetno crno suho vino potječe iz mostarskog vinogorja, proizvedeno od grožđa blatina s dodatkom alicante bouschet, gamay bojadisera i trnjka. Skladan odnos tih sorata omogućilo je proizvodnju specifičnog tipa crnog vina, koji odaje meditaranski karakter.
U okusu mu dominira suhoća, neznatana trpkost, primjerna punoća i dobar odnos alkohola 12% i ukupnih kiselina 5,7 g/l.
Ohlađena na 18°C, uz jela od divljači, plemeniti sir, mirisni pršut daje božanski okus.
Puni se u boce od 1 lit, 0,75 lit i 0,20 lit.
Stolna vina:
Stolna suha bijela vina su: Viško bijelo, Mostarsko bijelo, Hercegovačko bijelo i Čitlučko bijelo. Potječu uglavnom sa područja Mostarskog vinogorja. To je spretna kupaža vina hercegovačkih sorti grožđa žilavke, bene, krkošije i dobrogostine.
Sa 11% alkohola, 5-7 g/l ukupnih kiselina i oko 17 g/l ekstrakta, vina su pitka i odlično podnose miješanje s mineralnom vodom, ohlađena na 12oC. Zbog tih osobina prihvaćena su od širokog kruga potrošača, kao vina svakodnevne potrošnje.
Stolna suha crna vina su: Ružica, Mostarsko crno, Čitlučko crno, sa spretnom kupažom crnih sorti grožđa blatine, alicante bouschet, gamay, trnjka i plavke s Mostarskog vinogorja.
Ružica se dobiva postupkom kojim se dobivaju crna vina, ali je proces izlučivanja boje iz pokožice u mošt skraćeno na 24 sata. Tako vino dobije svijetlocrvenu, ružičastu boju.
Vina su s 11% alkohola, 5-6 g/l ukupnih kiselina, 18 g/l ekstrakta što im daje posebnu pitkost. Zbog lagane pitkosti vina su naišla na dobar prijem kod potrošača.
Služe se ohlađena na temperaturi od 18°C.
ali to mu je uspelo prošle godine i pitanje da li će uspeti da ponovi i ove godine
ops: 
:? Lepo sam rekao da pričam iz iskustva.
