Domaći majonez

[Nina]

Može ali bolje je samo žumance...masa je gušća. Probao sam oba načina.

onda necu ni da probam..vec kao i do sada , samo od zumanaca, ulja , soli i limuna a moze i malo senfa sto ja nekada stavim a nekad ne

 

[fortes]

onda necu ni da probam..vec kao i do sada , samo od zumanaca, ulja , soli i limuna a moze i malo senfa sto ja nekada stavim a nekad ne

Ne veruj mi bezrezevno na reč...gde je avanturistički duh

 

[Маторац]

sve ste napisali samo nist enapisali kako se stvarno pravi majonez

ajmo iskustva i par trikova na sto

Успеш у теглу 400 мл. уља, отприлике до пола додаш два цела јаја из фрижидера, кашичицу сенфа, пола равне кашичице соли и сок од једног лимуна.
Онда урониш штапни миксер до дна, укључиш на највећу брзину и само гледаш како се одоздо брзо прави жута густа маса. Онда полако подижеш миксер док се све лепо не умути.
По мом искуству више ми времена треба да очистим миксер него да направим мајонез.

 

[Ona Marge]

evo recepta za vegane

napominjem da je video snimljen u realnom vremenu

Upravo napravila stvarno je brzo i lako, a ukus, pa, bolji od kupovnih posnih. Hvala za recept, dobro će doći ovih posnih dana.

 

[proka]

Upravo napravila stvarno je brzo i lako, a ukus, pa, bolji od kupovnih posnih. Hvala za recept, dobro će doći ovih posnih dana.

čime si mutila?

 

[Ona Marge]

Štapnim mikserom, kao na snimku. I koristila sam kupovno sojino mleko koje je malo slatko, ali ništa ne smeta.

 

[proka]

meni ne ide od ruke....
probao sam mikserom, seckom..
jedino još da kupim štapni mikser

 

[Ona Marge]

Probaj da polako ulivaš ulje u početnu smesu.

 

[Маторац]

Probaj da polako ulivaš ulje u početnu smesu.

Пробај мој рецепт: https://forum.krstarica.com/threads/domaci-majonez.819900/post-41353506
Требаће ти мање од два минута миксерисања.

 

[Ona Marge]

Пробај мој рецепт: https://forum.krstarica.com/threads/domaci-majonez.819900/post-41353506
Требаће ти мање од два минута миксерисања.

Umem ja da napravim majonez svakako, ali sada mi je potrebna posna varijanta a ovo je prihvatljivo što je sa sojinim mlekom. Ranije sam tako nešto pravila od sojinog brašna koje sam kuvala u vodi, ali je bilo komplikovanije i neukusnije.

 

[Маторац]

Umem ja da napravim majonez svakako, ali sada mi je potrebna posna varijanta a ovo je prihvatljivo što je sa sojinim mlekom. Ranije sam tako nešto pravila od sojinog brašna koje sam kuvala u vodi, ali je bilo komplikovanije i neukusnije.

Интересује ме твоје мишљење о овом мом предлогу:
https://forum.krstarica.com/threads/uputstva-predlozi-sugestije-pitanja.243927/post-41353629
Стварно ме интересује, одговори ми, молим те.

 

[Susan Sto Helit]

Majonez možete u kućnim uslovima umutiti. Potreban je štapni mikser, staklena tegla, dva jajeta, ulje i začini. Da li ste probali nekad da napravite?

Svaka čast, ne volim ni kupovni. Pretežak je i bude mi muka. A ni ukus mi se ne sviđa.

 

[Ona Marge]

Интересује ме твоје мишљење о овом мом предлогу:
https://forum.krstarica.com/threads/uputstva-predlozi-sugestije-pitanja.243927/post-41353629
Стварно ме интересује, одговори ми, молим те.

Ima više razloga. Ja u paprike stavljam nedinstano meso (prodinstam luk i šargarepu). To meso u paprici postane kompaktno i ne napije se tečnosti nego samo dobije ukus paprike. Drugi razlog je taj što obično zapečem papriku u rerni pa ta paprika dobije neki slatkasti ukus na mestima gde je zapečena, a treći je taj što većina ukućana voli da oljušti papriku i baci tu ljusku a to je neizvodljivo ako je sve izmešano i iseckano.

 

[Маторац]

Ima više razloga. Ja u paprike stavljam nedinstano meso (prodinstam luk i šargarepu). To meso u paprici postane kompaktno i ne napije se tečnosti nego samo dobije ukus paprike. Drugi razlog je taj što obično zapečem papriku u rerni pa ta paprika dobije neki slatkasti ukus na mestima gde je zapečena, a treći je taj što većina ukućana voli da oljušti papriku i baci tu ljusku a to je neizvodljivo ako je sve izmešano i iseckano.

Мени је приоритет да потрошим што мање времена и труда, а да се добије исто.
Друго је кад се кува у отменом ресторану где је важно како јело изгледа, како се сервира, којим прибором се једе...
Ја кувам сам за укућане и онда гледам да упростим до максимума.
Мојој жени се свиђа и та варијанта.

 

[gost 410191]

Nisam pravila domaći majonez kad imam Thomy, koji obožavam, i nema potrebe da rizikujem sa živim jajima.
Moja svekrva je to nekad mutila, ali ja radije ne bih.

 

[proka]

živa jaja VS konzervansi i aditivi u thomy-ju ?

 

[gost 410191]

živa jaja VS konzervansi i aditivi u thomy-ju ?

Apsolutno
Prvo to ništa nije toliko nezdravo već je masno, a ruska se jede pomalo
Salmonela ipak ne

 

[proka]

ali sa salomonelom možeš da doteraš očas liniju

 

[gost 410191]

Radije ne bih

 

[Umri_muski]

Ko je studirao u BG i hranio se u menzi , taj je imun na salmonelu....

 

[Umri_muski]

Khm, znaci da probam varijantu sa seckom , ne mogu sad da kupujem i stapni...al hocu easy, ionako stalno kupujem easy, ali tamo ima slike graska, a ovde nigde graska...

 

[Ona Marge]

@proka , mislim da sam pronašla razlog neuspevanja tvog majoneza
Po receptu sa sojinim mlekom je sve uspevalo bez problema dok nisam odlučila da ga napravim sa maslinovim uljem...katastrofa. Onda sa probala sa hladno ceđenim suncokretovim...isto katastrofa
E onda sam opet napravila po osnovnom receptu, ali pola mere i u to zgusnuto sam polako dodavala ona dva što nisu htela da se zamute. To je postalo toliko gusto da sam na kraju dodavala vode kako bi mikser radio. Evo sličke gotovog
:

 

[proka]

dobra ideja da spaseš umućeno
hvala od srca na postu