Uzivanje ili obaveza

[Sily]

Obozavam da kuvam ali

MRZIM DA PEREM SUDOVE!!!!

 

[bobba]

pa dobro kad cemo da pravi parti i da dodnesemo ono sto smo skuvale ili skuvali, da se mi dogovorimo ovde i to sad )))

 

[smeh]

Zahvaljujući jednoj divnoj osobi koja posećuje stranice ovog Foruma (nekad je to činila mnogo češće i redovnije), u praksu su uvedene i degustacije, pa su se neki ljudi, zahvaljujući tome, lepo zbližili (uz sjajnu klopu, naravno )...
Dakle, ko je voljan da pokaže svoje kulinarsko umeće samo neka kaže adresu i vreme - nije potrebno da dva puta zove

 

[smeh]

Što se teme tiče, pošto spadam u one koji ne vole ništa sa prizvukom "obavezno" - kuvanjem se bavim onda kada mi se to radi i zaista uživam!
Naročito kad imam sa kim i za koga

 

[divlja u srcu]

Ovako stoje stvari veceras...Napravila sam nadev i bilo ga je previse pa sam napunila i tikvice. Nadev sam smuckala bez pirinca. :-? Pecurke, mleveno meso, luk, sve zacinjeno, stavila sam malo i budjavog sira (meni to dodje ko zacin). Kad sam to sve proprzila (bez ulja) dodala sam fetu. :-? Mislim, super je ukusno. E sad... Napunila sam paprike i tikvice i stavila u rernu. Ono sto ja ne znam, na koliko stepeni se to pece? Sad cekam, pa vam javim.

 

[proka]

sveze paprike si punila ili suve?

ako ti je komplikovano u rerni, mozes da nalijes malo tomatina i prokrckas u loncu

 

[divlja u srcu]

E, malo sam omanula!
Ma sveze paprike i ispale su bas onako "divlje". Sledeci put dodajem jaje u nadev, cisto malo da fiksira. Manje mesa i vise fete. Al' bilo je ukusno i ljuto. Meni se svidja kad se povrcu ne iscedi dusa, nego ostane socno. Cuti, plasila sam se da ne ostane sirovo, prvi put sam pekla u rerni. Sledeci put moram ranije da krenem sa spremanjem, ipak je trebalo vremena.
Sad varim!

Ovo je bilo kuvanje LIVE! :-P

 

[ketis]

kako ste vi jedni radosni kuvari...milina jedna ...ja sam juce kupila neku aparaturu za kuvanje na pari...obozavam kuhinjske aparate!!!za probu sam natrpala gomilu povrca i na kraju sam samo dodala zacine i sos od pavlake ...ovaj aparat je cudo..a u isto vreme mozes da spremas pile i rbu i povrce(ima tri nivoa )...idem jos malo da se igram, Poz

 

[iluzionista]

Cuti, plasila sam se da ne ostane sirovo

Ma može i sirovo... Evo jedne stvari koju ja spremam kad nema 'leba u kući:

Punjena paprika (with a twist )

• 1 velika paprika (najbolje babura)
• 1 konzerva isitnjene tunjevine (ne u komadima)
• malo sira (može parmezan, ma svejedno)

Rasečeš papriku na pola i očistiš od koštica. Zatim otvoriš tunu i ocediš od ulja. Napuniš polovinu paprike tunjevinom i narendaš sir preko nje...

To su the basics... A može to i da se kombinuje... Napr umesto same tunjevine, možeš napraviti neki premaz na bazi nje (napr: tunjevina sa majonezom ili neka jednostavna tuna salata).

 

[divlja u srcu]

Brzo i ukusno. Prava uzinica. :wink:

 

[iluzionista]

Brzo i ukusno. Prava uzinica. :wink:

Hiper brzo, hiper jednostavno i hiper ukusno. Može i kao užinica, ali meni je to češće predstavljalo doručak ili večeru.

 

[divlja u srcu]

Pa kad dijetalises. :-P

 

[iluzionista]

Pa kad dijetalises. :-P

Nije to vezano za dijetu. Već zavisi od toga šta ima u fridžu.

 

[bobba]

Hiper brzo, hiper jednostavno i hiper ukusno. Može i kao užinica, ali meni je to češće predstavljalo doručak ili večeru.

jako lep recept
svaka cast muskracino

 

[mammy]

vise mi je ljubav nego obaveza...mada mi nekad stvarno dodje preko glave..zato se muz i ja mjenjamo....nekad kuva on, nekad ja

U stvari, uzivam da isprobavam nove recepte, da experimentisem...ono dnevno kuvanje mi povremeno izlazi na nos

 

[divlja u srcu]

Pazi sad.

Oprati sveze bukovace, ja ih samo sredim, ne seckam ih. Posoliti, pobiberiti, dodati i origano. To stavim u tiganj bez trunke ulja, same lepo ispuste sok. Dodam jedan plavi patlidzan na kolutice narezan. Jedan crni luk. I to se krcka neko vreme. U to dodam nesto mlevenog mesa i integralni pirinac (koji su pripremljeni pre toga), ali kolicinski da bude manje od povrca da ne dominira. Budjavi sir pri kraju. I to je to.

Salata po zelji, ja sam narendala crveni kupus, zacinila ga i dodala pavlaku.

 

[Espanol]

Pazi sad.

Oprati sveze bukovace, ja ih samo sredim, ne seckam ih. Posoliti, pobiberiti, dodati i origano. To stavim u tiganj bez trunke ulja, same lepo ispuste sok. Dodam jedan plavi patlidzan na kolutice narezan. Jedan crni luk. I to se krcka neko vreme. U to dodam nesto mlevenog mesa i integralni pirinac (koji su pripremljeni pre toga), ali kolicinski da bude manje od povrca da ne dominira. Budjavi sir pri kraju. I to je to.

Salata po zelji, ja sam narendala crveni kupus, zacinila ga i dodala pavlaku.

Pazim! A pazi sad ti!
Kao lik koji uređuje ovo kulinarstvo ne mogu a da ne reagujem na ovaj "recept". A objasniću redom i zašto, jer si očigledno preskočila mnoge lekcije u slaganju ukusa, namirnica, načina pripreme...
- Sve pečurke ovog sveta samo se lako brišu krpom. Peru se ako hoćeš da ih baciš jer pogube sve što valja!
- Bukovače i origano slažu se kao recimo ovčetina namazana pekmezom!
- Bukovače se obično koriste kao zamena za meso. Ako u njih dobaciš mleveno meso+ patlidžan + integralni pirinač to je kao da jedeš picu sa hlebom pa uz to još grickaš perecu...
- A buđavi sir preko svega je potpuna misterija?
- Crveni kupus sa pavlakom je još veća misterija?
Jedeš li ti ovo zaista ili pametuješ?

 

[divlja u srcu]

Covek otvori temu SKOLA ZA POCETNIKE sa razlogom,a onda neko ko mnogo pametuje je zakljuca. A sad se oseca odgovornim da se javlja ovde. Ja kao potpuno neiskusna u kuhinji, brljam onako kreativno bez pravila, jer ih ne znam. :-)
A i mrzim pravila, inace, volim da ih krsim.
Ne pada mi na pamet da pecurke brisem krpom.
Osim da pecurke jesu zamena za meso, al' ja ih opet jedem sa mesom.

I sve ispadne ukusno. :-D
Mozda je vreme za revoluciju.

ps. Sad cemo da vidimo sta kaze degustator.8)

 

[Sily]

Slazem se sa Divljom!

da su ljudi uvek postovali strogo propisana pravila kuvanja nikad ne bi bilo novih recepata!
Pazi kad sam probala neke stvari koje niko drugi ne bi, i nosu lose

Sad mi kazite karamel ne ide sa skakavcima?

E ide, kuglice od skakavaca i ljuto slatkog karamela su bas gotivne! Ko sme nek proba!

 

[divlja u srcu]

Degustator ocenio sa desetkom.
Paprike od pre neki dan su dobile sesticu, cisto da naglasim da ne bude da je covek neobjektivan.

Sily, skakavce nema sanse da klopam, ma i da su predznak Apokalipse.

 

[proka]

da malo pomognem:

- istina je da glive ne traba prati, prvo jako su higroskopne tj upijaju vodu, drugo gube na taj nacin svoj kvalitet
ali i mokra krpa zna biti nedovoljna, pa zato ja ih na brzinu samo properem da sperem zemlju i sl

- kako se slazu bukovaca i origano ne znam !
ali znam da jagnjetina ideo odlicno sa pekmezom ja cak spremam i ribu sa dzemom od drenjina /pravim filete od losos pastrmke bez kosti sa dzemom od drenjina i przenim bademima!!!!/ da ne pominjem cuveni vojvodjanski sos od visanja za kuvanu govedinu iz supe i sl. slatko ide sa slanim!! cak bih napomenuo da pravim kobasice /uvek bez aleve paprike/ sa zelenim biberom, korianderom, pimetom i uvek malo secera!!!!! secer cuva boju mesu, stari mesarski trik, bolji od nitritne soli!!!!!!!!

- budjavi sir, crveni kupus i pavlaka po meni je to ok jer postujem tudji ukus. ima jela koja ni ja ne volim pa ih ne smatram nemogucim ili neukusnim.

- pecurke sa mesom su po meni ok. apsolutno spojivo, pa sami ste culi sto puta za file minjon sa pecurkama i sl, zar ne?

- pecurke, da li su zamena za meso? pre bih rekao soja je zamena za meso, ali i kad spremam sojine odreske, stavim bar parce slanine sa njima, ako ne i meso u srazmeri 50-50, da bi tim sojinim sniclama dali dusu ))

-Citat: to je kao da jedeš picu sa hlebom pa uz to još grickaš perecu
a sta cemo onda sa onima koji jedu hleb uz krompir i sl
moras da prihvatis da to nekom prija i tacka >
-

 

[divlja u srcu]

Danas iz cistog uzivanja pravim americke cokoladne krofne, javim vam kako su ispale. :-D

 

[Goscica]

@proka1
Kakva je to losos pastrmka i jos bez kostiju i gde je naci?

 

[divlja u srcu]

Umesto krofni, ispali cokoladni mafini , malo sam prepunila kalupe. Necu da vam dam recept dok se ne usavrsim. :wink:

 

[bobba]

Danas iz cistog uzivanja pravim americke cokoladne krofne, javim vam kako su ispale. :-D

salji bre recept

mozda ij a uhvatim nekog dasu

))