ja dodam na pocetku salamu , iseckanu na slicnu velicinu kao sampinjoni , malo manje
Mogu i da se peku u rerni, kao jelo.
Najvažnije je da šampinjone ne pereš vodom već ih obriši ubrusom ili kuhinjskom četkom pre pripreme. Ja volim da pravim grilovane šampinjone; Baš dobro zagreješ tiganj sa tankim dnom u koji staviš malo ulja čisto da ti nelepljivi sloj tiganja ne strada od visoke temperature. Kada se ulje zagrejalo ubacuješ šampinjone polako jedan po jedan, moraš da imaš na umu to da svaki novi šampinjon koji ubacuješ dodatno hladi ulje, a to ne sme da se dogodi, ulje mora da bude na temperaturi od koje će pečurke cvrčati i neće ispuštati vodu u ulje. Ukoliko imaš previše pečuraka onda ih isprži u dve ture. Nakon što ubaciš sve pečurke u tiganj posoli ih i pobiberi i lagano ih okreći dok ne požute sa svih strana. Ovako pripremljene pečurke su idealne za doručak uz jaja. A ako želiš da ti pečurke imaju kaloričniji ukus, gotovo kao piletina onda možeš da ih ispohuješ po principu - brašno, jaja, prezle, to je još ukusnije uz neki preliv od neutralne pavlake. Za ručak i večeru možeš da napraviš rižoto od pečuraka; vrlo sitno iseckaš luk i propržiš sa pečurkama, kasnije propržiš pirinač dok ne počne da se lepi za dno, onda dolivaš malo po malo pilećeg bujona (nikako sve od jednom) i kuvaš na vrlo laganoj vatri uz stalno mešanje, dodaš puter, biber i majčinu dušicu. Rižoto je prelep ali tek kada se ohladi nakon nekih pola sata, tada ga puter učini baš kremastim i majčina dušica se oseća mnogo bolje. Javi mi utiske ako napraviš nešto od ovoga.
