Čaj ili vino od ruzmarina

[Nina]

Koristi se za smetnje u varenju i za jačanje apetita, a pomaže i kod nadimanja i za rast koseRuzmarin (Rosmarinus officinalis L.) vodi poreklo iz oblasti Mediterana, a kao samonikla biljka spominje se još u 11. veku. Naučni naziv vrste potiče od grčke reči ros, što znači rosa i sea – more. Rasprostranjen je u Južnoj Evropi, od Francuske do Grčke, od zapadne obale Male Azije do severne Afrika. U Srbiji se gaji po vrtovima kao ukrasna biljka. Poznat je i kao ružmarin, rozmarija, rozmarin, ruzman, rusmarin, sabor...

Ovaj višegodišnji zimzeleni žbun naraste i dva metra. Cveta od marta do aprila. Jakog je i prijatnog mirisa. Cenjena je kao medonosna biljka.
Od biološki vrednih materija list sadrži 1,5–2 odsto etarskog ulja, oko osam procenata tanina, holin, saponozide, heterozide, ruzmarinsku kiselinu.
U narodnoj medicini list se koristi kao sastojak čajeva za kupanje, draženje kože, za porast kose… U obliku čaja ili vina daje se kod smetnji u varenju i za apetit.
Koristi se protiv nadimanja i kao blago sredstvo za lečenje obolele žuči.

Destilacijom pomoću vodene pare iz svežeg lišća dobija se etarsko ulje, koje se najviše koristi u parfimeriji. Pri upotrebi ruzmarina treba voditi računa o tome da u većoj dozi deluje otrovno.

 

[Nina]

 

[Nina]

U zemljama oko Sredozemnog mora koristi se kao začin.
Upotrebljava se kao konzervant i antioksidant za meso, u industriji likera i kao sredstvo za rasterivanje insekata.

Za gajenje traži dosta sunca, kao i humusna ili peskovito ilovasta zemljišta. Razmnožava se generativno, setvom semena (ređe) ili vegetativno, deljenjem starijih bokora (češće). U proleće od matičnih stabala odsecaju se izdanci veličine 8–10 cm i sade na stalno mesto na rastojanju 15 h 20 cm. U početku mlade biljke treba okopavati kako bi se uništili iznikli korovi. Kasnije, kada se usev razgrana i raširi, okopavanje nije neophodno jer se tada usev sam štiti od korova.

Seje se na 15–20 cm između redova i dubinu 1–1,5 cm.

List se sakuplja po lepom i sunčanom vremenu, od maja do avgusta i suši rasprostrt u tankom sloju u hladu na promaji kako bi sačuvao prirodnu boju. Osušeni materijal je jakog aromatičnog mirisa, oštrog i nagorkog ukusa. Pri sušenju, od tri kilograma svežeg lista dobija se jedan kilogram suvog. Osušeni materijal se pakuje u jutane vreće i čuva u suvoj prostoriji.