Ćušpajz sa tikvicama

[Nina]

Recept sa neta

Sastojci:
1 veća tikvica 2 šargarepe 2 krompira 1 veća glavica crnog luka 1 kašika suvog začina 50 ml ulja, 1/2 kašike sitne, mlevene paprike 1 kašika brašna

Priprema:
Iseckati sitno crni luk pa ga na ulju i sa malo vode prodinstati Dodati iseckanu šargarepu i krompir, naliti vode da ogrezne, dodati suvi zalin i ostaviti da se kuva Kada bude na pola kuvano dodati očišćenu i iseckanu tikvicu na kockice.

Naliti još vode ako treba ,dodati papriku i ostaviti da se kuva dok sve ne bude kuvano Razmutiti kašiku brašna sa malo vode i zaliti. Ostaviti još 5 minuta da lagano kuva pa skloniti sa vatre.

Po želji začiniti mirođijom i peršunovim listom.

 

[Svima_Mili_&_Dragi]

Цушпајз, НЕ *ћушпајз, од швапског zu Speise = са зачинима.

 

[Nina]

Цушпајз, НЕ *ћушпајз, од швапског zu Speise = са зачинима.

to kada budes kuvao na švapskom..ovo je na srpskom

 

[Duki Lu]

Čušpajz pravim godinama, tada nije bilo yt recepata,

Na malo ulja prodinstam sitno seckani crni luk. Lagano Dodam narendanu tikvicu i još dinstam. Nalijem malo vode, pustim da se lagano krčka.
Za poboljšanje ukusa dodam suvi začin i biber. Kašičicu brašna razmutuiti mlekom, naliti u čušpajz, ukuvati. Na kraju dodati malo pavlake i začinskog bilja. Najviše volim mirođiju ili svež list peršuna.
Na isti način pravim i čušpajz od šargarepe

 

[Svima_Mili_&_Dragi]

to kada budes kuvao na švapskom..ovo je na srpskom

Svašta s tobom. Pa ovo jelo je došlo upravo sa Švabama koji su se doselili u Vojvodinu među Srbe. Jasno je čim koristi mrkvu tj "narandžastu/šarga repu" kao bitan sastojak i plus razmućuje brašno za zgušnjavanje tog švapskog đuveča.

I zove se cušpajz -- naravno. A *ćušpajz je nepismeno pisanje te reči došlo preko omladine koja nije znala za to jelo dok se nije nakačila na net, u vreme kad većina korisnika nije pisala dijakritičke znake na "c" i "s", početkom milenijuma.

 

[Duki Lu]

Svašta s tobom. Pa ovo jelo je došlo upravo sa Švabama koji su se doselili u Vojvodinu među Srbe. Jasno je čim koristi mrkvu tj "narandžastu/šarga repu" kao bitan sastojak i plus razmućuje brašno za zgušnjavanje tog švapskog đuveča.

I zove se cušpajz -- naravno. A *ćušpajz je nepismeno pisanje te reči došlo preko omladine koja nije znala za to jelo dok se nije nakačila na net, u vreme kad većina korisnika nije pisala dijakritičke znake na "c" i "s", početkom milenijuma.

Iako si Mio i Drag, moram te demantovati
Znali smo 'za to jelo', i za naziv jela (kao u naslovu teme) i pre kačenja na Interenet, i pre dial up konekcije.
I nikada nismo imali problem sa izgovorom 'ć' i 'č' , dakle - čušpajz.

 

[Soradze]

Znam još jedan recept za cušpajz od bundeve, tikve...

Tikva se narenda na "ono" za jabuke, hahahah
posoli se i poprska alkoholnim sirćetom, promeša i ostavi desetak minuta da stoji...
Kada pusti tečnost, procedi se rukama i ostavi da čeka zapršku...

Zaprška:
U vruće ulje propržiti brašno, dok ne dobije drapkastu boju
U to se stavi neseckana vezica mirođije, proprži kratko i doda se aleva paprika...
Tada se doda isceđena bundeva, suvi začin, promeša i doda se vode tek da ogrezne...

Kuva se desetak minuta na srednjoj temperaturi...
Mešati, paziti da ne zagori...
Vojvođani dodaju i malčice šećera da ublaži kiselinu, mnogo je ukusnije...
Cušpajz treba da bude gust i kremast...

Kada se servira, dodaje se pavlaka po ukusu...

Obično se uz ovo jelo služe prženi krompirići...

 

[Snowflake]

Volim i pravim povremeno.