Sremuš lek i hrana
Sremuš (
Allium ursinum) ili
divlji beli luk kako ga u narodu zovu pravi je dar prirode kao
lek i zdrava hrana. Sremuš se često koristi u narodnoj medicini, najčešće u rakiji ili sa medom.
Raste u Evropi sve do Kavkaza na visini preko 1000 metara. Pripada porodici lukova (
Allioideae). Sremuš je višegodišnja zeljasta, samonikla biljka visine do 30cm a njegove lekovite moći spoznali su još stari Rimljani.
U narodu ga zovi i
medveđi beli luk zbog činjenice da ga medvedi rado jedu da bi povratili snagu posle zimskog sna. Raste po listopadnim šumama, najčešće bukovim, cveta u aprilu i maju. Ima bele cvetove veoma slične cvetovima đurđevka.
Sadrži eterična ulja, belančevine i masti. Veoma je bogat:vitaminom C, karotenom, B1, B2, niacinom, folnom kiselinom, magnezijumom, sumporom, gvožđa i mangana. Glavni sastojak sremuša je
alicin kao i belom luku ali je zdraviji je od belog luka. Lekoviti delovi biljke su listovi i lukovica. Sremuš se može nabaviti u prodavnicama zdrave hrane u vidu kapi, kapsula, meda, čaja.
Lekovitost sremuša
Sremuš je lekovit za:
- srce i krvne sudove
- visok krvni pritisak
- odličan je čistač organizma, čisti sistem za varenje i razređuje i čisti krv
- umor i iscrpljenost
- crevne parazite
- za čir na želucu i gastritis
- pospešuje rad creva,pomaže kod zatvora i proliva
- pomaže kod bolesti respiratornih organa, pomaže kod bronhitisa i pospešuje iskašljavanje
- zarastanje rana i bolesti kože
- ima protivupalno dejstvo
- ima antibakterijsko dejstvo: streptokoke, stafilokoke, ešerihija, salmonela osetljive su na alicin iz sremuša, dok na antibiotike postaju imune
- ima antivirusno dejstvo
- stimuliše imuni sistem
- prirodni lek za glavobolju
- prirodni afrodizijak
- za žene u menopauzi
Istraživanja o sremušu
Sremuš, ili divlji beli luk, privlači pažnju istraživača iz oblasti nauke i medicine zbog svojih potencijalnih lekovitih svojstava. Neka od naučnih istraživanja koja su sprovedena na sremušu istražuju njegovu nutritivnu vrednost, farmakološke aktivnosti i potencijalne zdravstvene benefite. Evo nekoliko značajnih saznanja iz naučnih studija o sremušu:
- Antioksidativne osobine: Istraživanja su pokazala da sremuš sadrži visok nivo antioksidanasa, poput polifenola i flavonoida, koji imaju sposobnost da neutrališu slobodne radikale i smanje oksidativni stres u organizmu. Ova svojstva mogu doprineti zaštiti ćelija od oksidativnog oštećenja i smanjenju rizika od određenih bolesti.
- Antiinflamatorne aktivnosti: Sremuš je poznat po svojim potencijalnim antiinflamatornim svojstvima. Istraživanja su pokazala da ekstrakti sremuša mogu smanjiti proizvodnju zapaljenskih markera u organizmu i modulirati imunološki odgovor. Ovo može imati koristi u tretmanu zapaljenskih stanja kao što su artritis i alergijske reakcije.
- Antimikrobno delovanje: Neke studije su istraživale antimikrobne efekte sremuša. Njegovi sastojci mogu imati sposobnost da inhibiraju rast i širenje određenih mikroorganizama, uključujući bakterije i gljivice. Ovo može biti korisno u borbi protiv infekcija i podršci zdravlju digestivnog sistema.
- Kardiovaskularni efekti: Postoje istraživanja koja sugerišu da sremuš može imati povoljan uticaj na kardiovaskularno zdravlje. Njegovi sastojci mogu pomoći u regulisanju nivoa holesterola, smanjenju krvnog pritiska i poboljšanju cirkulacije krvi. Ovo može doprineti smanjenju rizika od srčanih bolesti.
Sremuš sadrži 14 puta više vitamina C od limuna i 20 puta je jači od belog luka, 1992 godine proglašen je za biljku godine od strane društva za istraživanje i zaštitu flore Evrope
Sremuš u rakiji
Recept za sremuš u rakiji: 250g očišćenih lukovica sremuša izgnječiti i staviti u staklenu flašu od 1litar. Preliti komovom rakijom i zatvoriti. Rakija ne sme biti skroz do vrha da bi se flaša mogla povremeno protresti. Flašu čuvati na toplom i tamnom mestu dve nedelje. Zatim procediti i držati u frižideru. Konzumirati po 20 kapi sremuša (jednu kašičicu) u čaši jogurta dva puta dnevno. Ovaj prirodni eliksir čisti krvne sudove od holesterola, reguliše krvni pritisak i pomaže kod iscrpljenosti.
Tinktura od listova sremuša – recept
Recept: Isecite sitno 200 grama listova sremuša. Stavite ih u teglu pa teglu napunite komovom rakijom. Zatvorite i ostavite da stoji na tamnom i toplom mestu 2 nedelje. Zatim procedite kroz gazu i čuvajte u frižideru u staklenoj boci. Uzimajte dva puta dnevno po( od sremuša?
Ko ne treba da koristi sremuš u rakiji?
Tinktura sremuša nije dozvojena trudnicama, dojiljama i deci ispod 14 godina. Svi ostali mogu koristiti ovaj veoma koristan prirodni lek. Naravno u dogovoru sa lekarom i tačno preporučenu dozu koja se ne sme prekoračiti. Posebnu pažnju trebaju obratiti osobe sa niskim pritiskom jer sremuš može dodatno smanjiti pritisak.
Sremuš i med kao lek
Recept: 300g listova sremuša samleti u blenderu. Pomešati sa 1kg meda i čuvati u frižideru. Konzumirati jednom dnevno najbolje pre doručka po kašiku ovog lekovitog pripravka. Koristi od sremuša i meda su višestruke: čisti organizam od toksina, jača srce i krvne sudove, smanjuje holesterol,pritisak i blagotvorno deluje na gastritis.
Sremuš u vinu kao lek za pluća
Recept: 50 grama listova sremuša sitno iseckajte i stavite u staklenu teglu. Prelijte sa 2,5dl dobrog belog vina i ostavite da stoji 30 minuta poklopljeno. Zatim procedite i pijte u toku dana u malim gutljajima za razređivanje sekreta i izbacivanje šlajma iz pluća i bronhija.
Ruski narodni lek
Sremuš možete iscediti u sokovniku i koristiti kao lek u dozi do tri kašičice dnevno u čaši vode ili jogurta. Sok čuvati u staklenoj ambalaži u frižideru. Sok od sremuša se preporučuje za probleme sa prostatom, potencijom i za žene u menopauzi (ruski narodni recept).
Sremuš i maslinovo ulje – odličan način da sačuvate lekovita svojstva sremuša
Iseckajte sremuš u blenderu i stavite u teglu. Zatim ga zalijte hladno ceđenim maslinovim uljem i poklopite. Čuvajte u frižideru i koristite kao začin za salate i dodatak jelima. Sremuš uvek dodajte kuvanim jelima na kraju kuvanja da ne izgubi svoju lekovitost.
Sremuš i jabukovo sirće kao lek
Recept: Sveže oprane i iseckane listove sremuša ređati u teglu. Zatim naliti do vrha organskim jabukovim sirćetom da prelije sremuš. Dobro zatvoriti i čuvati na hladnom i tamnom mestu. Koristiiti kao dodatak salatama. Odličan je preliv za zelenu salatu, mladi luk, salatu od krompira.
Kada brati sremuš?
Listovi sremuša se beru u aprilu i maju, a lukovice po cvetanju biljke u avgustu i septembru. Najbolje ga je upotrebiti odmah nakon branja. Jesti sirovog (do 10 lista dnevno), za salate, pite, variva ili napraviti lekoviti pripravak sa medom ili tinkturu.
Izvor...
Lekovito i Zdravo