- Poruka
- 392.200
Jedna od najzastupljenijih i najpristupačnijih namirnica kod nas je krompir, koji su počeli da izbegavaju ljudi sa viškom kilograma ili pak oni koji imaju dijabetes. Tako je krompir izbačen iz mnogih jelovnika i kuća.
Ali stižu nove vesti od naučnika, i to rezultati studije koja se bavila navikom u ishrani ljudi s prekomernom telesnom težinom ili insulinskom rezistencijom.
Iako su dugo mislili da bi trebalo da ga izbegavaju oni koji se bore s viškom kilograma, nutricionisti sada kažu da je krompir izvrstan kao pomoć u mršavljenju, te da je, zbog hranjivih materija koje sadrži, ključan deo zdrave ishrane u celini.
Studija se naime bavila navikama u ishrani ljudi u dobi od 18 do 60 godina s prekomernom telesnom težinom ili insulinskom rezistencijom, a njeni su učesnici svakoga dana dobijali dva različita menija bogata voćem i povrćem, u kojima je oko 40 odsto prosečnog unosa mesa zamenjeno pasuljem, graškom i krompirom.
Krompir je, zdrav jer sadrži dosta C i B6 vitamina, kaliju, magnezijum, folat i vlakna, a nedavno je potvrđeno da ima i dosta antioksidansa.
Krompir je kuvan s ljuskom, a zatim na 12 do 24 sata stavljao u frižider kako bi mu se povećao udeo vlakana, a učesnicima je u raznim oblicima serviran svaki dan, za ručak i za večeru.
Naučnici su tako ustanovili da, ne samo da ne podiže nivo glukoze u krvi, već je i za dijabetičare jednako zdrav kao pasulj i grašak koji pomažu da se šećer u krvi održi stabilnim
Studiju je njen glavni istraživač i izvršni direktor Centra za biomedicinska istraživanja Pennington dr Džon Kirvan koristio i za istraživanje efekata hrane na dijabetes i gojaznost, a potvrdio je da krompir nije, kako se do nedavno verovalo, namirnica koju osobe s dijabetesom treba da izbegavaju.
link
Pa bas i treba kombinovati meso sa slozenim ugljenim hidratima. Jedno je gradivni deo misica a drugo daje energiju
