Kačamak

  • Začetnik teme Začetnik teme Lule
  • Datum pokretanja Datum pokretanja

Kako kažete?

  • kačamak / maslac

    glasova: 8 44,4%

  • palenta / puter

    glasova: 2 11,1%

  • kačamak / puter

    glasova: 5 27,8%

  • palenta / maslac

    glasova: 2 11,1%

  • pura / puter

    glasova: 0 0,0%

  • pura / maslac

    glasova: 1 5,6%
  • Ukupno glasova
    18
Палента је гриз од жутог кукуруза и италијанско је јело, они га служе уз месо, бродете..
Качамак је наш од кукурузног брашна, претежно белог. Ја га волим свакако осим са млеком, јер млеко не пијем, али са сиром , кајмаком и јогуртом је одличан, ако је за обилнији оброк онда га још прелијем ситно сецканом прженом димљеном сланином и пржено јаје на око одозго. 🥰
 
Lule:
Da li spremate kačamak ili palentu?
Ja nikad nisam prihvatila taj neprirodni strani izraz palenta. Kačamak forever. :heart:

Tvrdo kuvan, ne presuv, sa malo putera ( ta domaća reč maslac nikad mi nije legla) i uvek uz jogurt ali tako da svaki zalogaj na kašici prelijem sa malo jogurta kako bi kačamak zadržao čvrstinu, da se ne razbljuzgavi od jogurta a jogurt da se ne utopli od kačamaka...

Ranije sam spremala redak i onda ide sa mlekom ali mi je taj način dosadio.
Kliknite za proširenje...

Palenta je italijanska reč a kačamak turska.
Palenta dolazi od polenta.
 
Lule:
Da li spremate kačamak ili palentu?
Ja nikad nisam prihvatila taj neprirodni strani izraz palenta. Kačamak forever. :heart:

Tvrdo kuvan, ne presuv, sa malo putera ( ta domaća reč maslac nikad mi nije legla) i uvek uz jogurt ali tako da svaki zalogaj na kašici prelijem sa malo jogurta kako bi kačamak zadržao čvrstinu, da se ne razbljuzgavi od jogurta a jogurt da se ne utopli od kačamaka...

Ranije sam spremala redak i onda ide sa mlekom ali mi je taj način dosadio.
Kliknite za proširenje...
Kacamak i palenta su razlicita jela i raziciti su sastojci.

Kacamak se pravi od sitno mlevenog belog kukuruznog brasna.

Palenta se pravi od krupno mlevenog zutog kukuruznog brasna i ima potpuno drugačiji ukus.

I kačamak nije kačamak bez kajmaka. Kakav puter, kakvi bakrači, kajmak rules! 😎
 
KraNp:
Ја сам из Ужица. Он је код нас у статусу култа. Свако га прави на свој начин. Ја га направим да буде као грудва. Не волим онај кашасти кога неки зову "пура". Овај тврди зову "цицвара". Ја га највише волим са масним сиром или нпр. кад сипам врело млеко у њега и ставим три пуне кашике јако старог и масног кајмака да се истопи у врелини млека и онда све то измешам са качамаком. То кад појдем, до сутра могу да не једем. Ово причам док нисам скратио желудац. Иначе ми је жеља да пробам херцеговачки качамак, куван у истопљеном старом кајмаку из мешине и млеку. Кажу да тај растура. Такође има и неки црногорски са печеним кромпиром и кукурузним брашном.
Kliknite za proširenje...
Do pre 60-ak godina pura se u mom kraju u severnoj Dalmaciji jela češće nego kruv (hleb). Kad je malo porastao standard u drugoj Jugoslaviji počeli su više jesti kruv, ali sa nekim jelima poput kiselog kupusa i dalje se jela isključivo pura. Za razliku od pure, kruv se uopšte ne slaže sa kiselim kupusom.
 
Poslednja izmena:
Ната Ли:
Ја га волим свакако осим са млеком, јер млеко не пијем, али са сиром , кајмаком и јогуртом је одличан, ако је за обилнији оброк онда га још прелијем ситно сецканом прженом димљеном сланином и пржено јаје на око одозго. 🥰
Kliknite za proširenje...
I narendaš kačkavalj i parmezan i onda sve to kao prilog uz prženu kobasicu.
 
Najčešće pravim palentu, jer se pravi za 60 sekundi.

Odnos mleka i palente je 6 prema 1, soli uvek 0.8 - 1% na celu količinu, a maslaca tj putera 10%.

Tako mi je najukusnija.

Na primer 210 grama mleka, 30gr putera i 2.5 - 3gr soli pustim da provri dok se puter ne otopi, i dodam 60 gr palente, mešam par sekundi dok se ne zgusne.
 
guslar1389:
Upravo sam rekao da je Kacamak crnogorski izraz
Kliknite za proširenje...
ОК, учини ми се да си паленту прогласио црногорском. :) Палента је италијанизам који се користи у Истри и Горском Котару. Качамак је турцизам који користите ви Црногорци и браћа вам Србијанци. :D Већина нас Крајишника каже пура, а врв. и Херцеговци користе тај израз. Мањи дио Крсјишника (из Буковице и РавнихКотара) каже пула.
 
Krishna:
ОК, учини ми се да си паленту прогласио црногорском. :) Палента је италијанизам који се користи у Истри и Горском Котару. Качамак је турцизам који користите ви Црногорци и браћа вам Србијанци. :D Већина нас Крајишника каже пура, а врв. и Херцеговци користе тај израз. Мањи дио Крсјишника (из Буковице и РавнихКотара) каже пула.
Kliknite za proširenje...

Kacamak je od rijeci Kaše

Niko ne jede palentu u cg
 
Prijavite se ili registrujte da biste poslali poruku.

Back
Top