Hebo si mu kevu , zar ne ide neki odnos 2:1
Не иде, кућа је увек управу.Hebo si mu kevu , zar ne ide neki odnos 2:1
Daj neki video recept.Не иде, кућа је увек управу.
Odeš i radiš u kafani i naučiš
Odeš i radiš u kafani i naučiš
Gore je neko lepo napisao - pauflak ili neko drugo koje nije suvo, dva puta dobro mesiti, da prenoci, prasak za pecivo. Neko dodaje i malo kisele vode mozda je i to deo tajne
sta je to pauflek?
neki to zovu potrbušina
recept tj kako se pravi mi je otkrio lik koji je po meni imao najbolje pljeskavice u gradu, imao malu radnjicu u jevrejskoj ulici
jbeš svinjetinu, ja sam pravio 25% jagnjetina i 75% govedina, bila je vanzemaljska
napisao sam gore kako radim crni luk
tako je, zaboravio sam to da napišem. zaboravio sam koliko treba ali 100ml sigurno nije previše na kilo mesa
Ja mislim da u obicnu kafansku ne ide luk i uopste u cevap meso ne ide. Po p.s.-u samo mleveno govedje meso i 3% soli. Luk ide kao prilog. Mnogo je bitnije koje meso stavljas i koliko ga dobro umesis da bi dobio taj "kafanski" efekat.
Pricao mi lik koji je to profi radio, velike kolicine svacega pravio od cevapa i pljeskavica do punjenih, gurmanskih, pileceg rostilja,... a sve to za cevabdzinice i restorane, da u leskovacki rostilj tj. cevao meso ide tucan led ali zaboravih kako i kad. I kune se da je u 90% cevap mesa kod nas dodat konzervans vinobran a to je strogo zabranjeno
u moj kraj i za moju generaciju pljeskavica bez luka nije pljeskavica.
