Svaki višak proteina koji unesemo opterećuje naš organizam, pre svega jetru i bubrege. Mesna hrana sadrži dosta proteina, dezoksiribonukleinske kiseline (DNK) i ribonukleinske kiseline (RNK). Produkt razgradnje viška ovih jedinjenja je između ostalog mokraćna kiselina (MK). MK je jako toksična za naš organizam i zato je on izlučuje preko bubrega. Kada bubrezi ne mogu da izluče višak MK onda dolazi do njenog nagomilavanja u telu. Upijaju je mišići gde može da dođe i do stvaranja njenih kristala. Kristali MK se stvaraju i u zglobovima i tada može da nastane giht.
http://jogaiduhovnost.weebly.com/zdrava-hrana.html
Jetra mesoždera je u stanju da eliminiše deset do petnaest puta više MK nego jetra nemesoždera gde spadaju i ljudi. Mesožderi imaju enzim urikazu koji razlaže MK, a ljudi uopšte nemaju taj enzim jer im priroda (ili ako neki više vole Bog) nije odredila da jedu hranu sa mnogo proteina, DNK i RNK. Čak, od proteina iz mesa razgradnjom u našem organizmu nastaje više mokraćne kiseline nego li od iste količine biljnih proteina. U populacijama gde se ne jede ili vrlo malo jede meso ili mleko, osteoporoza je praktično nepoznata a žene imaju zdrave zube i kosti čak i uz činjenicu da su izrodile i očuvale po desetoro dece (primer su pojedina afrička plemena). Razmislite dobro
Prekiseljavanje organizma je glavni uzrok osteoporoze, bolesti kod koje kosti zbog smanjene količine kalcijuma u njima postaju porozne, krte i lomljive. Meso je hrana koja najviše crpi rezerve kalcijuma. Zašto? Razgradnjom mesa nastaje već pomenuta MK koja dolaskom u krv snižava njenu pH vrednost što može biti izuzetno opasno po život (acidoza).
Meso sadrži 20 puta više fosfora nego li kalcijuma. Da bi se kiselost krvi usled prevelike količine MK i fosforne kiseline neutralisala izvlači se kalcijum čak i iz kostiju. Eto osteoporoze.
