BLJUTAVI PARADAJZ.....!

[BLAJBI]

U Leskovcu popeezdeše seljaci, otkupna cena paradajza 10din..

Zar nema neki pametan seljak pa da napravi fabriku za preradu paradajza?

 

[Grof Vronski]

Zar nema neki pametan seljak pa da napravi fabriku za preradu paradajza?

Neću prerađen i usokovan, kao ni tomatizovan, a ni upireizovan....
Hoću da jedem svež paradajz, nauljen i sa sitno seckanim crnim lukom i
po kojom ljutom papričicom.
Feršten ?
Hoću ga kao salatu....!

 

[BLAJBI]

Neću prerađen i usokovan, kao ni tomatizovan, a ni upireizovan....
Hoću da jedem svež paradajz, nauljen i sa sitno seckanim crnim lukom i
po kojom ljutom papričicom.
Feršten ?
Hoću ga kao salatu....!

Srpsku?

 

[moonja..]

Zar nema neki pametan seljak pa da napravi fabriku za preradu paradajza?

Leskovčani su preduzmiljivi ljudi, ceo život sa paprikama i paradajzom, uz tradicionalni roštilj, valjda bi se nečeg i setili... Interesantno je da oni nikad ni nisu imali samu prehrambenu indsustriju razvijenu naročito, više tektilnu i hemnijsku, a pre rata su imali npr. i preradu ulja...posle rata je sve razvučeno i nešto prebačeno kao proizvodnja na Kosovo...Sad nemaju skoro ništa..


Što se tiče prerade i fabrike paradajza... Konzervirani pelat iz Italije, uvoz, cena konzerve kod nas je 130 din.

Sušeni paradajz u tegli je negde oko 440, zavisi odakle je..

- - - - - - - - - -

Srpsku?

Može šopsku ( : Može i grčku, može šta hoćeš...

Kupovali smo kod raznih prodavaca, ove godine mogu da se skroz složim sa Grofom - stiropor...

 

[BLAJBI]

Leskovčani su preduzmiljivi ljudi, ceo život sa paprikama i paradajzom, uz tradicionalni roštilj, valjda bi se nečeg i setili... Interesantno je da oni nikad ni nisu imali samu prehrambenu indsustriju razvijenu naročito, više tektilnu i hemnijsku, a pre rata su imali npr. i preradu ulja...posle rata je sve razvučeno i nešto prebačeno kao proizvodnja na Kosovo...Sad nemaju skoro ništa..


Što se tiče prerade i fabrike paradajza... Konzervirani pelat iz Italije, uvoz, cena konzerve kod nas je 130 din.

Eto vidis....

A sve bi to sa relativno malim investicijama moglo da se napravi u Juznoj Srbiji.

I jos puno toga...

Ima sirovina....

ALI NEMA PREDUZIMLJIVIH LJUDI!

 

[Grof Vronski]

Srpsku?

Može !
Nezamenljiva uz dobar roštilj....
I sve kombinacije sa prevrelim sirom !

 

[Grof Vronski]

Pade mi na um jedna anegdota,
upravo sada, u trenutku kada sečem ovaj "žalibože"
paradajz, kupljen u nedelju od seljaka iz Smedereva....
Pripremio pet paradajza, veću glavicu crnog luka, veliku,
mesnatu ljutu papriku i 3 kocke "kuč" prevrelog kravljeg sira...
Sastojci su sjajni, ali ovaj "stiropor od paradajza" će sve pokvariti,
a trebalo bi da budu noseći faktor...!
Elem...
Davnijeh dana vraćam se, sa terena u Bagdadu, u bazu 140 km severoistočno.
Pet popodne.
Vozač na godišnjem, pa već nekoliko dana sam vozim.
Avgust.
Pripeklo, u pič'ku materinu....
Uz sam put uočim starca u onoj njihovoj, tradicionalnoj,
beloj musavoj haljini, koja im je spas na ovim žeženim vrućinama...

(prob'o ja, mnogo dobra stvar - imaš osećaj da si go, načisto...
A, jajca se raštrkala i uživaju u slobodi kretanja...).

Negde sam na pola puta do baze, klasična pustinja !
Samo ispucala zemlja, nigde travke, tek pokoji sasušen pustinjski grm.
Seljak sedi na zemlji i prodaje.
Paradajz i grožđe.
Aj' kupim, boli me stojko, malo mi zort jer nam doktor svaki dan ke'nja da se pazimo,
da ne bismo fasovali amebe, a to je onda muka za ceo život...
Ali, računam, imam hipermangan u stanu, pa nek odčuči sat - dva, i nema zime.

Zašto ovo pišem ?
Sa'ćete čuti.
Paradajz, nešto veći, otprilike kao muška pesnica...
Cena, smešna.
Boja mu je tamno crvena, trula višnja...
Uzmem 3-4 kg., ne sećam se više.
A, grožđe, belo, zrno nenormalno krupno, špicasto, liči na "Afusali",
ali duplo veće...
Kupim i toga 3-4 kg, računam imam drugare, poješće se....

Ljudi moji, ništa ukusnije u mome životu nisam okusio od toga paradajza.
Sočan, jedar...ukus se ne da opisati !
Grožđe ?
Toliko slatko da preko polovine grozda ne možeš više...
Ludnica.
Ovaj Arapin nije prskao, niti zna šta je to, gurn'o u mešavinu
peska i mrvljene zemlje, pa roka vodu....

Eto, to pamtim dugo i pamtiću dok gostujem na ovom svetu.

 

[N3W]

To uvoze neka sranjca iz Albanije. Ako vidiš da paradajz na vrhu ima delimično zeleno, bledunjavo, znaj da je iz Albanije.

Druga sorta je mali paradajz, okrugao, odličan odsjaj sa kore, ali je gumenog ukusa, a ako ga posoliš imaš osećaj samo da jedeš so.

Oceni dobar komad paradajza po višoj težinii nešto jačoj i modrijoj boji. Takav paradajz samo posoliš morskom solju i pustiš da se topi. Takav paradajz treba da ima temperaturu od oko 5-10C.

Ako se plašiš pesticida, oljušti mu koru. Možeš da staviš u šerpu ključale vode 30 sekundi, a onda da izvadiš paradajz u činiju prepunu leda, odmah ćeš ga tako oljuštiti (možeš i kuvani krompir tako lako da oljuštiš isto).

Jaučar je dobar za sosove.