ГРНЕ

[gorica70]

Evo drugog dela


Tas kebap

2 kg govedjeg ili jagnjeceg mesa
4 socna paradajza ,secena na kockice
1 veliki srni luk,seckani
4 paprike sitno seckane
2 cesnja belog luka
so ,biber, (ide jos nesto sto nisam nasla kako se zove kod nas,izgleda kao crni biber u zrnu,samo 2-3 puta vece(moshobibero)
2 lista lovorov list
1 casa maslinovog ulja
2 kasike sitno seckanog persuna
bez vode-peci 3 sata na 200 st.


Stifado

2 kg teletine (secena na vece kocke) ili zecetine na parcice..
1,5 kg srnog luka (onog sitnog,kao za sadjenje) ili obican srednje velicine podeljen na cetiri dela
5 cena belog luka
1 casu 2 dl crnog vina
2 kasike sirce
3 kasike pasta od paradjza
1 casu maslinovog ulja
so,biber i isto onaj biber iz predhodnog recepta???
3-4 zrna karanfilica
2 listica lovorovog lista
i jednu sipkicu cimeta

bez vode - 3 sata 200 st

ja prvo malo proprzim meso ,pa dodam crni luk ,prondistam 10 min ,dodam vino
dinsatam jos 5 min. i onda dodam ostale sastojke....
(to radim u obicnoj serpi pa sve prebacim u grne i ostavim da se krcka)
moze i ubicnoj serpi da se sprema samo na tihoj vatri isto oko 2,5-3 sata,pokriveno folijom.tako sam spremala ranije..al je daleko ukusnije u tavi..


Jaretina-zacinjena

2 kg jaretine secena na vece komade
creva tanka od istog
meso i creva se usole,pobibere
meso nanizeti na neki raznic..( drveni ,metalni nije bitno)
oko mesa umotati creva( bude kao klupko)
skinuti sa raznjica i ubaciti u grne zajedno sa :
2 paradajza
2 glavice crnog luka
(krupno secenih)
1 casom ulja
bez vode 2 sata 200 st.


Pile punjeno

1 pile
zigerica pileca (toliko da se napuni pile)
neki tvrdji zuti sir (secen na vece kockice)
zaciniti zacinima po volji.
dzigerice i sir pomesati i napuniti pile
(ovde pise da se umota u skramu,jagnjecu ili telecu)
moze i bez toga..
u grne staviti prvo mlade sitne krompirice,pa pile preko
i poprskati sa 3-4 kasike putera

bez vode- 2 sata 200 st.


eto to je od mene sto se tice Grckih recepata i grneta (za sad)
pa prijatno..

 

[vera_mk]

Bravo Gorice

 

[vera_mk]

Samo da podignem temu, recept pisem sutra.

 

[msneki]

Hajde Vera..čekam....

 

[vera_mk]

Selsko meso
Marinirati 400 gr. pilece belo meso iseceno na kockice sa belim vinom (100 ml), 1 kasika senfa, so, vegeta, biber.
Umesiti 200 gr. mleveno junece meso, dodati so, vegetu i biber i napraviti male valjuske (kao masline).
Na ulju proprziti 2 glavice seckanog crnog luka, 3 cesnja seckanog belog luka i 2 seckane suve paprike, dodati 400 gr. svinjske krtine isecene na kockice i dinstati sa malo vode i na kraju lepo isprziti.Dodaju se zacini po ukusu, so, vegeta, biber.Sve se sipa u zemjenu tavu.
Dinsta se i belo pilece meso zajedno sa marinadom, proprzi se i sipa u zemjenu tavu.U tavi se dodaje 1 kasika brasna pomesana sa 250 ml vode, 3 kasike sosa od paradajza, vegeta i biber i se stavlja u rernu da krcka okolu 30 minuta.Za to vreme valjusci od mlevenog mesa se proprze na ulju (sto manje ulja) i pred kraj se dodaju u tavu, promesa se lepo i vrati u rernu da krcka jos 10 minuta.Na kraju se stavlja kisela pavlaka odozgo i na kratko se vrati u rernu da se zagreje pavlaka.

Ja sam mozda zeznula neki padez, ali sam sigurna da vi necete zeznuti sve ovo kada budete pravili i da ce lepo da se pojede.

 

[askica]

Joj Vera fenomenalno

 

[msneki]

Bravo Vera. Obožavam tvoje recepte.
Ovo ti je Selsko meso na drugačiji način. Dala si nam sa svinjskim, telećim i dimljenim mesom, ovo sa pilećim mesom je malo 'lakše', 'dijetalnije'

 

[vera_mk]

Jeste dijetalno, 100% posno, zbog piletine